Wenn Sie die Hüttenkäsepfannkuchen und Aufläufe satt haben, bereiten Sie Mini-Hüttenkäsekuchen zu. Sie enthalten ein Minimum an Mehl und ein Maximum an Hüttenkäse, was das Dessert zu einer kalorienarmen und leichten Mahlzeit macht.
Rezeptinhalt:
- Geheimnisse des Quark-Teigs
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Topfenteig wird in der Hausmannskost sehr selten verwendet, da er meistens zur Herstellung von Käsekuchen und Aufläufen oder im Extremfall von faulen Knödeln oder Käsekuchen verwendet wird. Allerdings vergeblich, wie Profiköche versichern. Da ein solcher Teig unglaublich einfach zuzubereiten ist, hat er auch einen göttlichen Geschmack.
Im Arsenal jeder Hausfrau muss es ein paar Rezepte für die Herstellung von schnellem Teig geben. Dies wird Ihnen helfen, wenn Ihre Familie das Backen liebt und Sie möglicherweise jederzeit etwas Süßes und Leckeres backen müssen. Daher müssen Sie sich auf jeden Fall mit mehreren Rezepten für die Herstellung von schnellem Teig eindecken, und dieses Rezept ist eines davon. Im Gegensatz zum Kneten von Hefemassen wird dieser Teig in buchstäblich 10 Minuten geknetet.
Geheimnisse der Quark-Teig-Herstellung
- Hüttenkäse sollte nur frisch und auf keinen Fall säurefrei verwendet werden, denn Die Säure im Teig bleibt erhalten.
- Damit die Masse nicht an den Händen klebt, bestäuben Sie die Schnittfläche mit Mehl und fetten Sie Ihre Hände mit Pflanzenöl ein.
- Damit die fertigen Pasteten eine goldene Kruste haben, können Sie sie vor dem Backen mit Eigelb einfetten.
- Kuchen sollten bei einer Temperatur von 180-200 ° C nicht länger als 30-40 Minuten gebacken werden. Der Vorteil bei der Herstellung von Topfenteig im Ofen besteht darin, dass er während des Backens aufgeht und nach dem Abkühlen saftig bleibt.
- Um Ihnen die Arbeit zu erleichtern, können Sie die Fruchtfüllung einfach in den Teig geben. Wenn Sie es jedoch genau in die Mitte der Masse geben möchten, bestreuen Sie die Früchte vor dem Kochen mit Stärke mit Saft.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 270 kcal.
- Portionen - 15
- Kochzeit - 1 Stunde
Zutaten:
- Hüttenkäse - 500 g
- Pfirsich - 1 Stk.
- Sesamsamen - 1 Esslöffel
- Ei - 1 Stk.
- Weizenmehl - 4 Esslöffel
- Honig - 2-3 Esslöffel oder nach Geschmack
- Salz - eine Prise
Mini-Quarkpasteten kochen
1. Den Quark in eine tiefe Schüssel geben und mit einer Gabel daran erinnern, alle Klumpen zu kneten. Wenn der Quark sehr nass ist, muss die überschüssige Feuchtigkeit entfernt werden. Dazu in ein Sieb oder Käsetuch geben und 20 Minuten ruhen lassen, um die gesamte Molke abtropfen zu lassen, dann Salz und Mehl zum Quark geben.
2. Schlagen Sie ein Ei in den Teig, fügen Sie Sesam und fein gewürfelte reife Pfirsiche hinzu. Ich habe mich bei diesem Rezept für eine Fruchtfüllung entschieden, d.h. Pfirsich, direkt zum Teig geben. Wenn Sie jedoch eine Füllung daraus machen möchten, bestreuen Sie den gehackten Pfirsich mit Stärke oder Weizenmehl.
3. Fügen Sie dem Teig Honig hinzu. Wählen Sie die Honigmenge selbst, er dient als Zuckerersatz. Und wenn Sie allergisch gegen Bienenprodukte sind, ersetzen Sie Honig durch Zuckerpulver.
4. Den Teig gut durchkneten, bis er glatt ist, damit alle Lebensmittel gleichmäßig verteilt sind.
5. Aus dem fertigen Teig kleine Fladen von ca. 5 cm Größe formen und auf ein Backblech legen, das nicht geölt werden sollte, insbesondere wenn es sich um fetten Hüttenkäse handelt. Wenn der Hüttenkäse diätetisch und kalorienarm ist, können Sie ein Backblech mit etwas Butter einfetten, den Ofen auf 180 Grad vorheizen und die Mini-Pies eine halbe Stunde backen lassen. Wenn Sie möchten, können Sie die Pasteten vor dem Backen mit Eigelb einfetten, dann haben sie eine goldene Kruste. Obwohl Sie es bekommen, wenn Sie am Ende des Backens im Ofen das Programm "Grillen" für 5 Minuten einstellen.
Die fertigen Pasteten mit Pfirsich- und Sesamsamen mit Puderzucker bestreuen und auf dem Tisch servieren. Dessert kann sowohl warm als auch kalt verzehrt werden.
Siehe auch ein Videorezept für die Zubereitung von gebratenen Hüttenkäsepasteten mit Äpfeln:
