Selbst mit fertigem Blätterteig sind hausgemachte Backwaren immer schmackhafter als industrielle. Lassen Sie uns darüber sprechen, wie man mit Pilzen einen duftenden und befriedigenden Schichtkuchen macht. Allgemeine Kochprinzipien. TOP 4 Rezepte. Videorezepte.
Blätterteigpastete mit Champignons und Speck
Der Pilzkuchen, das Rezept unten, fällt hell aus und ist dank des Specks würzig, herzhaft und aromatisch.
Zutaten:
- Blätterteig - 500 g
- Zwiebeln - 1 Stk.
- Speck - 200 g
- Austernpilze - 500 g
- Eier - 2 Stk.
- Gemahlener süßer Pfeffer - 0,5 TL
- Gewürze nach Geschmack
- Sahne - 150 ml
- Salz - 1 TL oder nach Geschmack
Schritt für Schritt eine Blätterteigpastete mit Champignons und Speck zubereiten:
- Austernpilze und Zwiebel in kleine Würfel und den Speck in dünne Streifen schneiden.
- Den Speck in einer Pfanne leicht anbraten, damit das Fett etwas geschmolzen ist. Fügen Sie Zwiebeln hinzu und braten Sie sie an, bis sie gebräunt sind. Champignons zugeben und 10 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Gewürzen würzen.
- Den Teig halbieren und ausrollen.
- Einen Teil in eine gefettete Form legen, sodass die Ränder seitlich hängen und die Füllung verteilen. Bedecken Sie es mit dem restlichen Teig und schließen Sie den Kuchen, indem Sie die Ränder zusammendrücken. Schneiden Sie den Überschuss an den Rändern ab.
- Schmieren Sie das Produkt mit Sahne, stechen Sie es an mehreren Stellen mit einer Gabel ein und geben Sie es 50 Minuten lang bei 180 Grad in einen beheizten Ofen.
Blätterteigpastete mit Champignons und Kartoffeln
Ein Kuchen mit Pilzfüllung aus Blätterteig kann nicht fehlen, besonders wenn er aus gekauftem Blätterteig hergestellt wird. Nun, jede Hausfrau kann mit der Vorbereitung der Füllung umgehen.
Zutaten:
- Teig - 500 g
- Champignons - 400 g
- Gekochte Kartoffeln - 2 Stk.
- Zwiebeln - 1 Stk.
- Ei - 1 Stk.
- Salz nach Geschmack
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
- Sesam - 1 Esslöffel
Schritt-für-Schritt-Zubereitung einer Blätterteigpastete mit Pilzen und Kartoffeln:
- Champignons waschen, trocknen, in Streifen schneiden und in Öl anbraten.
- Fügen Sie die geschälte und gehackte Zwiebel hinzu und braten Sie weiter, bis sie weich sind.
- Die gekochten Kartoffeln in Würfel schneiden und zu den Pilzen geben. Die Füllung mit Salz, Pfeffer, Gewürzen würzen und abkühlen lassen.
- 1 Esslöffel in das Ei geben. Wasser und rühre mit einer Gabel um.
- Schneiden Sie den Teig in zwei Teile und rollen Sie sie jeweils dünn aus.
- Eine Schicht in eine gefettete Auflaufform geben, die Füllung auslegen, mit der zweiten Schicht bedecken und die Ränder fest zusammendrücken.
- Die Kontaktstellen und den ganzen Kuchen mit einem Ei einfetten, mit Sesam bestreuen und eine halbe Stunde in einen auf 180 Grad erhitzten Ofen geben.
Schichtkuchen mit Champignons und Zwiebeln
Ein Schritt-für-Schritt-Rezept für hausgemachten Pilz-Zwiebel-Kuchen ist ein schicker Genuss für die ganze Familie. Der Prozess ist einfach und nimmt nicht viel Zeit in Anspruch. Daher wird die Gastgeberin, die nicht zu stark im Kochen ist, damit fertig.
Zutaten:
- Fertiger Blätterteig - 500 g
- Champignons - 300 g
- Zwiebeln - 2 Stk.
- Käse - 100 g
- Eier - 1 Stk.
- Salz - 1 TL
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
- Pflanzenöl - zum Braten
Schritt-für-Schritt-Zubereitung eines Blätterteigkuchens mit Pilzen und Zwiebeln:
- Zwiebeln in Ringe schneiden und in Sonnenblumenöl in einer Pfanne anbraten.
- Champignons waschen, in Streifen schneiden und ebenfalls in einer Pfanne 15 Minuten braten. Mischen Sie sie mit Zwiebeln.
- Den Teig halbieren und den ersten Teil dünn ausrollen.
- Einen Teil auf den mit Pergament bedeckten Boden der Form legen, die Füllung auslegen und mit geriebenem Käse bestreuen. Den Kuchen mit der zweiten Teigscheibe bedecken und mit einem geschlagenen Ei bestreichen.
- Den Champignon Blätterteigkuchen im vorgeheizten Ofen auf 180 Grad 20-25 Minuten backen.
Videorezepte:
Blätterteigkuchen mit Pilzen und Kartoffeln
Fleischpastete mit Pilzen und Blätterteig
