Ich schlage vor, köstliche, aromatische, krümelige und schöne magere Kekse mit einem süß-sauren Geschmack zuzubereiten, der von Kirschen gegeben wird. Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto. Videorezept.
Magere Kekse mit Kirschen sind die perfekte Ergänzung zum Morgentee, einem Abendessen mit der Familie am Abend oder einem Gala-Festmahl. Der Boden ohne Butter und Eier fällt fluffig und krümelig aus und ergibt in Kombination mit einer saftigen Sauerkirsche einen ungewöhnlich harmonischen Geschmack. Sie können mageres Gebäck nach jedem Rezept zubereiten, das Ihnen am besten gefällt. Die Hauptsache aus der Zutatenliste besteht darin, Eier zu entfernen, Butter durch Gemüse zu ersetzen und Milchprodukte erfolgreich durch Fruchtsaft, Wasser oder süße Soda zu ersetzen. Wenn Sie das Essen besser zusammenhalten müssen, können Bananen das Fehlen von Eiern ausgleichen, sie "kleben" die Zutaten perfekt und verleihen der Delikatesse einen Geschmack. Eine weitere gute Möglichkeit, dem Teig Klebrigkeit zu verleihen, besteht darin, ein paar Esslöffel Leinsamenmehl hinzuzufügen.
Für dieses Rezept ist es wichtig, Kirschen zu verwenden, die entkernt sind, und wenn sie sehr wässrig sind, müssen sie zuerst mit Stärke paniert werden, damit der Kuchen nicht durchweicht. Dieses Rezept verwendet gefrorene Kirschen. Das Backen damit wird genauso zubereitet wie mit frischen Beeren. Erst dann sollten die Kirschen aufgetaut und aus dem Saft getrocknet werden. Anstelle von Kirschen können Sie jedoch jeden anderen Füllstoff nehmen, zum Beispiel Mohnfüllung, Trockenfrüchte oder andere Beeren, Nüsse und Früchte. Beginnen Sie mit Ihren eigenen Vorlieben und den Wünschen Ihrer Lieben, und dann erhalten Sie ein echtes kulinarisches Meisterwerk!
- Kaloriengehalt pro 100 g - 287 kcal.
- Portionen - 20-30 Stk.
- Kochzeit - 50 Minuten
Zutaten:
- Weizenmehl - 300 g
- Kirschsaft - 50 ml
- Zucker - 100 g oder nach Geschmack
- Backpulver - 0,5 TL
- Kakaopulver - 1 Esslöffel
- Tomatengurke - 50 ml
- Raffiniertes Pflanzenöl - 70 ml
- Salz - eine Prise
Schritt für Schritt magere Kekse mit Kirschen kochen, Rezept mit Foto:
1. Alle Flüssigkeiten (Tomatengurke, Kirschsaft, raffiniertes Pflanzenöl) in einen tiefen Behälter zum Kneten des Teigs geben und gut mischen.
2. Gießen Sie Mehl mit Kakaopulver in die flüssige Basis, die zuerst durch ein feines Sieb gesiebt werden muss, damit das Mehl mit Sauerstoff angereichert wird. Dann werden die Produkte krümeliger und knuspriger. Fügen Sie auch eine Prise Salz, Backpulver und Zucker zum Teig hinzu.
3. Rühren Sie den Teig gut um, bis er elastisch ist. Es sollte hinter den Wänden des Geschirrs und der Hände zurückbleiben.
4. Zu diesem Zeitpunkt die Kirschen auftauen und den überschüssigen Saft abgießen. Wenn die Beeren frisch sind, waschen Sie sie, trocknen Sie sie ab und entfernen Sie die Kerne. Fügen Sie sie dem Teig hinzu.
5. Den Teig kneten, damit sich die Kirschen gleichmäßig in der Masse verteilen.
6. Backpapier auf der Arbeitsfläche ausbreiten und den Teig in einer dünnen Schicht von maximal 5 mm Dicke ausrollen.
7. Mit speziellen Ausstechern die Kekse auf dem Teig ausstechen. Wenn es keine solchen Formen gibt, verwenden Sie ein Glas oder eine andere geeignete Form.
8. Übertragen Sie das ausgeschnittene Pergament auf das Backblech.
9. Die Teigstücke herausnehmen, zu einer dünnen Schicht zurückrollen und die Kekse ausstechen.
10. Schicken Sie magere Kekse mit Kirschen für 20 Minuten in den auf 180 Grad erhitzten Ofen. Die Kochzeit kann jedoch unterschiedlich sein. Wenn Sie einen knusprigeren Keks wünschen, backen Sie ihn 25 Minuten, bevorzugen Sie einen weicheren für 15 Minuten.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept an, wie man Minutka magere Kekse macht.
