Eingelegte Russula nach dem Rezept mit dem Foto, das wir für Sie vorbereitet haben, ist ein ausgezeichneter Snack bei jedem Fest.
Wenn Sie eingelegte Pilze mögen, wird Russula Ihrem Geschmack entsprechen. Knusprige Pilze können nicht schlecht schmecken. Sie schmecken sowohl zu Kartoffeln als auch zu einem Glas Wodka. Diese Vorspeise ist einfach zuzubereiten. Wenn Sie noch nie zuvor wilde Pilze eingelegt haben, ist es an der Zeit, es auszuprobieren. Denken Sie vor allem daran, dass Sie nur Pilze sammeln und essen können, die Sie kennen!
- Kaloriengehalt pro 100 g - 15 kcal.
- Portionen - 2 Dosen von 0,5 l
- Kochzeit - 20 Minuten
Zutaten:
- Russula - 1 kg
- Wasser - 700 ml
- Salz - 1 EL l. mit einer rutsche
- Tafelessig 9% - 50 ml
- Zucker - 1 EL. l. ohne Rutsche
- Lorbeerblatt - 2 Stk.
- Senfkörner - 1 TL
- Knoblauch - 1-2 Nelken optional
Schritt für Schritt eingelegte Russula für den Winter kochen
Spülen Sie die Russula unter fließendem Wasser ab. Wenn sich der Schmutz nicht abwaschen lässt, weichen Sie sie 20-30 Minuten in kaltem Wasser ein und spülen Sie sie dann erneut aus. Große Champignons gleich in Scheiben schneiden.
Bevor Sie Russula in einem Rezept verwenden, kochen Sie sie. Füllen Sie die Pilze mit heißem Wasser und kochen Sie sie nach dem Kochen für 7 Minuten. Wir lassen das Wasser ab.
Wir legen die Russula in ein Sieb und kümmern uns um die Marinade. Alle Gewürze und Essig in einen Topf geben, aufkochen und abschmecken. Wenn Sie etwas vermissen, können Sie es gerne hinzufügen. Die Russula in die Marinade tauchen und 10 Minuten kochen lassen. Sieden sollte niedrig sein.
Wir legen die heiße Russula in sterile Gläser und füllen sie mit Marinade.
Wir versiegeln die Dosen und wickeln sie ein, bis sie vollständig abgekühlt sind. Der reiche Geschmack von eingelegtem Russula kann in zwei Wochen probiert werden.
Vor dem Servieren können eingelegte Pilze mit Zwiebeln ergänzt und mit Pflanzenöl gewürzt werden. Guten Appetit!
Siehe auch Videorezepte:
Wie man Russula einlegt
