Sehr leichte und schmackhafte Croutons mit Bärlauch und Chinakohl. Das Kochen nimmt sehr wenig Zeit in Anspruch und das Ergebnis wird alle Esser begeistern. Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto. Videorezept.
Schließlich kamen die lang ersehnten grünen Blätter auf den Markt, die in ihrer Form an Maiglöckchenblätter erinnern und im Geschmack an Bärlauch erinnern. Das Kochen mit dieser saftigen Pflanze ist ein Vergnügen. Traditionell wird Bärlauch mit Gurken, gekochten Eiern, Käse, Wurst, Geflügel, anderen Kräutern usw. kombiniert. Auch Bärlauch mit einem Blatt Pekingkohl ist ein guter Freund. Schon eine kleine Menge Bärlauch verwandelt mit seinem Geschmack und Aroma jede Vorspeise und verleiht ihm würzige Knoblauchnoten.
Zur Abwechslung des Frühlingsmenüs empfehle ich Croutons mit Bärlauch und Chinakohl. Sie werden normalerweise im Frühjahr zubereitet, wenn der erste Bärlauch erscheint. Da diese Nutzpflanze nicht in Gewächshäusern angebaut, sondern im Wald geerntet wird, erscheint sie daher erst im Frühjahr auf den Märkten. Junger Bärlauch ist besonders lecker, er schmeckt nicht zu scharf. Wenn Sie Weißkohl anstelle von Chinakohl verwenden, sollte dieser jung sein mit dünnen und weichen Blättern. Sie können Käse durch gekochte Hühnereier ersetzen. Sie verleihen Ihrer Mahlzeit auch einen Nährwert.
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- Kaloriengehalt pro 100 g - 159 kcal.
- Portionen - 3
- Kochzeit - 15 Minuten
Zutaten:
- Chinakohl - 2 Blätter
- Käse - 70 g
- Frühlingszwiebeln - ein paar Federn
- Bärlauch - 8-9 Blätter
- Brot - 3 Scheiben
- Olivenöl - 1-2 Esslöffel
Schritt-für-Schritt-Zubereitung von Toast mit Bärlauch und Chinakohl, Rezept mit Foto:
1. Vom Kopf des Pekingkohls die erforderliche Anzahl Blätter entfernen, waschen und mit einem Papiertuch trocknen. Sie müssen nicht den gesamten Kohlkopf waschen, wenn Sie ihn nicht sofort verwenden möchten, da er sonst verwelkt. Die Kaputa in dünne Scheiben schneiden. Achten Sie darauf, Blätter mit einer dichten weißen Basis zu zerkleinern, denn hier ist die maximale Menge an Vitaminen enthalten.
2. Bärlauchblätter waschen, mit einem Baumwolltuch trocknen und in kleine Stücke schneiden.
3. Frühlingszwiebeln waschen, trocknen und fein hacken.
4. Schneiden Sie den Käse in Streifen, Riegel oder eine andere Form.
5. Geben Sie alle Lebensmittel in eine Schüssel.
6. Salat mit Salz würzen, mit Olivenöl beträufeln und gut verrühren.
7. Schneiden Sie das Brot in gleich große Scheiben, ca. 1 cm, erhitzen Sie eine saubere, trockene Pfanne und legen Sie die Brotscheiben auf den Boden der Pfanne. Trocknen Sie sie von beiden Seiten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
8. Die Füllung aus Bärlauch und Chinakohl auf die Croutons geben. Nach Belieben Sesam über die Vorspeise streuen und sofort servieren. Es ist nicht üblich, ein solches Gericht für die zukünftige Verwendung zu kochen, weil das Brot von der Füllung wird nass und verliert seine knusprige Textur.
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