Beschreibung der amazonischen Trauben, Besonderheiten ihres Wachstums, wo sie angebaut wird. Chemische Zusammensetzung und Kaloriengehalt von Beeren. Nützliche Eigenschaften, gibt es besondere Kontraindikationen und Risiken für den Missbrauch. In welcher Form sie essen. Interessante Fakten über den Baum. Darüber hinaus entlasten Amazonas-Trauben das Herz-Kreislauf-System unnötig. Bestandteile des exotischen Jahres beugen nervöser Erregung vor und helfen bei Atemwegserkrankungen.
Kontraindikationen und Schäden an Amazonas-Trauben
Es gab keine spezifischen Kontraindikationen für die Verwendung von brasilianischem Puruma. Aber natürlich lohnt es sich, die Norm bei der Verwendung von Beeren zu beachten. Eine übermäßige Aufnahme von ihnen kann Dermatose, Atemwegsallergien, Stuhl- und Verdauungsstörungen hervorrufen.
Amazonas-Trauben können dem Körper nur in solchen Fällen ernsthaften Schaden zufügen:
- Individuelle Unverträglichkeit gegenüber bestimmten Komponenten … Es kommt zu starken Übelkeitsattacken, begleitet von Erbrechen, Hautausschlag am ganzen Körper, Juckreiz in der Nase und starkem Husten. Brasilianisches Puruma kann die Magen-Darm-Schleimhaut negativ beeinflussen.
- Schwangerschaft und Stillzeit … Die Bestandteile exotischer Beeren können das Wohlbefinden und die Entwicklung des Kindes negativ beeinflussen. Es besteht eine hohe Wahrscheinlichkeit, dass er einen anaphylaktischen Schock erleidet.
- Allergie … Aufgrund des hohen Anteils an Ascorbinsäure kann die Herzfrequenz häufiger werden, es treten Tränen, Schwitzen, Würgen, Keuchen in der Lunge und rote Flecken auf der Haut auf. Es kann zu starkem Brennen in den Augen und Schwellungen kommen.
- Erhöhtes Hämoglobin … Eine Person wird schnell müde, ihr Appetit verschwindet, ihre Sehkraft verschlechtert sich und die Haut nimmt eine schmerzhafte blasse Farbe an. Es gibt auch Probleme mit der Aktivität des Urogenitalsystems. Das Blut wird zu dick, was zu Plaque und Blutgerinnseln führen kann.
Vor dem Verzehr von Amazonas-Trauben wird empfohlen, die Praxis eines Gastroenterologen und Allergologen aufzusuchen. Somit entscheidest du selbst, ob du diese Beeren probieren kannst oder nicht.
Wie werden die Früchte des brasilianischen Puruma gegessen?
Die raue Schale der Beeren ist für Lebensmittel ungeeignet, deshalb schneiden sie sie ab.
Amazonas-Trauben werden getrocknet und zu vielen traditionellen Gerichten aus Peru, Brasilien und Kolumbien hinzugefügt. Die resultierenden Rosinen haben ein pikantes Aroma und einen süß-sauren Geschmack.
Die Früchte können auch frisch verzehrt werden. Nicht selten wird auf ihrer Basis Wein hergestellt. Amazonas-Trauben beginnen den Gärungsprozess ohne Zugabe von Hefe, da sie bereits Weinkulturen von Pilzen enthalten.
Die exotische Pflanze wird aktiv in der Süßwarenindustrie eingesetzt. Brasilianischer Puruma wird zu Backwaren, Konfitüren, Konfitüren, Marmelade, Marmelade, Eis und verschiedenen Salaten hinzugefügt. Es wird auch verwendet, um erfrischende Getränke, Cocktails und Kompotte zuzubereiten.
Rezepte aus Amazonas-Trauben
Kochrezepte, die Amazonas-Trauben enthalten, werden Sie nicht gleichgültig lassen. Sie zeichnen sich durch ein würziges Aroma, einen exquisiten Geschmack und ein originelles Aussehen aus.
