Überprüfung eines nützlichen Pflanzenprodukts - Leinsamen: eine kurze Beschreibung, chemische Zusammensetzung, nützliche Eigenschaften, zu welchen Zwecken und wie sie eingenommen werden, Schaden und Kontraindikationen, interessante Fakten. Leinsamen sind eiförmig von 3 bis 5 mm lang, stark abgeflacht, hellbraun, glatt und glänzend. Sie enthalten die Früchte der einjährigen Pflanze Flachs, einer Ölsaatengewächse der Flachsfamilie, zweikeimblättrige Klasse. Die Pflanze wird kultiviert, ihr botanischer Name ist Linum. Unter den hundert Arten ist die notwendigste „gewöhnlich“oder ihr zweiter Name ist „Flachsspinnen“.
Der Stängel dieses Krauts (siehe Foto oben) wird bis zu einem halben Meter hoch, ohne Haare (fast nackt), die Blüten sind nicht groß, blau-grau gefärbt und fünfblättrig, die fünfzellige Kapsel ist eine Frucht, darin reifen ölige Samen. Es ist nicht genau bestätigt, aber ungefähr begann die Leinsamenkultur in Persien, im Kaukasus, Anatolien, Indochina angebaut zu werden. Je nach Unterart wird Flachs zur Garn- oder Samenproduktion angebaut. Letzteres interessiert uns…
Chemische Zusammensetzung und Kaloriengehalt von Leinsamen
Obwohl wir uns noch nicht für die Zusammensetzung von Flachsstängeln und -blättern interessieren, enthalten sie immer noch: Linamaringlykosid, p-Cumarsäure, p-Hydroxybenzoesäure, Ferulasäure, Chlorogensäure, Koffein und einige andere Säuren. Insgesamt gibt es etwa 20 Phenolcarbonsäuren.
Der Kaloriengehalt von Leinsamen pro 100 Gramm beträgt 492 kcal, sowie:
- Fett - 38,0 g
- Kohlenhydrate - 4,5 g
- Proteine - 33,0 g
- Sie haben auch viele Ballaststoffe, etwa 28,0 g
- Asche - 3,5 g
- Wasser - 6,5 g
Makro- und Mikroelemente:
- Phosphor - 640 mg
- Kalium - 813 mg
- Magnesium - 390 mg
- Kalzium - 250 mg
- Natrium - 30 mg
- Eisen - 6 mg
- Selen - 25 mg
- Zink - 4 mg
- Mangan - 2,5 mg
- Kupfer - 1 mg
- Carotinoid Lutein mit Zeaxanthin - 650 mcg
- Ethylalkohol ca. 3 µg
Vitamine:
- B1-Thiamin - 1,65 mg
- B2 Riboflavin - 0,15 mg
- B3 PP - 3 mg
- B4-Cholin - 79 mg
- B5 Pantothensäure - 1 mg
- C / Ascorbinsäure - 0,5 mg
- E - 20 mg
- K1 - 4 μg
Aminosäuren:
Gesättigt, einfach ungesättigt, mehrfach ungesättigt (insbesondere Omega-3 und Omega-6, Omega-9).
Vorteile von Leinsamen
Die Samen der Flachspflanze sind für den Menschen ein sehr wertvolles und nützliches Produkt, da sie eine große Menge an Schleim oder wasserlöslichen Ballaststoffen, Lignanen, B-Vitaminen und Omega-Säuren enthalten.
Die wasserlöslichen Ballaststoffe in Leinsamen wirken als heilender weicher Balsam, der die Wände des Magens und des Darms umhüllt, daher deren Schäden, Reizungen, Wundheilung verhindert und die "Aufnahme" von Cholesterin in das Blut verhindert. Es imprägniert die Innenwände des Magen-Darm-Traktes so stark, dass es beim Eindringen grober Ballaststoffe nicht abblättert und die Reinigung nicht stört.
Leinsamen enthalten eine große Menge an B-Vitaminen, die aktiv am Kohlenhydratstoffwechsel beteiligt sind. Eine ausreichende Menge B1 hilft uns beispielsweise, Zucker vollständig aufzunehmen.
Phenolische Verbindungen (Lignane) oder Pflanzenhormone sind für den menschlichen Körper nützlich, um das Blut und die Blutgefäße zu reinigen. So helfen sie uns, das Auftreten und die Ansammlung von sklerotischen Plaques zu vermeiden, was bedeutet, dass wir rechtzeitig Herzprobleme und Schlaganfälle vermeiden können. Wenn Sie Leinsamen in Ihrer täglichen Ernährung verwenden, können Sie Krebs vorbeugen. Und hier spielen auch phenolische Verbindungen eine wichtige Rolle, indem sie spezielle Enzyme neutralisieren, die von der Leber bei der Verdauung von schädlichen Produkten produziert werden. Wissenschaftler haben bewiesen, dass Lignane helfen, Brustkrebs, Prostataerkrankungen und Rektumtumoren zu widerstehen.
