In Sauerrahm-Senf-Sauce gedünsteter Seehecht ist ein einfaches und schnelles Gericht, das lecker und nahrhaft ist. Es abwechslungsreich den alltäglichen und festlichen Tisch. Erfahren Sie in einem Schritt-für-Schritt-Fotorezept, wie Sie köstlichen Fisch zubereiten. Videorezept.
Möchten Sie etwas Leichtes, Gesundes, aber Befriedigendes? Ich biete ein einfaches und köstliches Rezept für ein Gericht mit Seehecht, einem bekannten und erschwinglichen Fisch. Seehecht ist ein gesunder, schmackhafter und praktischer Vertreter der Kabeljaurassen. Sein Fleisch enthält wichtige Vitamine, Mineralstoffe, Proteine und Fette. Gerichte daraus sind immer lecker, besonders wenn es in Sauerrahm-Senf-Sauce gedünstet wird. Es stellt sich heraus, dass der Fisch sehr zart ist und jeder wird ihn ausnahmslos mögen, besonders für Liebhaber von Fischgerichten. Und die süß-saure Sahne-Senf-Sauce, in der es gedünstet wird, ist eine tolle Ergänzung zu jeder Beilage. Einer der Vorteile dieses Gerichts ist, dass es sehr schnell gart und zu fast jeder Beilage passt. Geschmorten Seehecht können Sie kalt servieren, aber heiß schmeckt er zu jeder Beilage: Gemüse, bröseliges Müsli, Nudeln, Kartoffelpüree. Das Essen ist sowohl zum Mittag- als auch zum Abendessen geeignet. Gericht zur Abwechslung des Tagesmenüs und der festlichen Tafel.
Nach diesem Rezept können Sie nicht nur Seehecht, sondern auch Seelachs oder Telapia kochen. Verwenden Sie zum Braten raffiniertes, geruchloses Pflanzenöl, aber auch Olivenöl ist gut. Fügen Sie dem Rezept neben Salz und Pfeffer verschiedene Gewürze und trockene Kräuter hinzu.
Siehe auch, wie man gebratenen Seehecht in Paniermehl zubereitet.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 189 kcal.
- Portionen - 4
- Kochzeit - 1 Stunde 15 Minuten
Zutaten:
- Seehecht - 2 Stk.
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
- Gewürz für Fisch - 1 TL
- Pflanzenöl - zum Braten
- Senf - 1 TL
- Salz - 1 TL oder nach Geschmack
- Sauerrahm - 150 ml
Schritt-für-Schritt-Zubereitung von geschmortem Seehecht in Sauerrahm-Senf-Sauce, Rezept mit Foto:
1. Da Seehecht in unseren Supermärkten gefroren verkauft wird, tauen Sie ihn auf natürliche Weise ohne Mikrowelle oder heißes Wasser auf. Machen Sie es lange Zeit richtig auf der unteren Ablage des Kühlschranks.
Dann den Schwanz mit Flossen vom Kadaver abschneiden. Unter fließendem Wasser waschen, mit einem Papiertuch trocknen und in etwa 4 cm breite Portionen schneiden.
2. In einer Schüssel Sauerrahm mit Senf, Salz, schwarzem Pfeffer und Fischgewürz mischen.
3. Rühren Sie die Sauce gut um, bis sie glatt ist.
4. Pflanzenöl in eine Pfanne geben und gut erhitzen. Dann die Fischstücke in die Pfanne geben. Optional können Sie sie in Mehl oder gemahlenen Semmelbröseln vorpanieren.
5. Den Fisch bei starker Hitze von beiden Seiten goldbraun braten und die Sauerrahm-Senf-Sauce in die Pfanne geben.
6. Bringen Sie die Sauce zum Kochen, decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab, drehen Sie die Hitze auf die kleinste Stufe und lassen Sie den Fisch eine halbe Stunde köcheln.
7. Servieren Sie den fertig gedünsteten Seehecht in Sauerrahm-Senf-Sauce heiß oder gekühlt mit einer beliebigen Beilage.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept an, wie man Seehecht in Sauerrahmsauce kocht.
