Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Foto von der Zubereitung von Spargeleintopf mit Zunge und Karotten zu Hause. Nährwert, Kaloriengehalt und Videorezept.
Spargel ist nicht nur eine gesunde Pflanze, sondern macht köstliche und köstliche Gerichte. Und Sie können daraus in kürzester Zeit ein kulinarisches Meisterwerk kochen. Grüne Bohnen passen zu vielen Produkten. Es harmoniert besonders gut mit der Sprache, ein nicht weniger nützliches und wertvolles Nebenprodukt für unseren Körper. Im Unternehmen schaffen diese Produkte ein Gericht, das als Beilage dienen oder ein eigenständiger Snack sein kann. In dieser Rezension teile ich ein Schritt-für-Schritt-Rezept für ein gesundes, leckeres und nahrhaftes Gericht - Spargeleintopf mit Zunge und Karotten. Es ist überhaupt nicht schwer, es zuzubereiten, Sie müssen nur einige der Feinheiten und Tricks kennen.
Wie wählt man Spargel
Bevor Sie Spargel kaufen, denken Sie an diese einfachen Tipps, die Ihnen helfen, ein frisches und gesundes Produkt zu kaufen. Inspiziere zuerst den Spargel. Beachten Sie die Tipps: Sie sollten frisch sein, nicht trocken. Fühlen Sie die Stiele und stellen Sie sicher, dass sie fest und nicht weich sind. Frischer Spargel ist geruchlos, also schnuppern Sie gerne daran.
So wählen Sie eine Sprache aus
Das Rezept verwendet Rinderzunge, aber stattdessen kann auch Schweinezunge verwendet werden. Das durchschnittliche Gewicht einer Rinderzunge beträgt etwa 1 kg. Dies ist die Zunge eines jungen Tieres, was bedeutet, dass sie weicher und zarter wird. Wenn die Innereien schwerer sind, ist das Tier älter und das Produkt kann zäh sein. Achten Sie beim Kauf einer Zunge auf ihre Oberfläche, wo keine Flecken vorhanden sein sollten. Der Geruch des frischen Produkts ist angenehm und die Oberfläche klebt nicht.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 92 kcal.
- Portionen - 2
- Kochzeit - 1 Stunde
Zutaten:
- Spargelbohnen - 300 g
- Pflanzenöl - zum Braten
- Karotten - 1 Stk.
- Gewürze und Gewürze nach Geschmack
- Petersilie - ein kleiner Bund
- Gekochte Rinderzunge - 300 g
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
- Basilikum - kleiner Bund
- Zwiebeln - 1 Stk.
- Salz - 1 TL oder nach Geschmack
Schritt für Schritt Spargeleintopf mit Zunge und Karotten kochen, Rezept mit Foto:
1. Nehmen Sie Karotten und Zwiebeln und schälen Sie sie. Anschließend unter fließendem kaltem Wasser abspülen und mit einem Papiertuch trocken tupfen, um Spritzer zu vermeiden, wenn die Flüssigkeit beim Frittieren mit heißem Öl in Kontakt kommt.
Die Karotten in dünne Streifen und die Zwiebeln in dünne Viertelringe schneiden.
2. Die Pfanne auf den Herd stellen, Pflanzenöl einfüllen, gut erhitzen und die Zwiebeln hineingeben.
3. Als nächstes die vorbereiteten Karotten platzieren.
4. Schalten Sie die mittlere Hitze ein und braten Sie das Gemüse unter Rühren, bis es goldbraun ist. Karotten nehmen gerne Öl auf. Wenn das Gemüse anbrennt, fügen Sie etwas Öl hinzu.
5. Während das Gemüse röstet, gleichzeitig die Spargelbohnen garen. Wasser in einen großen Topf gießen und zum Kochen bringen. Spargel waschen und in einen Topf geben. Salzen und nach dem Kochen 5 Minuten kochen lassen, nicht länger. Andernfalls verlieren die Schoten ihre wohltuenden Eigenschaften. Je schneller sie kochen, desto besser. Grundsätzlich hängt die Zeit von der Dicke der Stiele ab. Verbessert den Geschmack von Spargel durch Zugabe von Zitronensaft zum Kochwasser.
Wenn der Spargel gekocht ist, in kaltem Wasser einweichen, damit er seine Farbe behält und knusprig wird. Dann auf einem Sieb umdrehen und das Wasser abgießen, 5 Minuten ruhen lassen, um die gesamte Flüssigkeit abzulassen. Die Schoten auf ein Brett legen, die Enden auf beiden Seiten abschneiden und in 2-3 Stücke schneiden. Die optimale Schotenlänge beträgt 2-3 cm.
6. Senden Sie in einer Pfanne mit gebratenem Gemüse die gekochten und gehackten Spargelschoten.
7. Speisen in einer Pfanne umrühren und 2-3 Minuten erhitzen.
8. Das Rezept setzt die Verwendung der bereits gekochten Zunge voraus. Daher nur in Streifen schneiden. Wie man eine Zunge kocht, lesen Sie in einem detaillierten Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto auf dieser Seite. Geben Sie dazu den gewünschten Rezeptnamen in die Suchleiste ein. Aber kurz werde ich Ihnen sagen, wie man ein Nebenprodukt mit einem Gewicht von 1 kg kocht. Zunge waschen, 15 Minuten kochen, Wasser wechseln, salzen, mit Gewürzen würzen und 2 Stunden bei schwacher Hitze unter dem Deckel garen. Dann in kaltes Wasser legen und den oberen weißlichen Film abziehen. Die Innereien abkühlen, um sich nicht zu verbrennen, und schneiden. Ich weise darauf hin, dass es nicht verdaulich ist, sonst wird es sehr weich.
9. Schicken Sie die vorbereitete Zunge mit Gemüse in die Pfanne. Das Gericht mit Salz, schwarzem Pfeffer, eventuellen Gewürzen und Kräutern würzen.
Basilikum und Petersilie waschen, trocknen, fein hacken und mit allen Produkten in die Pfanne geben.
10. Alles gut mischen und 10 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen. Für zusätzlichen Geschmack können Sie Essig, Wein, Zitronensaft, Saucen hinzufügen …
Spargeleintopf mit Zunge und Karotten ist als Beilage ein komplettes Mittag- oder Abendessen für die ganze Familie. Es bedarf keiner Zusätze, da enthält Fleisch und Gemüse. Wenn Sie ein Anhänger einer gesunden Ernährung sind, beachten Sie dieses Rezept.