Für Frauen in den Wechseljahren sind Leinsamen-Lignane sehr nützlich, da sie die Manifestationen eines Mangels an weiblichen Hormonen (Hitzewallungen, Trockenheit der Genitalien usw.) reduzieren.
In Samen und Leinsamenöl enthaltene Omega-Säuren sind vergleichbar mit Aminosäuren, die in Fleisch und Soja enthalten sind, sie sorgen für einen normalen Stoffwechsel im Körper, fördern eine bessere Aufnahme von Nährstoffen und hemmen Entzündungsprozesse. Darüber hinaus heilt das auf die Haut aufgetragene Öl nicht nur bei oraler Einnahme Ekzeme, Verbrennungen, Neurodermitis usw.
Was behandeln Leinsamen? Die wohltuenden Eigenschaften von Leinsamen werden bei der Behandlung von Geschwüren, Entzündungen (Nieren, Blase, Atmungsorgane), Verstopfung und Blähungen genutzt, um Giftstoffe zu entfernen (z. B. bei Schwermetallvergiftung).
Leinsamen - wie nehmen?
Aus Leinstängeln werden starke Fasern hergestellt, aber durch Kaltpressung wird aus den Samen wertvolles gesundes Öl gewonnen. Es wird für Lebensmittel, zur Herstellung von Anti-Aging-Kosmetika und für andere, aber bereits technische Zwecke verwendet. Zum Beispiel nahmen Apotheker alle Vorteile von Leinsamenöl zur Kenntnis und begannen mit der Herstellung eines Medikaments zur Behandlung von Entzündungen der Speiseröhre, Magengeschwüren, Vorbeugung von Arteriosklerose, Hautverbrennungen, Strahlenschäden - "Linetol". Ganze Leinsamen werden zum Backen von Mehlprodukten wie Brot verwendet. Bei einer solchen Wärmebehandlung bleibt nur ein Teil aller nützlichen Substanzen des Produkts erhalten, aber ungesättigte Aminosäuren können zu einem krebserregenden Gift werden.
Die gesündeste Methode ist die Einnahme von rohen Leinsamen. Nehmen Sie 10–20 Gramm und bestreuen Sie sie mit Müsli zum Frühstück, Salat (so servieren Köche in Restaurants in vielen europäischen Ländern), einer Beilage (wie es französische Köche tun), Gulasch oder Suppe. Ernährungswissenschaftler empfehlen generell, einen sehr gesunden Rohbrei aus Leinsamen zuzubereiten.
1. Wie man Leinsamen zur Gewichtsreduktion einnimmt
Leider hat dieses Produkt keine direkte Wirkung auf Fettzellen. Aber es fördert einen beschleunigten Stoffwechsel und die Umwandlung gespeicherter Fettzellen in Energie. Wenn Sie Ihre Kalorienzufuhr reduzieren und sich an Ihre Diät halten können, ist die Frage des Abnehmens gelöst.
Auch Leinöl und Samen tragen dazu bei, Übergewicht loszuwerden. kann Giftstoffe und Giftstoffe entfernen.
Lesen Sie unseren Artikel über die Verwendung von Leinsamen zur Gewichtsreduktion
Die einfachsten Rezepte zur Gewichtsreduktion sind Leinsameninfusion und Pulver. Es ist einfach, sie zu kochen, obwohl der Aufguss innerhalb eines Tages verdirbt, daher sollten die Portionen täglich sein. So…
Gießen Sie kochendes Wasser über 2 Esslöffel Samen (1 Liter reicht aus), Sie müssen mehrere Stunden bestehen (z. B. über Nacht), Sie können dies in einer Thermoskanne tun. Am nächsten Tag kann die Infusion in 100 Gramm eine halbe Stunde vor den Mahlzeiten eingenommen werden. Dieses Volumen reicht für 3 mal für einen Tag. Noch besser ist es, solches "Gelee" zusammen mit Samen zu trinken. Empfangsschema: 10 Tage trinken, 10 Tage Ruhe
Ein Pulver, das leicht einzunehmen ist und alle nützlichen Substanzen der Leinsamen enthält:
Die Samen werden geröstet, abgekühlt und in einer Kaffeemühle gemahlen. Das Pulver wird verschiedenen Speisen und Getränken (zB Kefir) zugesetzt. Dieses Rezept kommt dem Abnehmenden auch dadurch zugute, dass es im Magen anschwillt und das Hungergefühl dämpft
2. Leinsamen zur Darmreinigung
Die Reinigung des Darms und der Organe mit Leinsamen hat sich in jahrhundertelanger traditioneller medizinischer Praxis bewährt. Ein sicheres, einfaches und natürliches Rezept besteht darin, ein paar Samen in den Mund zu nehmen und mit Wasser abzuspülen. Die Samen sonderten Schleim ab, absorbierten Schlacken (wie eine Aktivkohletablette) und blieben nach einigen Stunden mit dem Kot zurück.
Im Laufe der Zeit haben sich die Rezepte verbessert. Fenchel und Koriander wurden beispielsweise Leinsamen zugesetzt. Alle werden zu gleichen Teilen genommen, in einen Behälter gegeben und mit kochendem Wasser gefüllt. Nehmen Sie für ein Glas Wasser einen Teelöffel Rohstoffe. Bestehen Sie nicht länger als 30 Minuten, schütteln Sie und trinken Sie. Der Kurs dauert 2 Wochen und wird bis zu dreimal täglich auf nüchternen Magen angewendet.
Es wäre schön, Leinsamen zur Reinigung in gewöhnlichem Sonnenblumenöl zu bestehen: 100 gemahlene Samen werden mit unraffiniertem Sonnenblumenöl (250 g) übergossen und eine Woche an einem dunklen Ort aufbewahrt (ab und zu wird der Behälter jedoch geschüttelt), nicht filtern. Die fertige Ölinfusion wird 10 Tage lang auf einem Esslöffel auf nüchternen Magen konsumiert. Sie können nicht gleichzeitig mit Butter Alkohol trinken, süße und stärkehaltige Lebensmittel essen. Im Gegensatz zur Wasserinfusion wird kein Öl während der Verschlimmerung von Cholezystitis, Pankreatitis und Gallensteinen eingenommen.
Wie und zu welchem Zweck wird Leinsamenmehl gewonnen?
Das gemahlene Produkt aus Leinsamen ist Mehl. Im Gegensatz zu den Samen selbst kann es nicht lange gelagert werden - nützliche Eigenschaften gehen verloren. Es ist jedoch viel einfacher, es bei der Zubereitung von Diät- und Heilgerichten hinzuzufügen. Brot wird daraus sowie aus Samen hergestellt und Getreide und Getränken zugesetzt. Es verleiht warmen Speisen eine "Gelee"-Textur und hat dadurch umhüllende Eigenschaften, heilt Wunden und kleine innere Verletzungen, fördert die Aufnahme und Entfernung von Giftstoffen.
In der Kosmetik glättet Leinsamenmehl Fältchen gut
Es wird während der Vorbereitung einer verjüngenden Maske mit anderen Produkten gemischt. Zum Beispiel Leinsamenmehl, Ei, Sauerrahm. Grobes Mehl macht ein sehr gutes Reinigungspeeling.
Mehl wird zu Hause auf zwei Arten zubereitet: in einer Mühlsteinmühle, die das Produkt jeder Mahlung extrahieren kann, und in einer Kaffeemühle.
Kontraindikationen und Schaden von Leinsamen
Leinsamen sind ein natürliches Pflanzenprodukt, das keine Nebenwirkungen verursacht und in Kombination mit Medikamenten verwendet werden kann. Gleichzeitig ist es jedoch bei bestimmten Krankheiten besser, dieses Produkt und seine Derivate für eine Weile beiseite zu legen, dies sind:
- Verschlimmerung von Pankreatitis, Magen- und Magen-Darm-Geschwüren;
- akuten Cholezystitis;
- Cholelithiasis;
- Durchfall.
In der späten Schwangerschaft kann die Einnahme von Leinsamen vorzeitige Wehen auslösen.
Wenn Ihr Gesundheitszustand stabil und normal ist, können Sie mit einem Teelöffel (3 g) Leinsamen essen. Geben Sie dann jede Woche weitere 2 bis 3 g hinzu, die empfohlene Tagesdosis beträgt 50 g.
Interessante Fakten
Flachs ist die älteste Ölpflanze, deren Samen um Anfang 2000 v. Chr. In Russland erschienen. Bis zum 9. Jahrhundert wurde es weiter angebaut, um Heilöl und haltbare Fasern zu gewinnen, und in den folgenden Jahren wurde es als Geld zum Tauschmittel - sie zahlten ihnen Miete, Steuern, Steuern. Flachs und seine Samen wurden im 13. Jahrhundert zu einer Handelsware.
Flachs geht komplett in Produktion: Stängel, Samen, Öl, Mehl. Sogar der Kuchen, der nach der Verarbeitung der Samen übrig bleibt, wird als Futter für Milchkühe verwendet.
Das gepresste Öl aus Leinsamen wird auch zu technischen Zwecken bei der Herstellung von wasserfesten Stoffen, zur Herstellung von Farben und Lacken verwendet. Europäische Künstler gaben ihren Gemälden Ölglanz.
Sehen Sie sich ein Video über die Vorteile von Leinsamen für Gewichtsverlust, Schönheit und Gesundheit an:
