Möchten Sie ein herzhaftes und leckeres Essen zubereiten? Dann kaufen Sie einen schönen Kürbis und etwas Graupen. Kürbisbrei auf Milch mit Gerste ist eine ungewöhnlich leckere und befriedigende Kombination. Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto. Videorezept.
Wieder einmal habe ich mich bei der Zubereitung von Kürbisbrei entschieden, zu experimentieren und Graupen anstelle des üblichen Reis oder Hirse hinzuzufügen. Süßer Kürbisbrei mit Milch und Graupen ist nicht weniger lecker als die klassische Variante. Dies ist eine sehr würdige Alternative zum üblichen Rezept! Schließlich wird niemand behaupten, dass die russischen Zaren viel über Essen wussten. Wie Sie wissen, hatte Peter der Große Graupen als seinen Lieblingsbrei. Richtig gekochte Gerste, wenn auch mit Füllstoffen wie Kürbis, wird den anspruchsvollsten Ansprüchen gerecht. Und dann wird niemand seine Nase von ihr abwenden. Und wieder ist Graupen gut für die Gesundheit und den Körpererhalt, und in einer Gesellschaft mit Kürbis - ein mega gesundes Gericht. Kürbis verbessert den Zustand von Haut, Haaren und Nägeln, stärkt die Immunität und verbessert die Stimmung.
Natürlich ist die Zubereitung dieses Gerichts aufgrund der Verwendung von Graupen, die im Voraus zubereitet werden müssen, ein etwas langwieriger Prozess. Aber auf der anderen Seite liegen der Geschmack und die Vorteile des Essens auf der Hand. Mit einem Wort, in der heutigen Speisekarte schlage ich vor, eine ungewöhnliche Version einer Beilage für ein hausgemachtes Mittag- oder Abendessen zuzubereiten - Kürbisbrei in Milch mit Gerste. Mit Kürbis gekochte Naturgerste ist ein echtes kleines Meisterwerk mit ungewöhnlichem Geschmack.
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- Kaloriengehalt pro 100 g - 205 kcal.
- Portionen - 2
- Kochzeit - 8 Stunden (davon 6 Stunden zum Einweichen und 1 Stunde zum Kochen von Graupen)
Zutaten:
- Kürbis - 200 g
- Gewürze und Gewürze - 1 TL (Geschmack)
- Honig - 2-3 Esslöffel
- Milch - 200 ml
- Kürbiskerne - 1 EL (optional zum Servieren)
- Graupen - 50 g
Schritt für Schritt Kürbisbrei in Milch mit Gerste kochen, Rezept mit Foto:
1. Spülen Sie die Graupen unter fließendem kaltem Wasser in mehreren Wässern ab, um das gesamte Gluten abzuwaschen. Dann mit kaltem Trinkwasser auffüllen, so dass es den Hintern mit 2 Fingern bedeckt. 6 Stunden quellen lassen und das Wasser 2-3 mal wechseln. Dann dieses Wasser abgießen und das Müsli gut ausspülen.
2. Den Kürbis schälen, die Fasern mit den Kernen entfernen und gut waschen.
3. Den Kürbis in Scheiben schneiden und in den Kochtopf geben.
4. Gießen Sie Trinkwasser über den Kürbis und stellen Sie ihn zum Kochen auf den Herd. Nach dem Kochen die Hitze reduzieren und den Kürbis zugedeckt 20 Minuten weich kochen. Überprüfen Sie die Bereitschaft mit einem Einstich in das Fruchtfleisch eines Messers oder einer Gabel.
5. Dann das gesamte Wasser aus der Schmorpfanne abgießen, aber nicht ausgießen, sondern zum Kochen von Graupen oder zu Suppen, Eintopfgerichten, Braten …
6. Verwenden Sie einen Zerkleinerer oder Mixer, um den Kürbis zu einer Püree-Konsistenz zu mahlen.
7. Die eingeweichte und gequollene Gerste in einen Topf geben und im Verhältnis 1:3 mit Wasser oder Kürbisbrühe bedecken.
8. Senden Sie es nach dem Kochen 1 Stunde lang zum Kochen. Die Samen sollten weich sein.
9. Gießen Sie den gekochten Graupenbrei mit Milch.
10. Stellen Sie den Topf auf den Herd und kochen Sie.
11. Kürbispüree zum Graupenbrei geben.
12. Fügen Sie auch alle Gewürze und Gewürze hinzu, die den Brei würzen: gemahlener Zimt, Orangenschale, Vanillezucker, gemahlener Ingwer …
13. Rühren Sie das Essen um und bringen Sie es erneut zum Kochen. Hitze reduzieren und Brei zugedeckt 10 Minuten köcheln lassen.
14. Honig zum fertigen Kürbisbrei in Milch mit Graupen geben und gut mischen. Beim Servieren mit gerösteten, geschälten Kürbiskernen garnieren.
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