Rosa Salz: Kaloriengehalt und biologisch aktive Bestandteile, aus denen es besteht. Welche nützlichen Eigenschaften unterscheiden das Produkt von gewöhnlichem Kochsalz? Kann es schaden und wie man es beim Kochen verwendet. Hier sind nur einige der gesundheitlichen Vorteile von rosa Salz. Es muss jedoch berücksichtigt werden, dass die Wirkung dieses Produkts nicht lokal ist, sondern aus verschiedenen Gründen den gesamten Körper heilt, von denen einer im Prozess der oben genannten österreichischen Studie identifiziert wurde. Wissenschaftler haben bewiesen, dass das Produkt den pH-Wert im Körper beeinflussen kann - sein erhöhter oder verringerter Wert wirkt sich negativ auf die Aktivität aller Organe und Systeme aus, rosa Salz normalisiert den pH-Wert.
Schaden und Kontraindikationen für rosa Salz
Es scheint, dass ein so nützliches Produkt dem Körper keinen Schaden zufügen kann, aber es gibt noch einige Feinheiten in dieser Angelegenheit. Zuallererst sei natürlich gesagt, dass jedes Salz, egal wie natürlich und umweltfreundlich es ist, bei Missbrauch zu vielen negativen Folgen führen kann. Um greifbare Vorteile aus dem Produkt zu ziehen, müssen Sie nur gewöhnliches Kochsalz durch dieses ersetzen, Sie müssen seine Lösungen nicht zusätzlich trinken und Ihre eigenen Medikamente darauf aufbauen.
Darüber hinaus gibt es Situationen, in denen Salz grundsätzlich kontraindiziert ist. Zum Beispiel, wenn Sie eine akute Nieren- oder Magenerkrankung haben, bei der Ihr Arzt normalerweise eine strenge, salzfreie Diät verordnet.
Während der Schwangerschaft und bei folgenden Krankheiten ist es notwendig, rosa Salz mit Vorsicht zu verwenden:
- Glaukom;
- Venöse Insuffizienz;
- Thrombophlebitis;
- Individuelle Kochsalzunverträglichkeit;
- Tuberkulose.
Darüber hinaus ist es bei anderen schweren Erkrankungen ratsam, zuerst einen Arzt zu konsultieren, bevor das Produkt in die Nahrung aufgenommen wird.
Rezepte mit rosa Salz
Die Verwendung von rosa Salz in Rezepten ähnelt der Verwendung von gewöhnlichem Speisesalz, dh in fast jedem Gericht gibt es einen Platz für das Himalaya-"Wunder". In trendigen Restaurants werden heute spezielle Bretter aus rosa Salz verwendet: Sie werden auf Herde gelegt und direkt darauf Fisch, Fleisch oder Eier gegart, wodurch die benötigte Salzmenge von selbst in das Produkt aufgenommen wird, und dann ist seine separate Zugabe nicht erforderlich.
Solche Bretter dienen auch zum Schneiden von Zutaten für frische Salate, und auch hier wird dem Gericht nicht speziell Salz zugesetzt. Oft werden Gemüse, Sushi, Carpaccio, Käse direkt auf solchen Geräten serviert, für besondere Feinschmecker wird es angeboten, süße Früchte und Eis auf einem vorgekühlten Salzbrett zu servieren - leichte salzige Noten in Süßem lassen einen einzigartigen Geschmack entstehen.
