Begeisterte Pilzsammler werden eine so ausgezeichnete Suppe lieben! Verpassen Sie nicht die Gelegenheit, es zu kochen - cremige Pilzsuppe mit Zucchini und Sauerrahm. Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto. Videorezept.
Für Liebhaber des Pilzsammelns bietet der Herbst, wenn die Pilzsaison kommt, eine große Vielfalt an Speisen. Viele versuchen, Pilze für die zukünftige Verwendung vorzubereiten: einfrieren, trocknen, konservieren. Dann können Sie mit ihnen das ganze Jahr über leckere Gerichte zubereiten. Pilzpüreesuppe hilft, das Gute im Wald auf optimale kulinarische Weise sammeln zu lassen. Die heutige cremige Pilzsuppe mit Zucchini und Sauerrahm wird vor allem Gemüseliebhaber begeistern! Leicht, aromatisch und einfach in der Anwendung. Pilze passen gut zu Zucchini, besonders wenn es sich um duftende und schmackhafte Waldarten handelt. Sie können zwar durch künstlich angebaute Pilze oder Austernpilze ersetzt werden.
Die angebotene Suppe erweist sich als sehr süffig, vollmundig, zart und cremig im Geschmack, dabei leicht im Magen. Es ist perfekt für diejenigen, die der Figur folgen und sich an die richtige Ernährung halten. Dem Gericht wird etwas saure Sahne hinzugefügt, die durch Sahne ersetzt oder gar nicht hinzugefügt werden kann. Servieren Sie die Chowder zum Mittagessen köstlich mit Kräutern, Croutons, Croutons oder Kürbiskernen.
Siehe auch Kürbis-Steinpilz-Püree-Suppe zubereiten.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 217 kcal.
- Portionen pro Behälter - 4-5
- Kochzeit - 1 Stunde 15 Minuten
Zutaten:
- Zucchini - 1 Stk.
- Salz - 1 TL
- Gefrorene Waldpilze - 350 g
- Knoblauch - 1 Nelke
- Butter - 30 g
- Zwiebeln - 1 Stk.
- Sauerrahm - 100 ml
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
- Kartoffeln - 3 Stk.
Schritt für Schritt Zubereitung einer cremigen Pilzpüree-Suppe mit Zucchini und Sauerrahm, Rezept mit Foto:
1. Kartoffeln schälen, waschen, in beliebig große Würfel schneiden und in einen Topf geben.
2. Zucchini waschen und in Scheiben schneiden. Wenn die Früchte alt sind, dann schälen Sie sie von Kernen und Haut, denn die Samen sind groß und die Schale ist dicht.
3. Die Zucchini zu den Kartoffeln in den Topf geben.
4. Füllen Sie die Kartoffeln mit Zucchini mit Wasser, so dass sie nur bedeckt sind, und stellen Sie sie zum Kochen auf den Herd. Aufkochen, Temperatur auf minimale Stufe reduzieren und unter dem Deckel garen, d.h. Weichheit.
5. Zwiebeln schälen, waschen und in dünne Halbringe schneiden.
6. In einer Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Achten Sie darauf, dass es nicht anfängt zu brennen, denn das Öl schmilzt sehr schnell.
7. Schicken Sie die Zwiebeln in die Pfanne.
8. Übergeben Sie es bei mittlerer Hitze, bis es transparent und goldbraun ist.
9. Die Zwiebeln aus der Pfanne nehmen und die Champignons im gleichen Öl anbraten. Wenn nicht genug Öl vorhanden ist, fügen Sie es hinzu. Gefrorene Pilze sollten aufgetaut und unter fließendem Wasser abgespült werden. In ein Sieb geben und die gesamte Flüssigkeit einglasen lassen. Wenn Sie Champignons oder Austernpilze verwenden, waschen Sie sie, trocknen Sie sie und schneiden Sie sie.
10. Die Salzkartoffeln mit Zucchini mit einem Schaumlöffel aus der Pfanne nehmen.
11. Fügen Sie gebratene Zwiebeln hinzu.
12. Verwenden Sie einen Mixer, um das Essen glatt und glatt zu mahlen. Wenn kein Mixer vorhanden ist, mahlen Sie das Essen durch ein feines Sieb oder drehen Sie es 2-3 Mal durch einen Fleischwolf.
13. Geben Sie die Gemüsemasse in den Topf zurück, in dem die Kartoffeln gekocht wurden.
14. Dann die gebratenen Champignons hinzufügen.
15. Dann die saure Sahne einfüllen.
16. Geben Sie Trinkwasser in den Topf und mischen Sie es gut, bis es glatt ist. Passen Sie die Wassermenge nach Belieben an und bringen Sie die Suppe auf die gewünschte Dicke. Wenn es dick sein soll, können Sie überhaupt keine Flüssigkeit hinzufügen.
17. Kochen Sie das Essen und lassen Sie es 5-7 Minuten köcheln. Dann den durch eine Presse gepressten Knoblauch dazugeben, salzen, pfeffern und weitere 1-2 Minuten kochen. Servieren Sie nach dem Kochen mit Croutons oder Croutons eine fertige cremige Pilzsuppe mit Zucchini und Sauerrahm.
Sehen Sie sich auch das Videorezept zur Herstellung einer cremigen Pilzpüree-Suppe an.
