Die Zusammensetzung und der Kaloriengehalt der Früchte der gewundenen Mauritius. Nutzen und Schaden für den Körper. Kochrezepte mit Buriti. Wissenswertes über die südamerikanische tropische Delikatesse.
Nützliche Eigenschaften der Früchte der südamerikanischen Palme
Diese Kombination nützlicher Komponenten kann die Gesundheit derjenigen beeinträchtigen, die die Früchte von Mauritius beim Kochen verwenden.
Hier sind nur einige der Vorteile von Buriti:
- Vorbeugung von Arteriosklerose und koronaren Herzkrankheiten, Normalisierung des Blutdrucks … Dieser Effekt kann durch eine deutliche Senkung des Cholesterinspiegels erreicht werden. Das Lumen des Gefäßes vergrößert sich, Blutgerinnsel lösen sich auf. Hypertoniker bemerken die Normalisierung des Blutdrucks.
- Die Entwicklung von Tumoren blockieren … Es wird eine Hemmung der Entwicklung gutartiger und bösartiger Neubildungen in der Lunge und am Gebärmutterhals festgestellt. Dies ist besonders wichtig für starke Raucher und Frauen, die anfällig für Gebärmutterhalskrebs sind.
- Verhinderung der Entwicklung von Katarakten … Die in den Früchten enthaltenen nützlichen Substanzen helfen, die Entwicklung von Katarakten, Glaukom, Netzhautablösung zu verhindern, die Sehschärfe über viele Jahre zu erhalten und ermöglichen es Ihnen, keine Brille zu verwenden.
- Unterstützung des Bewegungsapparates … Gesunde Knochen und die richtige Funktion des Bindegewebes schützen vor Frakturen, Rissen, Verstauchungen, Verrenkungen und Gelenkdeformitäten.
- Stärkung der Immunität … Dies ist besonders während der Zeit von SARS- und Influenza-Epidemien wichtig. Auch wenn eine Infektion nicht vermieden werden kann, wird die übertragene Krankheit keine ernsthaften Komplikationen verursachen und aufgrund der Aktivierung der Abwehrmechanismen und der Verbesserung der Regeneration nicht so akut verlaufen.
- Verbesserung der Fortpflanzungsfunktion … Für diejenigen, die bald Eltern werden, ist es unerlässlich, die Früchte von Mauritius in ihre ständige Ernährung aufzunehmen. Dies wird dazu beitragen, dass eine Empfängnis stattfindet, ein gesunder Fötus gebildet wird und die Belastung des Immunsystems einer Frau beim Tragen eines Babys minimiert wird.
- Verlängerung der Jugend … Die Bestandteile der Mauritius-Früchte blockieren buchstäblich die Prozesse, die zu einer vorzeitigen Alterung der inneren Organe, der Gesichtshaut und des Körpers führen. Die Haut verliert keine lebenswichtige Flüssigkeit, was die Bildung von Falten und Veränderungen der Gesichtskonturen verlangsamt.
- Stärkung von Haaren, Nägeln … Welche Frau träumt nicht von luxuriösen glänzenden Haaren und starken Nägeln? Die regelmäßige Anwendung von Palmenfrüchten erfüllt Ihren liebgewonnenen Wunsch, füllt Ihr Haar mit Kraft und Elastizität, macht es dicker und glänzender und macht Ihre Nägel stärker.
- Frauenprobleme lösen … Verletzung des Menstruationszyklus, Vaginitis, Soor, polyzystische Ovarialerkrankung - die regelmäßige Anwendung der Früchte von Mauritius hilft, all diese Probleme zu bewältigen. Sie dienen auch als hervorragende Vorbeugung gegen Mastopathie und schaffen die Grundlage für ein vollwertiges Stillen von Babys.
- Verbesserung des männlichen Urogenitalsystems … Die nützlichen Substanzen in der Zusammensetzung von Mauritius helfen bei der Vorbeugung von Prostatitis und Prostataadenom und gewährleisten die gesunde Funktion der Prostata. Dies wiederum verlängert die männliche Stärke und löst Probleme mit erektiler Dysfunktion.
- Kampf gegen infektiöse Manifestationen … Eine starke desinfizierende Wirkung trägt zum Schutz vor vielen infektiösen Prozessen im Körper bei.
Kontraindikationen und Schäden für Mauritius mäandernd
Es lohnt sich, Mauritius in Lebensmitteln mit Vorsicht zu verwenden, wenn Sie:
- Anfällig für Nahrungsmittelallergien … Sie wissen wahrscheinlich selbst, dass Sie nach und nach neue Lebensmittel einführen müssen, die Ihrer Wohnregion fremd sind. Im genetischen Gedächtnis der Bewohner Russlands findet man kaum noch Erinnerungen an Mauritius, also fang mit ein paar Früchten an und schau dir die Reaktion an. Wenn keine Allergie besteht, erhöhen Sie die Menge.
- Stillen … Trotz der Tatsache, dass die tropische Frucht viele Bestandteile der Muttermilch enthält, experimentieren sie während der Stillzeit nicht mit unbekannten Produkten. Sie haben vielleicht keine Allergien, aber das Kind kann es leicht. Es ist besser, auf Nummer sicher zu gehen.
- Verwendung von Verhütungsmitteln … Aufgrund der starken Wirkung auf die Fortpflanzungsfunktion kann die Wirkung von Kontrazeptiva abgeschwächt werden. Dies gilt nicht für die Einnahme von Medikamenten zur Vorbeugung von Frauenkrankheiten, jedoch kann es zu Problemen beim Schutz vor ungewollter Schwangerschaft kommen.
- Unter Hypotonie leiden … Die Bestandteile des Fötus neigen dazu, den Blutdruck zu senken, was für hypotonische Patienten eine äußerst unangenehme Überraschung sein kann.
Wie Buriti isst
Es ist eine ziemlich vielseitige Frucht, die in jeder Form gegessen werden kann. Sie können den würzigen Geschmack von frischem Obst genießen. Sie können es entsaften, pur trinken oder anderen Säften hinzufügen. Buriti wird aktiv zum Kochen von Fleisch, Meeresfrüchten, Beilagen und Desserts verwendet.
In Brasilien und Kolumbien sind Marmeladen aus diesen tropischen Früchten ebenso verbreitet wie Apfel- oder Erdbeermarmelade.
Natürlich ist, wie in jedem anderen Geschenk der Natur, die größte Menge an nützlichen Substanzen in frischem Buriti enthalten, aber auch nach der Wärmebehandlung behält das Produkt wichtige Komponenten, die dem menschlichen Körper unschätzbare Vorteile bieten.
Buriti-Rezepte
Exzellente gesundheitliche Vorteile sind für Feinschmecker ein zweitrangiges Konzept. Sie interessieren sich in erster Linie für den Geschmack des Produkts. Und hier hat die tropische Frucht einiges zu bieten – sie schmeckt ausgezeichnet.
Mauritius-Früchte werden eine erstaunliche Ergänzung zu solchen Gerichten sein:
- Würziges Schweinefleisch mit Süße … 1 kg Schweinerippchen in Knochenteile schneiden. Nehmen Sie den Saft von 2 Zitronen, eine Prise gemahlenen Pfeffer, Salz und 1 Teelöffel roten gemahlenen Pfeffer. Kombinieren Sie die Zutaten, reiben Sie ein wenig, fügen Sie 2 Esslöffel Maisöl hinzu. Gib die Rippchen in die Marinade, lasse sie 1 Stunde bei Raumtemperatur ziehen und stelle sie dann über Nacht in den Kühlschrank. Die abgekühlten Rippchen mit Knoblauch und 200 g mauritischem Fruchtmark einreiben. Am besten grillen Sie solches Fleisch auf dem Grill mit dem Grillrost. Bratzeit - 20-25 Minuten, ständig über die Marinade gießen. In städtischen Küchen benötigen Sie eine Bratpfanne mit schwerem Boden, deren Garzeit 30-35 Minuten dauert.
