TOP 5 Rezepte mit Fotos von der Herstellung von originellen Eiswürfeln zu Hause. Kulinarische Tipps und Geheimnisse. Videorezepte.
Im heißen Sommer steigt die Nachfrage nach Erfrischungsgetränken und gekühlten Speisen. Bereiten Sie sich auf die Sommerhitze vor und füllen Sie Ihren Gefrierschrank mit leckerem Eis, um Ihre Getränke abzukühlen und länger kalt zu halten. Sie können jede Flüssigkeit in einer anderen ungewöhnlichen Form und kreativem Design einfrieren. Unten sind die TOP 5 Rezepte für die Herstellung von originellen Eiswürfeln.
Geheimnisse und Tipps von Köchen
- Eis nimmt Gerüche gut auf, daher sollten sich keine anderen Lebensmittel daneben im Gefrierschrank befinden.
- Verwenden Sie nur gereinigtes oder destilliertes Trinkwasser. Kein Wasserhahn und mineralische Reichhaltigkeit.
- Eis aus dem Wasser sollte transparent sein. Wenn es trüb ist, wurde schlechtes Wasser verwendet oder es wurde falsch gefroren.
- Wenn Luft in den Eiswürfeln eingeschlossen ist, schmilzt das Eis schnell und kühlt das Getränk nicht.
- Sie können Eiswürfel in einer speziellen Form einfrieren. Oder verwenden Sie Süßigkeitenformen aus Silikon. Kleine Silikonmuffins und Muffins funktionieren auch.
- Gefrorene Eiswürfel können in Dosen aufbewahrt werden, in denen sie eingefroren wurden. Oder lassen Sie sie los und gießen Sie sie zur weiteren Aufbewahrung in eine beliebige Box oder Tasche.
- Die Gefrierzeit für Eiswürfel hängt von der Temperatur im Gefrierschrank und der Größe der Schalen ab. Wenn in der Mitte des Würfels eine Blase zu sehen ist, ist das Eis noch nicht fertig.
- Die Haltbarkeit von hausgemachtem Eis im Gefrierschrank ist unbegrenzt.
- Um das Eis in kleine Kristalle zu zerkleinern, legen Sie die Würfel in eine Plastiktüte. Verwenden Sie einen Holzhammer oder einen stumpfen Küchengegenstand, z. B. ein Nudelholz, um glatt und nicht sehr hart zu schlagen, damit die Tasche nicht zerreißt.
- Eine alternative Möglichkeit, das Eis zu zerkleinern, besteht darin, eine Küchenmaschine mit einer Ripple-Einstellung zu verwenden.
Fruchteis
Eiswürfel mit ganzen Früchten schmücken ein Glas alkoholfreier und alkoholischer Cocktails, Champagner, Punsch, Sangria, Limonade, Fruchtgetränk …
- Kaloriengehalt pro 100 g - 15 kcal.
- Portionen - beliebiger Betrag
- Kochzeit - 10 Minuten
Zutaten:
- Früchte
- Wasser
Eiswürfel mit ganzen Früchten herstellen:
- Wasser aufkochen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
- Legen Sie die gewaschenen Früchte in spezielle Schalen und füllen Sie die Zellen mit Wasser.
- Legen Sie sie in den Gefrierschrank und frieren Sie sie ein.
Eine andere Möglichkeit, Eis am Stiel herzustellen, ist aus Fruchtpüree oder Sirup. Dieses Beereneis kann zu jedem Cocktail hinzugefügt werden.
Zutaten:
- Erdbeeren oder andere Früchte - 220 g
- Zucker - 110 g
- Zitronensaft - 10 ml
- Wasser mit Kohlensäure - 100 ml
Eisherstellung mit Fruchtpüree oder Sirup:
- Erdbeeren waschen, vierteln und pürieren. Für Eis aus Fruchtpüree die entstandene Masse in Dosen geben und in den Gefrierschrank stellen.
- Für Fruchtsirup-Eis die pürierte Masse in einen ofenfesten Behälter geben und Zucker und Zitronensaft hinzufügen.
- Rühren Sie die Mischung und erhitzen Sie sie 5 Minuten lang bei mäßiger Hitze.
- Den Schaum abschöpfen, mit Sprudelwasser verdünnen und umrühren.
- Gießen Sie die Masse in Formen, wenn sie auf Raumtemperatur abgekühlt ist, und legen Sie sie zum Einfrieren in den Gefrierschrank.
Eis mit Zitrone
Die beliebteste Version von Eis mit Zitrone sind Mojito-Würfel, bei denen Zitrone durch Minzblätter ergänzt wird. Dies ist an heißen Tagen eine wunderbare Sache und eignet sich auch hervorragend für Limonaden oder klares Wasser. Und anstelle von Zitrone können Sie Limette und Minzblätter verwenden - Melisse oder Basilikum.
Zutaten:
- Zitrone
- Minze
- Gekochtes Wasser
Eis machen mit Zitrone und Minze:
- Zitrone waschen, trocknen und in kleine Spalten schneiden.
- Die Minzblätter waschen und vom Stiel trennen.
- Zitronenspalten und Minzeblätter in Formen anrichten.
- Gießen Sie gekochtes Wasser darüber und legen Sie sie in den Gefrierschrank.
Eine andere Idee zur Herstellung von Zitroneneiswürfeln ist das Einfrieren von Zitronensaft, der Tee, Martini und Champagner kühlt.
Zutaten:
- Zitrone - 2 Stk.
- Gekochtes kaltes Wasser - 100 ml
Zitronenwürfel aus Saft herstellen:
- Zitrone waschen, abtrocknen und den Saft auspressen. Dazu eine Zitruspresse verwenden oder den Saft von Hand auspressen und durch ein feines Sieb abseihen.
- Mischen Sie den Saft mit Wasser und gießen Sie ihn in Ihre Lieblingsformen.
- Schicken Sie sie zum Einfrieren in den Gefrierschrank.
Kaffee-Eis
Kaffee ist für viele ein beliebtes Morgengetränk. Besonders beliebt ist aber im Sommer kalter Kaffee, der mit entsprechenden Eiswürfeln gekühlt werden kann. Darüber hinaus sind Eiskaffeestücke ein hervorragendes Kosmetikprodukt.
Zutaten:
- Natürlich gemahlener Kaffee - 1 Esslöffel
- Wasser - 100 ml
Eiswürfel aus gebrühtem Kaffee herstellen:
- Gießen Sie Kaffee in einen Behälter und gießen Sie kochendes Wasser darüber.
- Setzen Sie den Deckel auf den Behälter und lassen Sie den Kaffee gut brühen.
- Das Getränk durch ein Seihtuch oder ein Sieb abseihen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
- Dann in Eiswürfelbehälter füllen und in den Gefrierschrank stellen.
Eiswürfel eignen sich eher für die Zubereitung von Getränken als für kosmetische Zwecke. Sie können zum Kühlen verschiedener alkoholischer und alkoholfreier Cocktails, heißer Schokolade …
Zutaten:
- Instantkaffee - 2 TL
- Trockene Sahne - 2 TL
- Wasser - 100 ml
Eis mit Sahnekaffee zubereiten:
- Gießen Sie Instantkaffee und Trockensahne in eine Tasse. Nach Belieben Zucker hinzufügen.
- Gießen Sie die Lebensmittel mit Wasser bei Raumtemperatur und rühren Sie gut um, bis sie sich vollständig aufgelöst haben. Anstelle von Sahne und Wasser kann auch Milch verwendet werden.
- Gießen Sie das Getränk in Eiswürfelbehälter und lassen Sie es im Gefrierschrank einfrieren.
Eis für Okroshka
Pikantes Eis aus Blattpüree sollte im Sommer bei jeder Hausfrau im Gefrierschrank stehen. Kleine Eischips sind eine gute Ergänzung zu Okroshka, wenn Sie kälter werden möchten. Das Rezept ist universell, sodass Sie nach Belieben Kräuter hinzufügen können.
Zutaten:
- Petersilie - 1 Bund
- Dill - 1 Bund
- Frühlingszwiebeln - 1 Bund
- Meerrettichblätter - 1 Stk.
- Gehackte Meerrettichwurzel - 1 Esslöffel
- Chili-Pfeffer - 1 Stk.
- Salz - 1 TL
- Essig - 1 Esslöffel
- Knoblauch - 3 Nelken
Gewürzeis aus Püreeblättern herstellen:
- Alle frischen Kräuter (Petersilie, Dill, Frühlingszwiebeln, Meerrettichblätter) waschen und mit einem Papiertuch trocken tupfen. Optional Basilikum- und Korianderblätter, Koriander, Sellerie usw.
- Den Knoblauch schälen, die Meerrettichwurzel und die Chilischote aus der Saatkiste schälen.
- Alle Lebensmittel in einen Zerkleinerer falten und zu einer glatten Paste glatt streichen.
