Wie macht man zu Hause einen Eiersalat mit Käse, Kräutern, Gemüse und Mayonnaise? Ein nahrhaftes Gericht für eine festliche und alltägliche Tafel. Schritt für Schritt Rezept mit Foto- und Videorezept.
Die meisten Eiersalate basieren auf hartgekochten Hühnereiern, und Aromen werden mit Dressings, Gewürzen und zusätzlichen Zutaten hinzugefügt. Heute bereiten wir in aller Eile einen nahrhaften und leckeren Eiersalat mit Käse, Kräutern, Gemüse und Mayonnaise zu. Das Kochen ist gerade im Sommer am relevantesten, wenn es eine Fülle verschiedener frischer Kräuter in den Regalen gibt. Das Rezept verwendet eine erfolgreiche Kombination von Produkten. Das sind gesundes und vitaminreiches Grün, sowie herzhafte Hühnereier, die Eiweiß enthalten, das unserem Körper Kraft gibt. Im vorgeschlagenen Rezept können Sie verschiedene Produkte ändern und dem Rezept hinzufügen. Darüber werde ich unten in einem Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Foto sprechen.
Der Salat ist einfach zuzubereiten, die benötigte Menge an Produkten ist einfach und minimal, die immer im Kühlschrank verfügbar sind. Es hat eine zarte Textur und einen pikanten Geschmack. Wenn Sie Ihre Lieben mit einem leckeren Gericht verwöhnen möchten und es nur wenige Produkte im Kühlschrank gibt, dann nehmen Sie diesen Salat als Notiz. Die Textur des Gerichts ermöglicht es Ihnen, es nicht nur als Salat, sondern auch als Pastete zu verwenden. Legen Sie es auf eine Scheibe Brot und entdecken Sie einen erstaunlich neuen Sandwich-Geschmack. Sehr lecker ist es, den Salat auf geröstetem Toast oder Brot zu verteilen.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 189 kcal.
- Portionen - 2
- Kochzeit - 30 Minuten
Zutaten:
- Schmelzkäse - 100 g
- Frühlingszwiebeln - ein paar Federn
- Eier - 5 Stk.
- Rettich - 3 Stk.
- Koriander - ein paar Zweige
- Mayonnaise - 50 g zum Dressing
- Gurken - 2 Stk.
- Salz - 0,5 TL oder nach Geschmack
Schritt für Schritt Zubereitung von Eiersalat mit Käse, Kräutern, Gemüse und Mayonnaise:
1. Schneiden Sie den Schmelzkäse in Würfel. Wenn es beim Schneiden erstickt und zerknittert, legen Sie es für 15 Minuten in den Gefrierschrank. Es friert leicht ein und lässt sich gut schneiden.
Sie können Schmelzkäse auch durch harte Sorten mit ausgeprägtem Aroma und Geschmack ersetzen, wie z. B. Chader, Edamer, Gouda oder gewöhnlicher russischer Käse. Dann hat das Gericht einen pikanteren Geschmack.
2. Kochen Sie Hühnereier hart gekocht. Im Allgemeinen sollte dies an erster Stelle erfolgen. Waschen Sie sie dazu mit kaltem Wasser (am besten mit einem Schwamm), damit kein Schmutz auf der Oberfläche zurückbleibt, und geben Sie sie in einen Garbehälter. Wählen Sie ein Kochgeschirr mit einem solchen Volumen, dass die Eier fest darin liegen und sich beim Kochen nicht gegenseitig "schlagen". Gießen Sie kaltes Wasser in einen Behälter, damit die Eier vollständig bedeckt sind. Salzen und zum Herd schicken. Wenn ein Ei aus dem Kühlschrank sofort in heißes Wasser getaucht wird, bricht es höchstwahrscheinlich und sein Inhalt läuft während des Kochens aus.
Eier bei mittlerer Hitze kochen und Hitze auf niedrige Stufe reduzieren. 8-10 Minuten kochen, bis sie steif sind. Bei längerem Kochen erhält das Protein eine blaue Tönung und Dichte.
Anschließend die Eier in kaltes (vorzugsweise eiskaltes) Wasser geben und vollständig abkühlen lassen. Um sie schneller abzukühlen, wechseln Sie die kalte mehrmals.
Die Eier schälen, unter fließendem Wasser abspülen und in etwa 5-7 mm große Würfel schneiden. Obwohl die Methode des Schneidens nicht wichtig ist, kannst du sie nach Belieben reiben, aber im Allgemeinen kannst du sie auf einer groben Reibe reiben. Die gehackten Eier in die Käseschüssel geben.
Sie können Hühnereier durch Wachteleier ersetzen, dann jedoch deren Anzahl um das 2-3-fache erhöhen und die Garzeit auf 3 Minuten auf eine steile Konsistenz reduzieren.
3. Frühlingszwiebeln unter fließendem kaltem Wasser waschen und mit einem Papiertuch trocknen. Entfernen Sie die verblassten Schichten von jedem Stiel und schneiden Sie einen Teil der großen weißen Basis ab. Die restlichen Zwiebelfedern auf dem Brett in mittelgroße Ringe hacken, jeweils ca. 6 mm. Für einen schöneren Schnitt halten Sie das Messer in einem 45-Grad-Winkel.
Frühlingszwiebeln können durch Lauch, rote Zwiebeln oder weiße Zwiebeln ersetzt werden. Ich empfehle nicht, sie zu ersetzen, um den saftigen und pikanten Geschmack des Grüns im Gericht zu erhalten.
4. Wählen Sie Gurken für den Salat, die dicht, kräftig, mittelgroß und sogar grün sind. Achten Sie auf den Blattstiel - er sollte etwas heller sein und bei starkem Druck. Die ausgewählten Gurken mit kaltem Wasser waschen, mit einem Papiertuch trocknen und die Enden auf beiden Seiten abschneiden. Wenn Sie große und reife Früchte verwenden, entfernen Sie die großen Samen von ihnen. Auch wenn ihre Haut bitter ist, schneide sie ab. Schneiden Sie die Gurken in Würfel, Streifen, Stäbchen oder dünne Viertelringe (je nachdem, was Sie bevorzugen). Schicken Sie die Scheiben mit dem zukünftigen Salat in die Schüssel.
5. Radieschen waschen, mit Küchenpapier trocknen und auf einer Seite die Spitze und auf der anderen den Stiel abschneiden. Schneiden Sie das Gemüse genauso wie die Gurken, damit der Salat schön aussieht.
6. Geben Sie alle Lebensmittel in eine tiefe Schüssel, fügen Sie eine Prise Salz und etwa 2 EL hinzu. dicke klassische Mayonnaise, damit die Farbe des Salats grün bleibt und der Fettgehalt des Gerichts mittelgroß ist. Mayonnaise kann jeden Fettgehalt haben. Sie können es durch Sauerrahm, Naturjoghurt ohne Zusatzstoffe oder eine andere schwierige Komponente ersetzen. Wenn Sie möchten, können Sie auch etwas französisches Getreidesenf, schwarzen oder weißen Pfeffer hinzufügen.
7. Speisen von unten nach oben umrühren und 15 Minuten kühl stellen. Servieren Sie den Eiersalat mit Käse, Kräutern, Gemüse und Mayonnaise, garniert mit Sesam. Sie können Sesamsamen roh verwenden oder in einer sauberen, trockenen Pfanne vorbraten und kühl stellen. Das Servieren kann traditionell sein - in einer Salatschüssel, oder Sie können einen gastronomischen Ring verwenden, denn Das Gericht behält seine Form perfekt.