- Gefüllte Kartoffeln … 5-6 große Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden, in wenig Salzwasser kochen. Kartoffelpüree, kühl stellen. In einer dicken Pfanne 500 g Rinderhackfleisch, 300 g geschälte Tomatenwürfel, 200 g Buritimark, 1 Teelöffel Kümmel, ein paar Knoblauchzehen, eine Prise Salz und Pfeffer auspressen. Mit einem Deckel abdecken, köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist. 150 g gekochten weißen Reis zum Hackfleisch geben, 1 hartgekochtes Hühnerei reiben. Aus Kartoffelpüree einen Fladen ausrollen, die Füllung in die Mitte legen, zu einer Kugel schließen. Aus 1 Hühnerei, einer Prise Salz und 50 g Mehl einen Teig herstellen, die Kugeln im Teig rollen und in heißem Pflanzenöl braten, bis sich eine Kruste bildet.
- Reis mit Muscheln … Nehmen Sie 400 g gefrorene Muscheln. Kochen Sie sie 10 Minuten in Salzwasser. In einem tiefen Topf 50 ml Pflanzenöl erhitzen. 1 große rote Paprika in Streifen geschnitten, 1 große Zwiebel, in halbe Ringe geschnitten, ein paar gehackte Knoblauchzehen und 200 g Mauritius-Fruchtmark dazugeben. Braten Sie die Zwiebeln, bis sie weich sind. Gießen Sie 1 Liter der Flüssigkeit, in der die Muscheln gekocht wurden, in einen Topf, fügen Sie 400 g Langreis hinzu. Zugedeckt bei schwacher Hitze 30 Minuten köcheln lassen. Fügen Sie Muscheln und Gewürze hinzu und lassen Sie sie weitere 5 Minuten kochen, um die Aromen zu kombinieren.
- Kolumbianische Suppe … 0,5 Liter Milch und 0,5 Liter Wasser in einen flachen Topf geben, 1 Esslöffel Butter hinzufügen, aufkochen lassen. 2 mittelgroße Kartoffelwürfel, einen kleinen Bund gehackten Koriander und eine Prise Kümmel in das kochende Wasser geben. Kochen, bis die Kartoffeln weich sind. Fügen Sie 100 g geriebenes Mauritius-Fruchtmark hinzu, fügen Sie eine Schwatzkiste mit zwei Hühnereiern mit Salz in die kochende Suppe. Schlagen Sie die Eier in einem Topf mit einer Gabel oder einem Schneebesen, lassen Sie das Protein nicht zu einem großen Klumpen zusammenrollen, sondern kochen Sie es in Flocken. Sobald sich das Protein gebildet hat, schalten Sie es aus. Mit Knoblauchcrotons servieren.
- Gebackene Bananen … Einige reife Bananen schälen, Enden abschneiden, in eine Auflaufform legen und 20 Minuten in den auf 200 °C vorgeheizten Backofen geben. Nehmen Sie die Bananen heraus, schneiden Sie sie der Länge nach durch, geben Sie eine Paste aus 300 g geriebenem Buriti-Fruchtfleisch und einer Scheibe Morzzarella-Käse hinein. Für weitere 10 Minuten in den Ofen stellen, bis der Käse vollständig geschmolzen ist. Gekühlte Bananen servieren.
- Duftendes Dessert … 300 g reifen süßen Kürbis in große Würfel schneiden. Werfen Sie es in eine heiße Pfanne mit Pflanzenöl und fügen Sie 2 Esslöffel Zucker hinzu. Rühren Sie ständig und kochen Sie für 5 Minuten, bis der Kürbis zart ist. 300 g Mauritius-Fruchtmark dazugeben, weitere 2 Minuten kochen. Vom Herd nehmen, in eine Schüssel umfüllen, 100 ml süßen Likör oder Wermut hinzufügen, gut umrühren, kühl stellen. Mit einer Kugel Eis servieren.
