Es gibt nichts Besseres zum Mittagessen, als köstlichen, herzhaften Borschtsch zu servieren. Nach dem Schritt-für-Schritt-Rezept Borschtsch mit Dosenbohnen und Kohl kochen – und das Ziel ist erreicht.
Welchen Borschtsch gibt es nicht! Einwohner Osteuropas: Russen, Weißrussen, Ukrainer, Polen, Bulgaren sowie Rumänen und Litauer - kochen sie mit großer Freude. Borschtsch wird in Fleisch- oder Gemüsebrühe gekocht, Schweine- oder Kalbfleisch, Geflügel- oder Kaninchenfleisch, geräuchertes Fleisch und manchmal sogar Fisch für die Brühe. Legen Sie frisches oder Sauerkraut, Auberginen, Zucchini, Pilze, eingelegte Äpfel, Bohnen. Sie können Kwas, Meerrettich hinzufügen, mit Sauerrahm, Knoblauch und Kräutern servieren. Kurz gesagt, es gibt kein einziges richtiges Rezept, jedes davon ist auf seine Weise gut. Wir schlagen vor, ein Gericht zuzubereiten, das nicht mit exotischen Zutaten gefüllt ist, aber dessen Geschmack uns bekannt ist. Das ist Borschtsch mit Dosenbohnen und Kohl. Ein Schritt-für-Schritt-Rezept hilft auch einem Anfänger, mit dem Gericht zurechtzukommen und es wunderbar zu kochen.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 39 kcal.
- Portionen - 5 Teller
- Kochzeit - 1 Stunde 30 Minuten
Zutaten:
- Schweinefleisch - 400 g
- Kartoffeln - 4-5 Knollen
- Kohl - 1 kleiner Kohlkopf
- Karotten - 1 Stk.
- Zwiebeln - 1 Stk.
- Tomatenmark - 3-4 EL. l.
- Bohnen, Dose in Tomaten - 1 Dose
- Petersiliengrün - 1 Bund
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack
- Pflanzenöl zum Braten
- Wasser - 3,5 l
Schritt-für-Schritt-Kochen von Borschtsch mit Dosenbohnen und Kohl
1. Wir waschen das Fleisch für die Brühe, schneiden es in kleine Stücke und füllen es mit 3,5 Liter Wasser. Die Brühe kochen, den Schaum abschöpfen. Wenn Sie Fleisch ohne Knochen wählen, dann in Stücke schneiden, gart es in 20-30 Minuten, wenn Sie Fleisch am Knochen haben, erhöhen Sie die Garzeit auf 40-50 Minuten. Die Brühe nach Geschmack salzen.
2. Gemüse zum Braten kochen. Dazu die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden und drei Karotten auf einer groben Reibe oder in Streifen schneiden.
3. Gießen Sie etwas Pflanzenöl in eine Pfanne und braten Sie das Gemüse leicht an.
4. Kartoffeln schälen und in mittelgroße Würfel schneiden.
5. Wir befreien den Kohl von den äußeren Blättern und hacken ihn fein.
6. Inzwischen wurde die Brühe gekocht. Überprüfen Sie das Fleisch, es sollte getan werden. Kartoffeln in einen Topf geben. Beachten Sie, dass Kartoffeln normalerweise eine ausreichende Menge Salz aufnehmen, also probieren Sie nach etwa 10 Minuten Kochen die Brühe und fügen Sie bei Bedarf Salz hinzu. Wir entfernen auch den stärkehaltigen Kartoffelschaum.
7. Übertragen Sie das Braten in die Pfanne. 5 Minuten kochen lassen.
8. Geben Sie den Kohl in die Brühe.
9. Nehmen Sie die Bohnen aus der Dose und legen Sie sie in den Borschtsch.
10. Tomatenmark in einem halben Glas Wasser verdünnen, sofort nach den Bohnen hinzufügen. Bringen Sie das Gericht zum Kochen und schalten Sie es aus.
11. Köstlicher und reichhaltiger Borschtsch mit Dosenbohnen und Kohl ist fertig! Alle essen zu Mittag!
Siehe auch Videorezepte:
Leckerer Borschtsch mit Bohnen und Fleisch:
So kochen Sie Borschtsch mit Bohnen und Sprotte:
