Wie kocht man originelle Melonensalate zu Hause? TOP 6 Rezepte mit Fotos. Kulinarische Tipps und Geheimnisse. Videorezepte.
Melone ist eine südliche Frucht mit einem zarten Aroma und angenehmem Geschmack. Es schmeckt allein gut, passt aber auch zu den meisten anderen Lebensmitteln. Melone macht zum Beispiel leckere und leichte Salate. Neben dem Geschmack ist es auch kalorienarm, also ideal für ein Diät-Menü und diejenigen, die auf ihre Figur achten.
Melonensalat-Geheimnisse
- Damit der Salat lecker wird, sollten Sie die reifen Früchte kaufen. Untersuchen Sie die Früchte bei der Auswahl auf mechanische Beschädigungen und verdächtige Stellen auf der Kruste. Eine gute Melone sieht schön aus, ohne Risse, Flecken oder Dellen.
- Die Reife der Melone wird in erster Linie durch ihren Geruch angezeigt. Die reife Frucht verströmt ein frisches und zartes reiches Aroma mit Noten von Honig, Blumen und Vanille.
- Die Schale einer reifen Melone sollte sich beim Drücken mit dem Finger biegen und springen. Ist die Kruste hart, ist die Melone grün, bleibt nach dem Pressen ein Loch zurück, ist die Beere überreif.
- Eine reife Frucht hat ein hohes Gewicht und gibt beim Klopfen einen dumpfen, nicht sonoren Klang von sich.
- Eine reife Beere hat einen trockenen Schwanz und eine Blütenspur ist weich.
- Die Farbe und Form der Melone kann unterschiedlich sein. Die Frucht kann netzförmig, glatt, rund, länglich sein.
- Nachdem Sie die Beere geschnitten haben, sehen Sie sich die Samen an - sie sollten groß sein und sich leicht vom Fruchtfleisch lösen.
- Die Farbe des Fruchtfleisches kann unterschiedlich sein, es hängt von der Sorte ab.
- Ein Zeichen für einen Nitratüberschuss ist das Vorhandensein von Längsadern, eine graue Tönung und leere Samen.
- Melonen, die mit Düngemitteln angebaut wurden, haben normalerweise kein reiches Aroma.
- Wenn Sie die Melone bis zum Frühjahr aufbewahren möchten, bewahren Sie sie bei 0-3 Grad Celsius auf. Bei Temperaturen näher an Null beginnt es jedoch zu gefrieren und verliert seine wohltuenden Eigenschaften.
- Bewahren Sie die geschnittenen Früchte nur im Kühlschrank auf. Aber übertreib es nicht, denn gesundheitsschädliches Ethylengas freigesetzt werden kann. Oberhalb von Temperaturen verkürzt sich die Haltbarkeit.
- Für Salate ist es besser, eine Melone mit dichtem Fruchtfleisch zu wählen. Stark saftige Sorten geben viel Flüssigkeit, aus der das Gericht wässrig wird. Ideale Sorten für Salat sind Moschus und Melone.
- In gesalzenen Salaten passt Melone gut zu Geflügel (Ente, Huhn, Pute), Schinken, Käse, Schinken, Meeresfrüchten, Tomaten, Gurken.
- Salate mit Birnen werden mit Mayonnaise, Joghurt, Zitronensaft, Sauerrahm und Pflanzenöl gewürzt.
- Wenn der Salat mit Melone Obst ist, wird er mit Saucen mit Alkohol, Honig gewürzt. Verbessern Sie den Geschmack von Speisen mit Zitronenschale oder -saft.
- Zitrusfrüchte können dazu beitragen, die Farbe anderer Früchte zu erhalten, die beim Schneiden dazu neigen, dunkler zu werden, wie z. B. Äpfel und Birnen.
- Alle Salate für Schönheit und Schärfe werden mit Mandeln, Pistazien und Pinienkernen bestreut.
Siehe auch, wie man salzigen Melonensalat macht.
Melonen-Käse-Salat
Der Melonen-Käse-Salat besticht durch seine einfache Zubereitung. Es ist ungewöhnlich und schmeckt hervorragend. Für das Rezept eignet sich jeder Käse, zum Beispiel Quark, Feta, Mozzarella, Feta-Käse …
- Kaloriengehalt pro 100 g - 129 kcal.
- Portionen - 3
- Kochzeit - 15 Minuten
Zutaten:
- Käse - 200 g
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer - Prise
- Basilikum - 3-4 frische Blätter
- Olivenöl - 3 Esslöffel
- Gurken - 2 Stk.
- Melone - 300 g
- Salz - eine Prise
Melonen-Käse-Salat kochen:
- Melone waschen, schälen, Kerne auswählen und in Stücke schneiden.
- Gurken waschen, Enden abschneiden und in halbe Ringe schneiden. Ihre Größe sollte nicht kleiner sein als die Melonenscheiben.
- Basilikumblätter waschen, trocknen und in dünne Streifen schneiden.
- Käse in Würfel schneiden.
- Melonenscheiben, Gurkenscheiben, Käse und Basilikum in eine Salatschüssel geben.
- Speisen mit Salz, frisch gemahlenem Pfeffer würzen und mit hochwertigem Olivenöl ohne bitteren Geschmack belegen.
- Alles vorsichtig mischen und sofort servieren oder im Kühlschrank unter Frischhaltefolie eine halbe Stunde vorkühlen.