Aber im Alltag hat man natürlich oft mit rosa Salz in Form von Granulat zu tun, man kann es in dieser Form direkt zu Gerichten geben oder man mahlt es erst mit einer Gewürzmühle. Das Produkt wird nur in Granulat verkauft, da in dieser Konfiguration nützliche Elemente länger und effizienter gelagert werden. Aber was kann man mit rosa Salz kochen? Wir wiederholen alle bekannten Gerichte, aber wenn Sie bereits Salz in den Händen haben, das heute in unserem Land nur von leidenschaftlichen Anhängern eines gesunden Lebensstils und Köchen in modischen Restaurants verwendet wird, warum nicht etwas Leckeres kochen:
- Linsen- und Birnensalat … Bringen Sie das Wasser zum Kochen, geben Sie die Ingwerwurzel (10-15 cm) hinein, dann rote Linsen (1 Tasse) und kochen Sie das Müsli al dente. Rucola mit den Händen zerreißen (1 großzügiger Bund) und auf Servierschüsseln geben. Eine Birne (1 Stück) in dünne Scheiben schneiden, in Zucker wälzen und in einer Pfanne in Butter braten. Im Ofen Kirschtomaten (12 Stück) backen: Dazu die Tomaten etwas mit Öl einfetten, in eine Auflaufform geben und 5 Minuten in einen auf 250 Grad vorgeheizten Ofen stellen. Dressing zubereiten: Trauben- oder Olivenöl (3 Esslöffel) mit Zitronensaft (1 Teelöffel) und Ahornsirup (1/4 Teelöffel) mischen - kann durch etwas Honig ersetzt werden. Birne auf den Salat legen, dann Kirsche, Linsen, Dressing darüber geben, mit rosa Salz abschmecken und gut vermischen.
- Edelrosa Lachs … Rosa Lachs schneiden (1 Stück), Grat, Knochen entfernen, Filets von der Haut nehmen. Den Fisch in dünne Scheiben schneiden. Bereiten Sie die Sole vor: Kochen Sie Wasser (1 Liter) und kühlen Sie es etwas ab, fügen Sie rosa Salz hinzu (4-5 Esslöffel). Es ist wichtig, eine konzentrierte Lösung zu erhalten. Sie können die Konzentration überprüfen, indem Sie eine kleine Kartoffel in die Salzlake legen, wenn sie nicht sinkt, erhalten Sie, was Sie brauchen. Tauchen Sie für 15-30 Minuten rosa Lachsstücke hinein. Sie sollten den Fisch nicht mehr darin lassen, sonst wird er zu salzig. Legen Sie die Filetstücke in einen Plastikbehälter oder Topf, bedecken Sie sie mit Olivenöl oder Pflanzenöl, so dass der Fisch vollständig bedeckt ist, Sie können auch ein wenig Ihrer Lieblingsgewürze hinzufügen. Verschließen Sie den Behälter fest. Nach 7 Stunden können Sie zarten rosa Lachs essen – und wundern Sie sich nicht, wenn sein Geschmack an Lachs oder Forelle erinnert.
- Karamell Äpfel … Rayskie Äpfel (1 kg) mit Holzspießen durchstechen und für 15-20 Minuten ins Gefrierfach stellen. In der Zwischenzeit in einem kleinen Topf Zucker (400 Gramm), Agavendicksaft (50 ml) und Wasser (50 ml) vermischen. Die Mischung zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und unter ständigem Rühren kochen, bis die Mischung glatt und fadenförmig ist. Schalten Sie die Hitze aus, verteilen Sie Pergamentpapier auf einer Platte und bestreuen Sie sie mit rosa Salzkörnchen. Die Äpfel am Spieß herausnehmen, jeweils in das entstandene Karamell tauchen und zum Abkühlen auf eine Schüssel geben. Nach etwa einer halben Stunde können Sie ein ungewöhnliches Dessert essen.
Wer Salzbretter in die Finger bekommt, kann sich noch waghalsigere Experimente leisten. Diese Geräte halten die Temperatur perfekt, wodurch Sie einen bestimmten Effekt erzielen können. Sie möchten Ihre Gäste überraschen? Heizen Sie das Salzbrett vor, stellen Sie es auf den Esstisch, wo Ihre Freunde versammelt sind, und braten Sie den Fisch direkt vor ihren Augen. Alternativ kalt stellen und Eis servieren, das lange nicht schmilzt. Kehren wir jedoch zu einer prosaischeren Küche zurück, ist es erwähnenswert, dass Sie mit Hilfe von zwei Salzbrettern ausgezeichnetes Schmalz zubereiten können: Legen Sie die Fleischschichten auf ein Brett, darauf mit Knoblauchscheiben und Gewürzen nach Geschmack und bedecken Sie es mit die zweite Schicht. Wickeln Sie die Struktur in ein dünnes Handtuch und legen Sie sie 8-10 Stunden an einen kühlen, trockenen Ort, und der Speck ist fertig!
Wissenswertes über rosa Salz
Heute finden Sie auf dem Markt nicht nur rosa Salz aus dem Himalaya, sondern auch aus dem Krimsee Sasyk-Sivash. Im Allgemeinen ähnelt er dem Himalaya in vielerlei Hinsicht, aber es wird angenommen, dass der erste immer noch ökologisch sauberer ist, da er sich tief in den Bergen versteckt. Aber auf jeden Fall sind beide "Sorten" äußerst nützlich und wirken sich positiv auf den Körper aus.
Rosa Salz erfreut sich nach langer Vernachlässigung großer Beliebtheit. In der Antike kannte jeder Heiler und Zauberer dieses Produkt perfekt und verwendete es in seiner Praxis. Schon Alexander der Große organisierte die Gewinnung dieses Salzes und sicherte die Versorgung des Königshauses und des Adels. Himalaya-Salz findet seine Anwendung nicht nur beim Kochen, es wird aktiv in der Kosmetik, Volksmedizin und Physiotherapie verwendet. Darüber hinaus werden heute Salzlampen mit rosa Salz verkauft, die zu einem gesunden Mikroklima im Haus beitragen und nicht nur Viren und Bakterien, sondern auch die Strahlung von Haushaltsgeräten neutralisieren. Das Einatmen von Salzlampendämpfen ist eine hervorragende Vorbeugung gegen Atemwegserkrankungen.
Rosa Salz wird auch im … Bauwesen verwendet! Die Rede ist vom Bau von Saunen. Ein Teil der Wände besteht aus Salzblöcken, die die Heilwirkung von Badevorgängen erheblich steigern können.
Viele Leute bemerken, dass rosa Salz keinen sehr angenehmen Geruch hat, was im Allgemeinen nicht verwunderlich ist. Diese Tatsache kann durch eine sehr exotische Art ihrer Entstehung erklärt werden. Vor etwa 250 Millionen Jahren kollidierten die eurasischen und indischen tektonischen Platten, was zum Himalaya führte und ein Stück Ozean unter ihnen begrub. Das Salz des Ozeans wird seit langem mit Magma vermischt, reichert sich mit verschiedenen Elementen an und erhält ein sehr ungewöhnliches Aroma.
Hersteller, die unsauber sind, versuchen oft, rosa Salz zu fälschen, indem sie Kristalle mit gewöhnlichem Salz färben. Eine Täuschung ist leicht zu erkennen, man muss nur ein paar Kristalle in ein Glas Wasser werfen: Bleibt die Farbe bestehen, handelt es sich um ein Originalprodukt.
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Rosa Salz ist ein Produkt, das das etablierte Stereotyp widerlegt, dass jedes Salz schädlich für den Körper ist und zur Erhaltung der Gesundheit in minimalen Mengen konsumiert werden muss. Das Himalaya-Wunder ist nicht nur sicher für den Körper, sondern auch nützlich. Allerdings sollte man die Mäßigung bei der Verwendung des Produkts nicht vergessen. Heute kann man in vielen großen Supermärkten rosa Salzgranulat kaufen, und obwohl es viel teurer ist als normales Kochsalz, ist dies nicht der Fall, wenn die Einsparungen angemessen sind. Salzplatten sind schwieriger zu finden, aber es gibt viele Online-Sites im Internet, auf denen Sie diese Kuriosität finden können.