- Buriti-Marmelade … Die klassische Möglichkeit besteht darin, das Fruchtfleisch der mauritischen Frucht mit Zucker im Verhältnis 1: 1 von Frucht und Zucker zu kochen. Dazu wird ein Kupferbecken genommen, die Buriti mit Zucker bestreut und 2-3 Stunden stehen gelassen, bis der Saft freigesetzt wird. Dann werden sie auf schwache Hitze gestellt, bis sich der Zucker unter ständigem Rühren vollständig aufgelöst hat und ausgeschaltet. Tagsüber werden sie 3-4 Mal 10-15 Minuten lang geschweißt. Dann werden sie in sterilisierte Gläser gefüllt, abgekühlt und hermetisch verschlossen in den Kühlschrank geschickt oder aufgerollt.
Aufgrund seines angenehmen Geschmacks wird Buriti gerne zu alkoholischen und alkoholfreien Getränken hinzugefügt:
- Tropischer Fruchtjoghurt … Nehmen Sie 200 g fettarmen Joghurt, fügen Sie 100 g Mauritius-Fruchtmark und 1 Esslöffel Honig hinzu. Die Zutaten mit einem Mixer verquirlen und gekühlt servieren.
- Erfrischender Cocktail … Für dieses Rezept mit Buriti schälen und zerlegen Sie 2 große Mandarinen in Scheiben, fügen Sie das Fruchtfleisch von 10 reifen Mauritius-Früchten, ein Bündel Minze, eine mittelgroße Gurke hinzu, die ohne Schale in halbe Ringe geschnitten wird. Gießen Sie die Mischung mit 1 Liter Mineralwasser, lassen Sie es mehrere Stunden im Kühlschrank ziehen. Auf Eis servieren.
- Alkoholsonate … Litschi oder Mauritiusfrüchte sind ideal für dieses Getränk. Einige geschälte Früchte mit Kernen in ein Glas geben, 80 g Wermut und 20 g Wodka hinzufügen. Wenn Ihnen dieser Cocktail zu stark erscheint, fügen Sie 100 ml Mineralwasser hinzu.
Wissenswertes über das kurvenreiche Mauritius
In russischen Geschäften finden Sie meistens keine Früchte, sondern Buriti-Öl. Es wird nicht zum Kochen verwendet, ist aber ein ausgezeichnetes kosmetisches Produkt.
Zum Beispiel ist es der beste Schutz vor ultravioletten Strahlen (in der Medizin ist es als Bestandteil von Salben und Cremes gegen Verbrennungen bekannt), daher ist es oft in Bräunungsölen enthalten, die keinen Sonnenbrand zulassen, der Haut jedoch ein schönes goldenes Aussehen verleihen -Schokolade Farbton.
Es wird auch verwendet, um Hautdefekte zu behandeln, von Hautausschlägen, Akne, wen. Das Produkt wird aufgrund der vielen positiven Eigenschaften des Buriti-Öls in der Aromatherapie bei der Behandlung von neurologischen Erkrankungen, insbesondere Migräne, häufig eingesetzt.
Sehen Sie sich das Video über Buriti an:
Wie oben erwähnt, sind die Früchte des gewundenen Mauritius ein echtes Geschenk der Natur, das man sich nicht entgehen lassen sollte. Leider ist dieses Produkt in unseren Filialen selten zu finden. Wenn Sie es in den Regalen sehen, kaufen Sie es unbedingt und überzeugen Sie sich von seinem hervorragenden Geschmack und den Vorteilen Ihrer eigenen Erfahrung. Nun, wenn Sie sich in Südamerika befinden, essen Sie nicht nur aktiv Gerichte mit Buriti, sondern vergessen Sie auch nicht, es mitzubringen - es wird lange gelagert, fast ohne Qualitätsverlust und die positive gesundheitliche Wirkung der Verwendung es im Essen wird nicht lange warten. Es lohnt sich, von einem anderen Kontinent zu nehmen.
