Ein Gericht für ein Urlaubs- und Familienessen - köstliche, zarte, saftige, weiche Ente im Ofen in Sojasauce und Wein. Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Jede gute Hausfrau, die Dutzende köstlicher Gerichte zubereiten kann, stellt manchmal die Frage „Was soll man heute kochen?“. Manchmal bereiten wir ein einfaches Standardset vor, das im Arsenal jeder Hausfrau steht. Aber er ist ziemlich langweilig und dann will man etwas Interessantes und Neues. Ich schlage vor, mich von den klassischen Koteletts, Pilaw und Koteletts zu entfernen und Ihre geliebte Familie mit einer köstlichen Ente zu erfreuen, die in Sojasauce und Wein gebacken wird.
Entenfleisch erweist sich als sehr saftig, zart, mit einer dünnen rötlichen Kruste, idealerweise gesättigt mit aromatischen Gewürzen. Es ist sehr praktisch, den Vogel abends zu marinieren und am nächsten Morgen ein Mittag- oder Abendessen zuzubereiten. Dieses Rezept ist eine großartige Option nicht nur für ein Familienessen, sondern auch für einen Urlaub. Während die Ente im Ofen gebacken wird, haben Sie Zeit, Kartoffeln zu kochen, einen Salat zu zerkleinern oder verschiedene Snacks zuzubereiten.
Auf ähnliche Weise können Sie nach diesem Rezept nicht nur Ente, sondern auch großes Geflügel oder Gans kochen. Es ist besser, fettiges und hausgemachtes Geflügel zu nehmen, dann brennt es nicht, setzt viel Fett frei und ist saftig.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 266 kcal.
- Portionen pro Behälter - 1 Schlachtkörper
- Kochzeit - 3-4 Stunden, davon 30 Minuten aktive Arbeit
Zutaten:
- Ente, in Stücke geschnitten - 1 Kadaver
- Sojasauce - 50 ml
- Beliebige Gewürze, Kräuter und Gewürze nach Geschmack
- Trockener Weißwein - 50 ml
- Tomatensauce - 50 g
- Tafelessig - 1 Esslöffel
- Pflanzenöl - 2 Esslöffel
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
- Salz - 1,5 TL oder nach Geschmack
Schritt für Schritt Ente im Ofen in Sojasauce und Wein kochen, Rezept mit Foto:
1. Gießen Sie die Sojasauce in einen großen Behälter, der die gesamte Ente fasst.
2. Als nächstes die Tomatensauce platzieren.
3. Gießen Sie trockenen Weißwein ein.
4. Fügen Sie Pflanzenöl hinzu.
5. Dann den Essig einfüllen.
6. Würzen Sie die Marinade mit Salz, gemahlenem Pfeffer und fügen Sie nach Belieben Gewürze hinzu. Obwohl Sie sich nur auf Salz und Pfeffer beschränken können.
7. Waschen Sie die Ente, falls erforderlich, und kratzen Sie dann die Haut von der schwarzen Bräune ab. Verwenden Sie ein scharfes Messer und eine kleine Küchenaxt, um den Kadaver in Stücke zu schneiden. Sie dürfen das Filet für dieses Rezept nicht verwenden, sondern ein anderes Gericht daraus zubereiten. Anschließend die Entenstücke mit einem Papiertuch trocknen und in die Marinade legen.
8. Rühren, bis jeder Bissen mit Sauce bedeckt ist. Decken Sie den Vogel mit Plastikfolie ab und lassen Sie ihn 1 Stunde marinieren. Aber Sie können länger aushalten, zum Beispiel einen Tag. Dann werden die Fasern besser weich und das Fleisch wird zarter und schmackhafter.
9. Legen Sie das Geflügel nach dieser Zeit auf ein Backblech.
10. Decken Sie den Vogel mit Folie ab und lassen Sie ihn 1,5-2 Stunden in einem auf 180 Grad erhitzten Ofen backen. Entfernen Sie die Folie eine halbe Stunde vor dem Garen, um das Fleisch zu bräunen. Servieren Sie es nach dem Kochen heiß mit einer beliebigen Beilage und Gemüsesalat.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept an, wie man Ente in Wein kocht.