- Fügen Sie Salz und Essig zu der grünen Mischung hinzu und rühren Sie um.
- Das würzige Blattpüree in Eiswürfelbehälter aufteilen und in den Gefrierschrank stellen.
Sie können grünes Eis auch anders zubereiten. Solche Würfel sind eine ausgezeichnete Vorbereitung für den Winter und eignen sich perfekt für Borschtsch und Kartoffeln.
Zutaten:
- Petersilie - 1 Bund
- Dill - 1 Bund
- Frühlingszwiebeln - 1 Bund
- Wasser - 100 ml
Eiswürfel aus frischen Kräutern herstellen:
- Grünes waschen, trocknen und mit einem Messer fein hacken.
- Teilen Sie die Gemüsemischung in Eiswürfelbehälter und füllen Sie alles mit Wasser.
- Schicken Sie sie zum Einfrieren in den Gefrierschrank.
Eisplatte für Okroshka
Möchten Sie Okroshka auf originelle Weise zum festlichen Tisch servieren? Machen Sie eine ungewöhnliche und sehr schöne Eisplatte. Das ist ein echter Sommerhit. In einer Eisplatte für Okroshka sieht selbst das einfachste Gericht luxuriös aus.
Zutaten:
- Wasser - wie viel wird es dauern?
- Glasbehälter in verschiedenen Größen - 2 Stk.
- Gemüse und Kräuter - beliebig
Zubereitung einer Eisplatte für Okroshka:
- Auf den Boden des größten Behälters legen Sie in Kreise geschnittenes Gemüse und grüne Blätter. Es können Gurken, Radieschen, Zwiebeln, Paprika, Petersilie sein.
- Gießen Sie Trinkwasser so, dass seine Schicht 1 cm beträgt. Schütteln Sie die Schüssel, um Luftblasen freizusetzen, da die Vase sonst voller Löcher ist. Schicken Sie die Schüssel in den Gefrierschrank, um den Boden zu verfestigen.
- Dann das geschnittene Gemüse entlang der Seiten der gefrorenen Schüssel mit Eisboden auslegen. Stellen Sie einen etwas kleineren Behälter hinein, so dass er auf dem eisigen Boden steht.
- Gießen Sie Trinkwasser zwischen zwei Behälter, sodass eine Schüssel von mindestens 1 cm Breite entsteht.
- Nochmals schütteln, um Luftblasen freizusetzen, und für mehrere Stunden in den Gefrierschrank stellen.
- Wenn das Eis gefroren ist, entfernen Sie die Eisblöcke und legen Sie sie für 15-30 Sekunden in eine Schüssel mit warmem Wasser.
- Zerlegen Sie die Struktur, um eine Eisvase herzustellen.
- Servieren Sie Okroshka und andere Snacks auf diesen Tellern, die gekühlt serviert werden sollten. Die Eisplatte schmilzt nicht so schnell, selbst in der Sonne hält sie bis zu einer halben Stunde.
Weitere interessante Eiswürfel-Optionen
Oben sind die Rezepte für die beliebtesten Eiswürfeloptionen. Aber das ist nicht die ganze Liste. Eiswürfel können aus allem hergestellt werden.
- Aus Wassermelonensaft, Kiwimark und Himbeeren werden helle und schöne Eiswürfel gewonnen. Die Produkte zerdrücken und nach Belieben mit Limonade mischen. Fügen Sie dieses Eis zu Cocktails hinzu oder verwenden Sie es als Sorbet.
- Normales Eis aus Wasser kann in Regenbogenfarben hergestellt werden. Fügen Sie einfach Lebensmittelfarben zu Mineralwasser oder normalem Wasser hinzu.
- Machen Sie geschichtete farbige Eiswürfel mit Limonade, Granatapfelsaft und schwarzem Johannisbeersaft. Gießen Sie dazu eine Schicht Saft in eine Eisform und frieren Sie sie ein. Gießen Sie dann den Saft einer anderen Farbe auf das gefrorene Eis und frieren Sie es erneut ein. Dann den dritten Fruchtsaft hinzufügen.
- Um Tomatensaft abzukühlen und blutig zu messen, frieren Sie Eiswürfel aus Tomatenpüree oder -saft ein.
- Cola-Eis eignet sich zum Kühlen von dunklem Alkohol wie Rum, Bourbon, Cognac, Brandy.
- Der Tee wird durch Eiswürfel aus schwarzem oder grünem Tee schnell gekühlt.
- Sie können Sodawasser säuerlich machen, indem Sie gefrorenen Cranberry-Saft in das Glas geben.
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