Wie macht man eine einfache magere Bohnensuppe zu Hause? TOP 4 Rezepte mit Fotos. Kochtipps und Kochgeheimnisse. Videorezepte.
Bis zum Beginn der Fastenzeit bleibt nur noch sehr wenig Zeit, was bedeutet, dass diejenigen, die sie beobachten, sich mit Rezepten für magere Gerichte eindecken müssen. Und ihre Auswahl ist riesig. In diesem Material lernt er TOP-4-Rezepte für die Zubereitung von magerer Bohnensuppe. Bohnen sind ein pflanzliches Eiweiß, daher sind sie bei einer mageren Ernährung ein guter Fleischersatz (tierisches Eiweiß). Bohnengerichte werden auch für ihre Vorteile, Erschwinglichkeit und Sättigung geschätzt.
Kochtipps & Kochgeheimnisse
- Magere Bohnensuppe wird vom Körper gut aufgenommen und normalisiert die Funktion des Magen-Darm-Trakts. Die gebräuchlichsten Bohnensorten sind getrocknete rote und weiße Bohnen. Bohnen werden auch zum Kochen verwendet, jedoch am häufigsten im Sommer. Manchmal werden Dosenbohnen für Gerichte verwendet, wenn Sie schnell kochen müssen.
- Getrocknete Bohnen brauchen lange zum Kochen, daher müssen Sie sie im Voraus vorbereiten. Dazu müssen sie mit kaltem Wasser gegossen und über Nacht stehen gelassen werden, damit die Bohnen mit Feuchtigkeit gesättigt und weich werden. Halten Sie sie gleichzeitig nicht länger als 10 Stunden in Wasser, da sonst der Fermentationsprozess beginnt. Wenn der Raum heiß ist, stellen Sie die Bohnen in den Kühlschrank, damit sie nicht verschwinden. Das Einweichen der Bohnen ist weiterhin notwendig, damit alle Stoffe, die vom Körper nicht aufgenommen werden – Oligosaccharide – aus ihm herauskommen. Gießen Sie das Wasser aus dem gleichen Grund nach dem Einweichen aus, denn es enthält Schadstoffe.
- Zum Kochen die Bohnen mit Wasser im Verhältnis 1: 3 gießen. In diesem Fall nach 5 Minuten Garzeit das erste Wasser abgießen und durch frisches Wasser ersetzen. Wenn nach dem Einweichen Schadstoffe in den Bohnen verbleiben, werden diese während dieser Zeit abgebaut.
- Bohnenfrüchte werden schneller weich, wenn sie nach 40 Minuten Kochen gesalzen werden. Salz verlangsamt den Kochvorgang.
Dosenbohnensuppe
Magerbohnensuppe ist ein sehr schnelles und einfaches Rezept. Es ist nicht nur für Fastende und Diätende geeignet. Er hilft besonders vielbeschäftigten Hausfrauen und wenn nicht viel Zeit zum Kochen bleibt.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 189 kcal.
- Portionen - 3-4
- Kochzeit - 45 Minuten
Zutaten:
- Weiße Bohnen aus der Dose in Tomaten - 1 Dose
- Kartoffeln - 3 Stk.
- Tomaten - 5 Stk.
- Kräuter und Kräuter nach Geschmack
- Karotten - 1 Stk.
- Pflanzenöl - 2-3 Esslöffel
- Salz nach Geschmack
- Zwiebelzwiebeln - 1 Stk.
- Knoblauch - 1 Nelke
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
Bohnensuppe in Dosen zubereiten:
- Zwiebel schälen, waschen und ein Viertel in Ringe schneiden. Öl in eine Pfanne geben, erhitzen und glasig dünsten.
- Karotten schälen, waschen, reiben und zur Zwiebel geben. Das Gemüse 5 Minuten weiter anbraten.
- Tomaten waschen, in Würfel schneiden und in die Pfanne geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Rühren und 10 Minuten köcheln lassen, damit die Flüssigkeit leicht kocht.
- Kartoffeln schälen, waschen, in kleine Würfel schneiden und in den Topf geben. Wasser einfüllen, aufkochen und 5 Minuten kochen lassen.
- Dann die mit Gemüse gebratenen Bohnen in einen Topf geben. Die Bohnensuppe aus der Dose in der Tomatensauce weiter köcheln lassen, zugedeckt bei schwacher Hitze 5 Minuten lang.
- Die fertige Tomatensuppe mit Bohnen mit gehacktem Knoblauch und Kräutern würzen.
Rote Bohnensuppe
Hot Magere Rote Bohnensuppe ist köstlich, reichhaltig und sättigend. Darüber hinaus ist das Gericht gut, da es zu jeder Jahreszeit für eine tägliche Ernährung verfügbar ist.
Zutaten:
- Bohnen - 400 g
- Zwiebeln - 1 Stk.
- Karotten - 1 Stk.
- Tomaten - 1 Stk.
- Kartoffeln - 4 Stk.
- Pflanzenöl - 2 Esslöffel
- Lorbeerblatt - 1 Stk.
- Salz nach Geschmack
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
- Grün nach Geschmack
Magere rote Bohnensuppe zubereiten:
- Bohnen abspülen, mit Wasser bedecken und über Nacht stehen lassen. Abgießen, frisch gießen und 40-50 Minuten kochen lassen, bis sie gar sind.
- Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und in halbe Ringe gehackte Zwiebeln mit auf einer groben Reibe geriebenen Karotten geben. Das Gemüse 5 Minuten anbraten, dabei goldbraun rühren.
- Kochen Sie Wasser in einem Topf und senken Sie die zuvor geschälten und gewürfelten Kartoffeln ab.
- Nach 5 Minuten das sautierte Gemüse in die Pfanne geben und nach weiteren 10 Minuten die gekochten Bohnen. Kochen Sie die magere Bohnensuppe 10 Minuten lang weiter.
- Tomaten in Würfel schneiden und in einen Topf geben. Lorbeerblatt zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und Bohnensuppe 10 Minuten kochen.
- Servieren Sie Magere Rote Bohnensuppe mit fein gehackten Kräutern.
Weiße Bohnensuppe
Eine herzhafte und nahrhafte magere weiße Bohnensuppe, perfekt für ein vegetarisches Mittagessen. Es hat einen sehr reichen Geschmack und wird nicht nur während des Fastens, sondern auch zu jeder anderen Jahreszeit für ein Familienessen relevant sein.
Zutaten:
- Weiße Bohnen - 150 g
- Karotten - 1 Stk.
- Zwiebelzwiebeln - 1 Stk.
- Kartoffeln - 4-5 Stk.
- Dill - 0,5 Bund
- Salz nach Geschmack
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
- Pflanzenöl - zum Braten
Magere weiße Bohnensuppe zubereiten:
- Füllen Sie die Bohnen mehrere Stunden mit kaltem Wasser. Dann gut abspülen, mit kaltem Wasser bedecken und über dem Feuer kochen. Wenn die Bohnen fertig sind, kippe sie über ein Sieb, um die Flüssigkeit abzulassen.
- Zwiebeln und Karotten schälen, waschen und in Würfel schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und Gemüse schicken. Zwiebeln und Karotten bei mittlerer Hitze goldbraun braten.
- Kartoffeln schälen, waschen, in Würfel schneiden und in die Pfanne geben. Mit Wasser bedecken und aufkochen.
- Nach 10 Minuten Kochen das Braten in die Pfanne geben und die magere Suppe weiterkochen, bis die Kartoffeln weich sind.
- 10 Minuten vor Garende gekochte Bohnen in die Suppe geben, salzen und pfeffern.
- Geben Sie fein gehackten Dill in die vorbereitete Suppe, stellen Sie die Hitze ab und lassen Sie die weiße Bohnensuppe 15 Minuten unter dem Deckel ziehen.
Grüne Bohnensuppe
Magere grüne Bohnensuppe mit Gemüse ist ein köstliches vegetarisches buntes Gericht mit einem zarten Nachgeschmack. Dieses Kochwunder macht satt, ohne den Magen zu beschweren. Daher ist es sowohl für Kinder als auch für Erwachsene ideal.
Zutaten:
- Grüne Bohnen - 500 g
- Karotten - 1 Stk.
- Zwiebelzwiebeln - 1 Stk.
- Süßer roter Pfeffer - 1 Stk.
- Tomaten - 2 Stk.
- Petersilie - ein Bund
- Pflanzenöl - 3 Esslöffel
- Wasser - 2 l
- Salz nach Geschmack
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
Grüne Bohnensuppe mit Gemüse kochen:
- Zwiebeln und Karotten schälen, waschen und in kleine Würfel von 7-8 mm Größe schneiden.
- Stiele und Kerne der Paprika entfernen und wie das vorherige Gemüse in Würfel schneiden.
- Gießen Sie Pflanzenöl in eine Pfanne oder eine beschichtete Pfanne mit dickem Boden, erhitzen Sie und geben Sie gehackte Zwiebeln mit Karotten und Paprika hinzu. Gemüse 5 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
- Heißes Wasser in einen Topf gießen, aufkochen, mit einem Schaumlöffel den Schaum von der Flüssigkeitsoberfläche entfernen und 2 Minuten kochen lassen.
- Die Bohnenschoten von harten Adern schälen, in 3-4 2,5-3 cm lange Stücke schneiden und in den Topf geben.
- Tomaten waschen, hacken und sofort in die Suppe geben. Die grüne Bohnensuppe mit Gemüse 5 Minuten kochen.
- Petersilie waschen, fein hacken und die Suppe würzen. Mit Salz und Pfeffer würzen, den Topf abdecken und bei mittlerer Hitze 2 Minuten kochen lassen.
- Den Herd ausschalten und die grüne Bohnensuppe mit Gemüse 10 Minuten ziehen lassen.
