Fleisch mit Gurken ist eine echte, schmackhafte und sättigende hausgemachte Mahlzeit, die die ganze Familie perfekt ernähren kann. Und wenn Sie das noch nicht probiert haben, dann schreiben Sie das Rezept auf.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Wenn Sie Schweinefleisch auf eine neue Art zubereiten möchten, verwenden Sie dieses Rezept. Dieses Rezept verwendet Schweinefleisch, obwohl Sie Kalb-, Rind-, Lamm- oder Hühnchen ersetzen können, wenn Sie möchten. Dieses Gericht ist ganz einfach zubereitet und das Fleisch erweist sich als sehr weich und lecker. Die Soße umhüllt mit ihrer zarten Dicke jedes Fleischstück und winzige Gurken, die auf die Zähne fallen, platzen angenehm im Mund. All dies macht das Gericht unerwartet und würzig. Sie können das Gericht in jedem Gericht zubereiten, aber Gusseisen gilt als das beste zum Braten und Dünsten. Sie können jedoch alle verfügbaren Töpfe und Pfannen und sogar moderne Technologie wie einen Slow Cooker verwenden.
Zusätzlich können der Sauce Tomatenmark oder geriebene Tomaten zugesetzt werden, um den Geschmack der Speisen zu bereichern. Es ist ratsam, die Gurken selbst etwas sauer und nicht eingelegt zu verwenden. Hier muss man mit Salz vorsichtig sein, es sollte beachtet werden, dass die Gurken bereits gesalzen sind. Und wenn Sie der Zusammensetzung dieses Gerichts Kartoffeln hinzufügen, erhält das Gericht kaukasische Wurzeln. So wird zum Beispiel das Nationalgericht der Tataren - Azu - aus Eintopf mit Kartoffeln und Gurken in einer würzigen Tomatensauce hergestellt.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 155 kcal.
- Portionen - 6
- Kochzeit - 3 Stunden
Zutaten:
- Schweinefleisch - 1,5 kg
- Eingelegte Gurken - 5 Stk.
- Zwiebeln - 2 Stk.
- Lorbeerblatt - 3 Stk.
- Pimenterbsen - 4 Stk.
- Salz - etwa 1 TL oder nach Geschmack
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - Prise oder nach Geschmack
- Pflanzenöl - zum Braten
Fleisch mit Gurken kochen
1. Eingelegte Gurken in 3 mm große Ringe schneiden und 15 Minuten in Wasser einweichen, damit etwas Salz aus ihnen herauskommt. Anschließend auf ein Sieb geben und mit klarem Wasser abspülen.
2. Geben Sie die Gurken in einen Topf mit schwerem Boden, geben Sie die geschälte Zwiebel, das Lorbeerblatt, die Pfefferkörner hinzu und bedecken Sie alles mit Wasser, so dass es nur die Gurken bedeckt.
3. Bringen Sie die Zutaten auf hoher Flamme zum Kochen, bringen Sie sie dann auf mittlere Hitze und kochen Sie die Gurken etwa 1 Stunde lang.
4. Während die Gurken kochen, bereiten Sie das Fleisch vor. Von Folie und Adern schälen, waschen, trocknen und in mittelgroße Stücke schneiden. Nicht sehr fein hacken, damit das Fleisch beim Braten nicht austrocknet.
5. Eine Bratpfanne mit Öl erhitzen, das Fleisch darin eintauchen und auf hoher Flamme braten, so dass es mit einer Kruste bedeckt ist. Dadurch wird es versiegelt und der gesamte Saft bleibt erhalten.
6. Dann das Fleisch in einen Topf mit Gurken geben, die Zwiebel durch eine frische ersetzen, Kräuter und Gewürze hinzufügen.
7. Füllen Sie die Lebensmittel mit Wasser, 1 Finger über ihrer Höhe und lassen Sie sie nach dem Kochen ca. 1 Stunde köcheln. 10 Minuten vor dem Garen das Gericht mit Salz und Pfeffer abschmecken.
8. Servieren Sie das fertige Gericht frisch. Mit Kartoffelpüree oder gekochtem Reis servieren. Fleisch und Soße passen gut zu diesen Produkten.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept an, wie man Rindergulasch mit Gurken zubereitet.
