Was ist eine Pomelo, die Zusammensetzung und der Kaloriengehalt der Frucht. Wie wählt man, wie es gegessen wird? Interessante Fakten über Zitrusfrüchte.
Pomelo (lateinisch Citrus maxima) ist eine süß-saure tropische Zitrusfrucht. Im Gegensatz zu anderen Zitrusfrüchten ist es weniger saftig, aber sein Fruchtfleisch hat eine dichtere Textur, wodurch sich Filme leicht abziehen lassen. Die Heimat der Kultur ist Asien, in China war die Frucht bereits 100 Jahre v. Chr. bekannt, während Europa die Zitrusfrüchte erst im 14. Jahrhundert n. Chr. kennenlernte. Regionen, in denen Pomelo heute aktiv angebaut wird, sind China, Thailand, Indien, Indonesien, Israel, Japan, Taiwan, Tahiti. Es gibt eine Reihe von Sorten, die sich alle im Farbton von Schale und Fruchtfleisch sowie in Form und Geschmackseigenschaften unterscheiden. Pomelo erscheint oft in den Regalen unserer Geschäfte, die Verkaufssaison für diese Frucht ist Februar, zu dieser Zeit können Sie die leckersten, gesündesten und gleichzeitig preiswertesten Früchte kaufen.
Zusammensetzung und Kaloriengehalt von Pomelo
Abgebildet ist eine Pomelo-Frucht
Die Frucht hat einen geringen Kaloriengehalt, besteht zu fast 90 % aus Wasser und enthält kein Fett, und passt daher problemlos in jede, selbst die strengste Diät.
Der Kaloriengehalt von Pomelo beträgt 38 kcal, davon:
- Proteine - 0,8 g;
- Fett - 0 g;
- Kohlenhydrate - 8,6 g;
- Ballaststoffe - 1 g;
- Wasser - 89 g.
Der niedrige Kaloriengehalt ist jedoch nicht der einzige Vorteil von Zitrusfrüchten. Pomelo enthält Vitamine und Mineralstoffe, sie ist besonders reich an Vitamin C - sehr wichtig für unser Immunsystem.
Vitamine pro 100 g:
- Beta-Cryptoxanthin - 10 Mikrogramm;
- Vitamin B1, Thiamin - 0,034 mg
- Vitamin B2, Riboflavin - 0,027 mg;
- Vitamin B6, Pyridoxin - 0,036 mcg;
- Vitamin C, Ascorbinsäure - 61 mg;
- Vitamin PP, NE - 0,22 mg.
Makronährstoffe pro 100 g:
- Kalium - 216 mg;
- Kalzium - 4 mg;
- Magnesium - 6 mg;
- Natrium - 1 mg;
- Phosphor - 17 mg
Mikroelemente pro 100 g:
- Eisen - 0, 11 Mg;
- Mangan - 0,017 mg;
- Kupfer - 48 mcg;
- Zink - 0,08 mg.
Darüber hinaus ist die Frucht reich an organischen Säuren, ätherischen Ölen, Phytosterinen, Flavonoiden - all diese Komponenten spielen eine wichtige Rolle bei der Bildung der Immunantwort und haben entzündungshemmende Eigenschaften. Auch in der Zusammensetzung von Zitrusfrüchten gibt es ein spezielles Enzym, das hilft, Nahrung effizienter aufzunehmen.
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Wie wählt man eine Pomelo-Frucht aus?
Pomelo ist die größte Zitrusfrucht. Die Form ist immer rund, aber je nachdem wo die Pomelo wächst, kann sie eher wie eine Kugel oder eine Birne aussehen. Es ist bemerkenswert, dass ein erheblicher Teil der Frucht von der Schale eingenommen wird - ihre Dicke kann 5 cm erreichen.
Die Hauptsache bei der Frage, wie man eine Pomelo auswählt, ist die Jahreszeit. Die leckersten Zitrusfrüchte gibt es im Winter zu kaufen.
Vor dem Kauf müssen Sie die Früchte gründlich inspizieren. Hier sind die Punkte, auf die Sie achten sollten:
- Schälen … Es sollte gleichmäßig dicht sein, keine Vertiefungen oder umgekehrt Versiegelungen an der einen oder anderen Stelle sollten nicht zu spüren sein. Darüber hinaus ist es ratsam, keine Frucht mit Hautschäden zu kaufen, da eine solche Frucht schnell verdirbt.
- Die Größe … Wählen Sie am besten eine mittelgroße Pomelo aus allen Früchten auf der Theke, kleine haben sehr wenig Fruchtfleisch und große haben höchstwahrscheinlich keinen hellen, reichen Geschmack.
