Fisch ist lecker, gesund und sättigend. Daher sollte es in die Ernährung aufgenommen werden. Und damit sich die gleichen Rezepte nicht langweilen, schlage ich vor, Ihre Ernährung mit einem köstlichen Gericht zu abwechslungsreich zu gestalten - geschmorter Seehecht unter einem Pflanzenpelzmantel.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Dies ist ein klassisches Fischeintopfrezept. Der Wert des Gerichts liegt darin, dass selbst der trockenste Fisch wie Seelachs oder Seehecht dank Gemüse und Tomatensauce weich, aromatisch, zart und saftig wird. Nach diesem Rezept wird Seehecht wie echter Dosenfisch in Tomatensaft mit weichen Gräten gewonnen, aber nur viel schmackhafter. Gemüsesauce ergänzt harmonisch den Geschmack von Meeresfrüchten und macht ihn interessanter. Die Kombination aus Gewürzen und Gewürzen verleiht dem Essen einen unglaublich scharfen Geschmack. Das Kochen ist sehr einfach und schnell. Und vielleicht ist Seehecht die billigste und am leichtesten verfügbare Option, die in jedem Supermarkt zu einem niedrigen Preis gekauft werden kann.
Und wenn Fisch nicht oft auf Ihrem Speiseplan steht, ist es an der Zeit, ein solches Versehen zu ändern und es mindestens einmal pro Woche in die wöchentliche Ernährung aufzunehmen. Schließlich ist ein Sklave eine nützliche Quelle für Protein, seltene Fette und essentielle Aminosäuren. Umgehen Sie daher ein so nützliches Produkt nicht. Darüber hinaus erfüllt dieses delikate Gericht alle Ansprüche von Vegetariern sowie von Menschen, die auf Gewicht, Figur und Diät achten. Und wenn Sie die Gemüsemenge erhöhen, müssen Sie nicht an eine Beilage denken, da eine Pfanne ein komplexes Gericht ergibt.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 89 kcal.
- Portionen - 10 Stück
- Kochzeit - 1 Stunde 20 Minuten
Zutaten:
- Seehecht - 2 Kadaver
- Karotten - 2 Stk.
- Zwiebel - 2 Stk.
- Knoblauch - 3 Keile
- Tomatenmark - 3-5 Esslöffel
- Sojasauce - 2 Esslöffel
- Lorbeerblatt - 3 Stk.
- Pimenterbsen - 4 Stk.
- Salz - 1 TL oder nach Geschmack
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - 0,5 TL oder nach Geschmack
- Pflanzenöl - zum Braten
Kochen von geschmortem Seehecht unter einem Gemüsemantel
1. Karotten und Zwiebeln schälen, waschen und in Streifen schneiden. Die Slicing-Methode ist jedoch nicht wichtig. Den geschälten Knoblauch ebenfalls hacken.
2. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und Gemüse anbraten. Auf mittlere Hitze stellen und unter gelegentlichem Rühren goldbraun und goldbraun kochen.
3. Tomatenmark, alle Kräuter und Gewürze zum Gemüse geben. Die Hitze köcheln lassen und das Gemüse zugedeckt 10 Minuten köcheln lassen.
4. 2/3 des gedünsteten Gemüses gleichmäßig in eine Auflaufform geben.
5. Den Fisch auftauen, weil es wird normalerweise gefroren verkauft. Dann Flossen, Schwanz abschneiden und waschen. Mit einem scharfen Messer in 4-5 cm große Portionen schneiden.
6. In einer anderen Pfanne in Pflanzenöl und hoher Hitze den Fisch von beiden Seiten goldbraun braten. Denken Sie daran, dass der Fisch ausschließlich in einer gut erhitzten Pfanne ausgelegt wird, da er sonst nicht anfängt zu braten, sondern zu dampfen.
7. Legen Sie den gebratenen Seehecht in eine Auflaufform über die Gemüsemischung.
8. Den restlichen Teil des Gemüses mit Trinkwasser auflösen, damit die Masse etwas flüssig wird, und kochen.
9. Übertragen Sie Gemüse und Mixer-Schüssel und hacken Sie bis zum Püree.
10. Bedecken Sie den Fisch in einer gleichmäßigen Schicht mit Gemüsemasse.
11. Schicken Sie den Seehecht 40 Minuten lang in einen auf 200 ° C erhitzten Ofen. Gleichzeitig das Produkt die erste halbe Stunde unter Deckel oder Frischhaltefolie garen, die letzten 20 Minuten ohne, damit das Gemüse etwas braun wird Fertiggericht warm oder gekühlt servieren, da Fisch in Tomatensauce wird normalerweise in anständigen Lokalen kühl serviert.
Siehe auch das Videorezept zum Kochen von geschmortem Seehecht.
