Wenn Sie sich ein Gericht ohne Fleisch nicht vorstellen können, dann sind frische Hackfleischbällchen eine gute Option. Indem Sie sie zu Suppe oder Brühe hinzufügen, verleihen Sie dem Gericht sofort zusätzlichen Nährwert und Sättigung.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Wir füllen weiterhin die Sammlung der ersten Gänge auf. Viele Leute glauben, dass die Suppe unbedingt dick sein muss und die fettige Brühe auf der Basis von Fleischbrühe gekocht wird. Aber ich möchte mich freuen, dass diese Aussage nicht immer wahr ist. Ich schlage vor, Pilzbrühe mit Fleischbällchen zu kochen, ich denke, nicht viele Leute kennen eine solche Suppe. Wie üblich kochen Sie separat entweder Pilzsuppe oder mit Fleischbällchensuppe. Aber heute habe ich beschlossen, diese Gerichte miteinander zu kombinieren. Dies ist eine originelle, schmackhafte und aromatische Suppe, die zu jedem Abendessen und absolut für alle Esser geeignet ist. Das Rezept selbst ist unglaublich einfach und jeder Kochanfänger kann damit umgehen.
Dieser erste Gang ist sehr leicht verdaulich, da er nicht mit Nudeln, Müsli oder Gemüse ergänzt wird. Gleichzeitig stellt es sich als sehr befriedigend und nahrhaft heraus, denn mit Hackbällchen zubereitet. Dieses köstliche echte hausgemachte Gericht wird im Catering-Netzwerk wahrscheinlich nicht probiert. Ich habe getrocknete weiße Champignons verwendet. Sie sorgen auch für zusätzlichen Nährwert und Sättigung. In Ermangelung solcher können Sie jedoch gewöhnliche Pilze verwenden. Der Chowder wird auch lecker sein. Außerdem werden Champignons jetzt das ganze Jahr über verkauft.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 54 kcal.
- Portionen - 4
- Kochzeit - 30 Minuten
Zutaten:
- Getrocknete Steinpilze - 30 g
- Salz - 1 TL Oben ohne oder nach Geschmack
- Hackfleisch - 150 g (alle: Huhn, Schwein, Kalb)
- Zwiebel - 1 Stk.
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
Pilzbrühe mit Fleischbällchen zubereiten:
1. Wenn Sie Fleisch in einem ganzen Stück haben, dann waschen Sie es zuerst und führen Sie es durch einen Fleischwolf oder mahlen Sie es mit einem Mixer. Das Hackfleisch salzen und pfeffern und mit den Händen gut vermischen. Nehmen Sie dann das Hackfleisch, heben Sie es an und werfen Sie es zurück in die Schüssel oder auf die Arbeitsplatte. Auf diese Weise kommt das Gluten heraus und die Frikadellen haften gut. Machen Sie den Wurf 5-7 Mal.
2. Kleine Frikadellen formen, die nicht größer als ein Walnussdurchmesser sind.
3. Die Champignons in eine Schüssel geben und mit kochendem Wasser übergießen. 20 Minuten ziehen lassen, quellen und das Volumen erhöhen. Wenn Sie sie mit kaltem Wasser füllen, halten Sie sie etwa eine Stunde lang in der Flüssigkeit.
4. Anschließend die Pilze in den Kochtopf geben.
5. Gießen Sie die Flüssigkeit, in der die Pilze eingeweicht wurden, durch ein feines Sieb in einen Topf. Gießen Sie nicht die gesamte Flüssigkeit aus, um ein Ausgießen des Sediments zu vermeiden.
6. Die geschälte Zwiebel in die Brühe geben und den Topf auf den Herd stellen. Bei starker Hitze zum Kochen bringen und 5-10 Minuten köcheln lassen.
7. Dann Fleischbällchen in die kochende Brühe geben. Mach ein großes Feuer, denn Wenn sie gelegt werden, hört es auf zu kochen. Bei starker Hitze kochen. Die Suppe mit Salz und gemahlenem Pfeffer würzen und weitere 5-7 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Die Frikadellen garen sehr schnell.
Den fertigen ersten Gang heiß servieren und mit frischen Kräutern mit Croutons oder Croutons bestreuen.
Siehe auch das Videorezept zur Zubereitung von Pilzsuppe mit Fleischbällchen.