- Farbe … Der Farbton wird durch die Sorte bestimmt, die Palette reicht von Grün bis Orange, jedoch sollte die Farbe so oder so einheitlich sein. Ein geringes Vorhandensein von "roten Fässern" ist zulässig, aber ausgeprägte grüne Bereiche an der einen oder anderen Stelle der Schale weisen auf Unreife hin - es ist besser, eine solche Frucht nicht zu nehmen, sie wird nicht süß sein. Außerdem sollten nicht alle möglichen seltsamen Flecken und Punkte auf dem Fötus vorhanden sein, dies kann auf seine Niederlage durch eine Art Krankheit / Schädling hinweisen.
- Stiel … Nehmen Sie die Frucht in die Hände und drücken Sie leicht auf den Stiel, er sollte nicht bewegungslos bleiben und auch bei leichtem Druck zu stark durchhängen, Sie sollten eine weiche Elastizität spüren.
- Geruch … Der helle Zitrusduft einer reifen Frucht ist sogar durch die Schale hindurch zu spüren, aber natürlich nicht sehr ausgeprägt. Bringen Sie die Frucht an Ihre Nase, Sie sollten leichte Zitrusnoten einfangen. Manchmal ist das Aroma jedoch nicht zu spüren, denn normalerweise wird die Pomelo zum Verkauf sehr eng verpackt - in einer Folie und einem speziellen Netz. Wenn die Früchte jedoch zu verderben beginnen oder unsachgemäß gelagert wurden, riechen Sie auch durch die dichte Verpackung Schimmel und / oder Bitterkeit, verpassen Sie also nicht die wichtige Phase beim Kauf, das Aroma der Frucht einzuatmen.
Beachten Sie! Wenn die Schale ungleichmäßig gefärbt ist und / oder zahlreiche kastanienbraune Flecken darauf sind, wurden höchstwahrscheinlich viele Chemikalien beim Anbau der Pampelmuse verwendet, Sie sollten solche Früchte nicht kaufen. Auch die Verwendung von Chemikalien kann durch einen unnatürlich hellen Farbton der Schale und einen wachsartigen Glanz angezeigt werden.
- Entfernen Sie die Ladenverpackung.
- Legen Sie die Früchte vor sich hin und schneiden Sie mit einem scharfen Messer den oberen Teil des Stiels ab.
- Verwenden Sie Ihre Hände, um die dicke Schale zu entfernen, wenn nötig, bedienen Sie sich mit einem Messer.
- Teilen Sie die Pomelo in Scheiben, entfernen Sie die Folie von jedem, es ist sehr einfach, da das Fruchtfleisch dicht ist.
Die Hauptsache ist, die Pomelo richtig zu reinigen:
Das ist alles, die Pomelo ist essfertig, man muss sie nur essen. Es ist übrigens oft problematisch, eine ganze Frucht auf einmal zu essen, da sie recht groß ist. Wickeln Sie es in diesem Fall vorsichtig mit Frischhaltefolie ein und legen Sie es in den Kühlschrank, aber bewahren Sie es nicht länger als 1, 5-2 Tage auf.
Interessante Pomelo-Fakten
In China ist Pampelmuse ein Zeichen von Glück und Reichtum, sie wird für alle möglichen Traditionen und Rituale verwendet, die Frucht wird den Göttern als Geschenk überreicht und wird auch zu Neujahr an die Lieben geschenkt, damit sie erfolgreich. In Vietnam bildet an Silvester Zitrusfrüchte den festlichen Altar.
Riesige Früchte wachsen an zerbrechlichen immergrünen Bäumen, die eine Höhe von 15 m erreichen. Wenn die Pampelmuse wächst, durchläuft sie notwendigerweise eine Blütephase, die sehr schön ist. Blüten - schneeweiß, groß, anmutig, erinnert etwas an die bekannten Lilien, nur dichter.
Die Frucht wird oft Sheddock genannt, nach dem Namen des englischen Kapitäns - er war es, der die Samen der Frucht aus Malaysia nach Westindien brachte. Übrigens, wenn wir über alternative Namen sprechen, ist es erwähnenswert, dass die Amerikaner die Frucht "klumpig" nennen und die Chinesen sie einfach "yu" nennen.
Es gibt ein weit verbreitetes Missverständnis, dass die Pomelo ein Hybrid ist, aber wenn dies der Fall ist, erschien sie unter natürlichen Bedingungen. Einer Theorie zufolge ist dies eine aufgrund der klimatischen Bedingungen wiedergeborene Orange.
In Asien werden aus Pomelo verschiedene Heilmittel der Volks- und Volksmedizin hergestellt.
Was ist eine Pomelo - schau dir das Video an:
Pomelo ist eine gesunde tropische Frucht. Kaufen Sie es am besten im Winter in unseren Supermärkten, und die Früchte sollten sorgfältig untersucht werden, wenn Sie eine natürliche und schmackhafte Zitrusfrucht erhalten möchten. Wenn Sie Pomelo noch nie probiert haben, kaufen Sie die Früchte der Saison und genießen Sie ihren süßen Geschmack und das dichte saftige Fruchtfleisch.
