Eine der beliebtesten Delikatessen auf der ganzen Welt, die viele Fans unterschiedlichen Alters mit Naschkatzen gewonnen hat, sind Rosinen in Schokolade. Achten Sie auf dieses Schritt-für-Schritt-Fotorezept und kochen Sie es selbst. Videorezept.
Die Delikatesse hat wie Rosinen in Schokolade eine jahrhundertealte Tradition. Anfang des 20. Jahrhunderts brachte Nestle dieses Dessert en masse auf den Markt. Nach und nach verbreiteten sich die getrockneten Früchte in Kombination mit der Schokoladenglasur auf der ganzen Welt. Heute schauen wir uns das kulinarische Produkt genauer an und lernen, wie man zu Hause Süße kocht. Natürlich verkaufen Supermarkt- oder Lebensmitteltheken immer bunte Beutel mit dieser einzigartigen Süße. Sie enthalten jedoch eine große Menge an Farbstoffen, Konservierungsmitteln und Aromen, die keinen Nutzen bringen. Und in der Hausmannskost ist diese Delikatesse viel schmackhafter, unglaublich gesünder und viel billiger als ihr industrielles Pendant.
Darüber hinaus können Sie für ein hausgemachtes Rezept jede Schokolade nach Ihrem Geschmack verwenden: Brut, Schwarz, Bitter, Milch, Weiß … Jeder geschmolzenen Schokolade werden alle Arten von gemahlenen Gewürzen hinzugefügt: Zimt, Nelken, Kardamom, Piment, Salz und sogar schwarzer Pfeffer… Ausgewählte Rosinen könnt ihr für selbstgemachte Produkte nehmen, denn in der industriellen produktion ist das produkt meist nicht von hoher qualität. Sie können auch mit Dessert experimentieren und die Rosinen in Alkohol einweichen, zum Beispiel Rum, Cognac, Calvados, Brandy, Whisky, Portwein, Marsala, Dessertweine, bevor Sie sie glasieren …
Siehe auch, wie man einen Quarkauflauf in einer Pfanne mit Rosinen zubereitet.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 398 kcal.
- Portionen - 100 g
- Kochzeit - 20 Minuten für die Zubereitung, plus Zeit zum Aushärten der Schokolade
Zutaten:
- Rosinen - 50 g
- Zartbitterschokolade - 50 g
Schritt-für-Schritt-Zubereitung von Rosinen in Schokolade, Rezept mit Foto:
1. Brechen Sie die Schokolade in Scheiben und geben Sie sie in eine Schüssel. Senden Sie es in ein Wasserbad oder eine Mikrowelle.
2. Die Rosinen in ein Sieb geben und unter fließendem kaltem Wasser abspülen. Nach Belieben in Alkohol einweichen. Gießen Sie jedoch den Alkohol, der beim Marinieren übrig bleibt, nicht aus, er ist nützlich für jedes Rezept oder zum Einweichen von Muffins, Keksen oder Kuchenschichten.
3. Trocknen Sie die Rosinen mit einem Papiertuch. Sie können es an der frischen Luft lassen, damit es vollständig trocken und verwittert ist.
4. Schmelzen Sie die Schokolade zu einer weichen Konsistenz, aber achten Sie darauf, dass sie nicht anbrennt, da sie sonst bitter wird.
5. Legen Sie die vorbereiteten Rosinen in eine Schüssel mit Schokolade.
6. Rühren Sie die Rosinen um, bis sie vollständig mit der Glasur bedeckt sind.
7. Verteilen Sie Backpapier, Lebensmittelfolie oder eine Plastiktüte auf einem Brett mit schokoladenüberzogenen Rosinen. 10 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen und dann in den Kühlschrank stellen, bis die Glasur fest wird. Das fertige Dessert kann allein verzehrt oder zum Dekorieren eines Kuchens oder Gebäcks verwendet werden.
Siehe auch ein Videorezept zur Herstellung von Dragees - Rosinen in Schokolade.
