Es ist gar nicht schwer, schmackhafte Vorbereitungen für den Winter zuzubereiten, wenn Sie ein bewährtes Rezept kennen. Heute werden wir Birnenmarmelade für die Zukunft ernten, die sowohl eigenständig als auch zum Backen verwendet werden kann.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Birne ist eine köstliche und süße Frucht, die reich an einer großen Vitaminzusammensetzung ist. Viele Hausfrauen aus Birnen bereiten alle möglichen Vorbereitungen für den Winter vor. Und eine der angenehmsten Leckereien ist Marmelade! Lass es uns vorbereiten. Diese dicke und helle Marmelade mit zartem Geschmack wird Sie bestimmt an warme Sommertage im kalten Winter erinnern. Marmelade wird mit Tee, Pfannkuchen und Pfannkuchen serviert, die zum hausgemachten Backen verwendet werden: in Brötchen, Torten, Torten, Kuchen. Es ist köstlich, zum Frühstück mit einer gerösteten Scheibe Weißbrot oder Toast zu essen. Wenn ein fruchtbarer Herbst gelingt, dann nehmen Sie Früchte aus dem Gartenbereich und machen Sie köstliche Marmelade.
Für die Herstellung von Marmelade eignen sich Birnen aller Sorten, auch illiquide Brühe, dh zerknittert, abgestanden, überreif. Und verwenden Sie schöne und ausgewählte Früchte für andere Zwecke, zum Beispiel für den Winter köstliche Marmelade in Scheiben zubereiten. Und obwohl wir zugeben müssen, dass Birnenmarmelade keine sehr beliebte Delikatesse ist, empfehle ich Ihnen dennoch, sie für den Winter vorzubereiten. Ich bin sicher, es wird Ihnen gefallen und es wird viele geben, die es probieren möchten. Die Hauptsache ist, sich daran zu erinnern, dass eine gute Marmelade nicht aus dem Sandwich abläuft, sie unterscheidet sich überhaupt nicht in der Fließfähigkeit.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 214 kcal.
- Portionen - 1 Dose 0,5 l
- Kochzeit - ca. 3 Stunden
Zutaten:
- Birnen - 1 kg
- Zucker - 800 g
- Trinkwasser - 50 ml
Schritt für Schritt Zubereitung von Birnenmarmelade:
1. Wählen Sie die Birnen für die Marmelade aus. Waschen Sie sie und tupfen Sie sie mit einem Baumwolltuch trocken.
2. Entfernen Sie den Saatkasten von den Birnen und schneiden Sie sie in Keile oder Würfel; weiter werden sie zerdrückt. Teilen Sie sie in zwei Hälften und geben Sie eine Portion in einen Kochtopf mit schwerem Boden. Hinweis: Wenn Birnen verdorben oder gebrochen sind, schneiden Sie die Fehler aus ihnen heraus. Die Hauptsache ist, dass das Gesamtgewicht der Früchte, die Sie kochen werden, 1 kg beträgt.
3. Gießen Sie die Hälfte des Zuckers in die Birnen.
4. Restliche Birnen und Zucker in den Topf geben. Mit einem Topf schütteln, damit sich der raffinierte Zucker gleichmäßig über alle Früchte verteilt.
5. Stellen Sie den Topf auf den Herd, fügen Sie Wasser hinzu und kochen Sie. Reduzieren Sie die Temperatur auf eine niedrige Temperatur, decken Sie sie ab und kochen Sie sie 15 Minuten lang, bis die Früchte weich sind. Wasser ist notwendig, damit die Birnen in den ersten Minuten nicht verbrennen, denn dann starten sie ihren eigenen Saft, in dem sie kochen.
6. Als nächstes die Pfanne vom Herd nehmen und einen Mixer nehmen.
7. Mahlen Sie die Birnen, bis sie glatt sind. Wenn kein Mixer vorhanden ist, mahlen Sie sie durch ein Sieb oder drehen Sie sie mehrmals durch einen Fleischwolf. Stellen Sie den Topf wieder auf den Herd und kochen Sie die Marmelade 1-2 Stunden lang, bis sie dick ist. Probieren Sie es regelmäßig. Auf eine ebene Fläche fallen lassen, wenn sich der Tropfen nicht ausbreitet, ist die Marmelade fertig. Erinnern! Nach dem Abkühlen wird es noch dicker. Bereiten Sie zu diesem Zeitpunkt sterilisierte Gläser vor, in die Sie die Marmelade füllen. Verschließen Sie es mit sterilen Kappen. Decken Sie die Marmelade mit einer warmen Decke ab und lassen Sie sie vollständig abkühlen. Halten Sie das Werkstück anschließend bei Raumtemperatur.
Siehe auch ein Videorezept zur Herstellung von Birnenmarmelade.