Wir präsentieren Ihnen Rezepte mit den Früchten des brasilianischen Puruma:
- Tiffany-Salat … 2 Hähnchenbrüste werden gründlich gewaschen und gecurry. Danach wird das Fleisch in einer geölten Pfanne gebraten. Wenn die Brüste abgekühlt sind, schneide sie in kleine Würfel. 4 Eier werden hart gekocht, geschält und gehackt. 200 Gramm Hartkäse werden durch eine Reibe gegeben. Ein Bund Amazonas-Trauben wird gewaschen und jede Beere wird halbiert. Ein Glas Mandeln wird in einer trockenen Pfanne gebraten und durch einen Mixer gegeben. Dann nehmen sie eine breite Schüssel und legen das Huhn auf die unterste Schicht. Es wird in einer dünnen Schicht mit Mayonnaise bestrichen und mit Käse bestreut. Als nächstes kommt die Eierschicht. Sie sind auch mit Mayonnaise eingefettet. Dann werden die Zutaten mit Mandeln bestreut und nochmals mit Mayonnaise eingefettet. Die Oberseite des Salats ist mit Hälften von Amazonas-Trauben dekoriert.
- Obstsalat … Die amazonische Traube wird gründlich gewaschen und die Beeren werden vom Zweig gepflückt. Jeder wird halbiert. 4-5 reife Kiwis werden geschält und dann gewürfelt. In einer Schüssel die Zutaten mit einem Glas Blaubeeren, Himbeeren und Limettensaft vermischen. All dies wird mit 450 Gramm Schlagsahne gewürzt. Der Salat wird in Schalen oder großen Gläsern serviert.
- Kuchen … Die Hefe wird in warmem Wasser aufgelöst. Nach 10 Minuten eine Prise Salz und Zucker, 400 Gramm gesiebtes Mehl und 4 Eier hinzufügen. Einen homogenen Teig kneten. Fügen Sie 20 Gramm geschmolzene Margarine hinzu und kneten Sie weiter. Der Teig wird mit einem Handtuch abgedeckt und für mehrere Stunden an einen warmen Ort gestellt. Wenn es aufgeht, noch einmal durchkneten und 20-30 Minuten ruhen lassen. Als nächstes den Tisch mit Mehl bestäuben, den Teig ausrollen und ein halbes Kilogramm gewaschene Amazonen-Trauben darauf verteilen. Die Teigränder werden mit einem Ei eingefettet und eingeklemmt. Den Kuchen 20 Minuten ruhen lassen, damit er aufgehen kann, und dann in den auf 200 Grad vorgeheizten Backofen geben. Etwa 20-25 Minuten backen.
- Gebackenes Hühnchen … 4 Gurkenhühner werden vor dem Kochen gewaschen, getrocknet, mit Salz und Pfeffer eingerieben. Eine Zitronenscheibe und einen Rosmarinzweig hineinlegen. Kombinieren Sie in einem separaten Behälter 80 Gramm Butter und 10 Gramm Estragon. Die resultierende Mischung wird unter die Haut der Hühner aufgetragen. Dann werden sie mit einem Faden zusammengebunden und mit der Brust nach oben in ein tiefes Backblech gelegt. 20-30 Minuten bei 180 Grad backen. Dann werden die Hühner mit ihrem eigenen Saft bewässert. Danach werden sie noch eine halbe Stunde gebacken. Überprüfen Sie sie auf Bereitschaft: Wenn während einer Punktion klarer Saft fließt, können Sie ihn aus dem Ofen holen. Schließlich lohnt es sich, die gewaschenen und gehackten Hälften der Amazonas-Trauben auf die Hühner zu legen, den Saft darüber zu gießen und sie für 10 Minuten in den Ofen zu geben. Das Gericht wird sofort auf dem Tisch serviert.
- Gazpacho mit Amazonas-Trauben … Kombinieren Sie in einem Topf ein Glas Milch und 200 Gramm Mandeln. Mit einem Mixer schlagen. Fügen Sie nach und nach Zitronensaft, Frühlingszwiebeln und 2 Tassen Amazonas-Trauben hinzu. Das Gericht nach Belieben salzen und pfeffern. Gazpacho kann warm oder gekühlt serviert werden.
- Trüffel … 800 Gramm Amazonas-Trauben werden gründlich gewaschen, getrocknet und in eine Schüssel mit breitem Boden gegeben. 200 Gramm dunkle Schokolade werden im Wasserbad oder in der Mikrowelle geschmolzen. Nachdem es etwas abgekühlt ist, beginnen sie unter regelmäßigem Rühren in die Trauben zu fließen. Stellen Sie sicher, dass es vollständig mit Schokolade bedeckt ist. 4 Esslöffel Kakaopulver werden gesiebt und als Traubenstreusel verwendet. Den Teller mit Backpapier auslegen, Trüffelbällchen darauf legen und aushärten lassen. Vor dem Servieren können Sie die traubenförmigen Kugeln in einer separaten Schüssel auslegen und Minzblätter als Blätter verwenden.