Melonen- und Hühnchensalat
Melonen- und Hühnchensalat ist nicht wirklich ein Diätmenü, aber er ist kalorienarm und viel gesünder als ein Teller Bratkartoffeln. Daher sättigt ein solcher Salat lange und kann als vollwertiges Abendessen verwendet werden.
Zutaten:
- Gekochtes Hühnerfilet - 1 Stk.
- Melone - 300 g
- Gurke - 1 Stk.
- Olivenöl - 3 Esslöffel
- Zitronensaft - 1 Esslöffel
- Salz - eine Prise
- Frische Kräuter (beliebig) - mehrere Zweige
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
Melonen- und Hühnersalat kochen:
- Melone waschen und trocknen, schälen und entkernen, in Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben.
- Das vorgegarte und gekühlte Hähnchenfilet in Scheiben schneiden oder von Hand zerreißen.
- Gurken waschen, trocknen und in Scheiben schneiden.
- Das Grün abspülen, trocknen und fein hacken.
- Olivenöl, Zitronensaft, Salz, gemahlenen schwarzen Pfeffer mischen und mit einer Gabel mischen.
- Den Salat mit der Sauce würzen, umrühren und servieren, mit Sesam garnieren.
Melonen-Schinken-Salat
Melone mit Rohschinken ist eine klassische erfrischende Vorspeise, die appetitlich ist. Die Vereinigung basiert auf einer langjährig erprobten und bewährten Kombination aus süß und salzig. Servieren Sie einen solchen Leckerbissen am besten mit einem Glas leichtem, trockenem Rotwein.
Zutaten:
- Schinken - 4 Scheiben
- Parmesan - 50 g
- Melone - 150 g
- Grün nach Geschmack
- Salz - eine Prise
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
- Olivenöl - 3 Esslöffel
- Balsamico-Essig - 1 Esslöffel
Salat mit Melone und Schinken zubereiten:
- Die gewaschene Melone schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
- Den Schinken in kleine Scheiben schneiden.
- Parmesan in mittelgroße Stücke schneiden oder auf einer groben Reibe reiben.
- Grüns waschen, trocknen und fein hacken.
- In einer Salatschüssel Schinken, Parmesan, Melone, Kräuter, Salz, Pfeffer, Olivenöl und Balsamico-Essig vermischen.
- Den Salat 15 Minuten in den Kühlschrank stellen und servieren.
Obstsalat mit Melone
Das klassische Melonen-Obstsalat-Rezept kann auf der festlichen Tafel als Dessert serviert werden!
Zutaten:
- Melone - 150 g
- Wassermelone - 150 g
- Kernlose Trauben - 100 g
- Nektarine - 1 Stk.
- Zitronensaft - 3 Esslöffel
- Mandelblüten - zur Dekoration
Melonen-Fruchtsalat kochen:
- Melone und Wassermelone waschen, trocknen, schälen, entkernen und in gleich große Scheiben schneiden.
- Nektarine waschen, entsteinen und in Würfel schneiden.
- Die Trauben waschen, trocknen und die Beeren von der Rebe entfernen.
- Melone, Wassermelone, Weintrauben und Nektarine in eine Schüssel geben.
- Die Früchte mit Zitronensaft beträufeln, umrühren und servieren, mit Mandelblüten garnieren.
Melonen- und Garnelensalat
Ein erfrischender Salat für Liebhaber würziger Exotik und Liebhaber von Meeresfrüchten. Leckeres und saftiges Garnelenmark harmoniert gut mit süßer Melone.
Zutaten:
- Melone - 150 g
- Gekochte-gefrorene geschälte Garnelen - 150 g
- Salz - eine Prise
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
- Olivenöl - 3 Esslöffel
- Weinessig - 1 Esslöffel
- Zitronensaft - 1 Esslöffel
- Salatblätter - 2 Stk.
Melonen- und Garnelensalat kochen:
- Melone waschen, trocknen, schälen und in Würfel schneiden.
- Gießen Sie gekochte, gefrorene, geschälte Garnelen mit Wasser bei Raumtemperatur, um sie aufzutauen. Trocknen Sie sie dann mit einem Papiertuch ab.
- Salatblätter waschen, trocknen und in zufälliger Reihenfolge von Hand zupfen.
- Für das Dressing Olivenöl mit Zitronensaft, Weinessig und Olivenöl verrühren.
- Melone, Garnelen, Salat mischen und über das Dressing gießen.
Melonen-Jamon-Salat
Fans von Fleisch und ausgefallenen Salaten werden die Kombination aus duftender Melone mit feinstem Schinken und frischen Salatblättern lieben.
Zutaten:
- Salatmischung (Eisberg, Rucola, Römersalat) - 300 g
- Schinken - 150 g
- Melone - 200 g
- Olivenöl - 3 Esslöffel
- Salz - eine Prise
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
Melonen-Schinken-Salat kochen:
- Die Salatmischung waschen und mit einem Papiertuch trocken tupfen.
- Melone waschen, Haut entfernen, Kerne schälen und das Fruchtfleisch in kleine Dreiecke schneiden.
- Den Schinken vorsichtig mit den Händen in kleine Stücke teilen.
- Die Salatmischung schichtweise in eine Salatschüssel geben, Melone und Jamon darauf verteilen.
- Aus Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer ein Dressing herstellen.
- Den Melonensalat mit Jamon mit der Sauce würzen und servieren.
Videorezepte:
Erfrischender Melonen-Rucola-Salat