- Hühnchensalat … 2 Hähnchenbrüste werden gründlich gewaschen, mit Olivenöl, schwarzem Pfeffer und Salz eingerieben. Das Fleisch wird in einem auf 150 Grad vorgeheizten Ofen etwa 30 Minuten lang gebacken. Wenn es abgekühlt ist, sollten die Knochen und die Haut entfernt werden. Filet wird in Würfel geschnitten. In einer Schüssel Fleisch, ein Glas Amazonas-Trauben, 200 ml Mayonnaise, 7 Basilikumblätter und 50 Gramm Sellerie mischen. Salat, Salz und Pfeffer nach Belieben umrühren.
- Traubenessig … Ein Kilogramm Amazonas-Trauben wird gewaschen, von Zweigen und Schalen befreit und mit einem Mixer zerkleinert. Als nächstes 500 ml Wasser kochen, 70 Gramm Zucker und 8 Gramm Hefe darin einrühren. Dann wird das Traubenmark hineingegossen, gemischt und mit einem Weindeckel bedeckt (er wird mit Wasser gefüllt). Das Glas wird an einen warmen Ort gestellt, um mehrere Wochen zu gären. Es lohnt sich, täglich Wasser in den Deckel zu geben. Wenn der Essig aufhört zu gären, sieben Sie ihn durch mehrere Lagen Gaze und stellen Sie ihn wieder an einen warmen Ort. Flüssigkeit kann in Glasflaschen abgefüllt werden, wenn sie vollständig transparent wird.
- Geschmorte Hühnernudeln … 2 EL Sonnenblumenöl in einer tiefen Pfanne erhitzen. 2 Hähnchenschenkel dort hinlegen, mit Pfeffer und Salz einreiben. Das Fleisch goldbraun braten und beiseite stellen. Dann noch etwas Öl hinzufügen und 2 Knoblauchzehen, einen Esslöffel Curry und eine in Ringe geschnittene Zwiebel anbraten. Danach 3 Esslöffel Schlittschuh dazugeben und gründlich mischen, damit nichts anbrennt. Die Hähnchenschenkel werden wieder in die Pfanne gelegt und mit 3 Tassen Sahne übergossen. Das Fleisch abdecken und zum Kochen bringen. Gießen Sie 300 Gramm Amazonas-Trauben, 150 Gramm Nudeln, 3 Esslöffel Senf und eine Prise Dill hinein. Weitere 15-20 Minuten kochen. Das Gericht wird heiß auf dem Tisch serviert.
Amazonas-Trauben sind in den traditionellen Gerichten vieler tropischer Länder enthalten. Er passt gut zu Gewürzen, Obst, Gemüse und Nüssen.
Wissenswertes über brasilianisches Purum
Die Früchte der amazonischen Trauben werden sehr oft mit Acai-Beeren verwechselt, aber sie ähneln sich nur im Aussehen. Bäume haben keine familiären Bindungen. Auch ihr Geschmack, ihre chemische Zusammensetzung und ihre Eigenschaften sind unterschiedlich.
Die Qualität des brasilianischen Purums schränkt die Vermarktungsmöglichkeiten für seinen Vertrieb in Lebensmittelgeschäften ein. Die Beeren sind sehr zart, vertragen keinen Ferntransport und sind frisch frisch haltbar.
Um das "Geschlecht" der Samen von Amazonas-Trauben zu bestimmen, werden sie 13-15 Stunden in Wasser eingeweicht. Diejenigen, die an die Oberfläche steigen, sind männliche Pflanzen, sie lassen weibliche Pflanzen entstehen und nehmen Feuchtigkeit gut auf. Die Samen werden in Gewächshäusern bei einer Temperatur von 30-32 Grad ausgesät und die durchbrechenden Sprossen werden regelmäßig bewässert. Pflanzen wachsen am besten in geräumigen Behältern und auf einer Sonnenseite.
Einwohner Lateinamerikas verwenden die Früchte des brasilianischen Puruma in volkstümlichen Behandlungsmethoden von Nieren- und Lebererkrankungen. Aus ihnen werden verschiedene Abkochungen und Tinkturen hergestellt.
Sehen Sie sich ein Video über Amazonas-Trauben an:
So können Amazonas-Trauben, wenn sie in Maßen konsumiert werden, das allgemeine Wohlbefinden verbessern und den Körper straffen. Es hat viele lebenswichtige Komponenten. Allerdings gibt es gravierende Transportprobleme, so dass die Menschen außerhalb der Orte, an denen sie wächst, nur vom Hörensagen über den Geschmack der Frucht Bescheid wissen.
