Ein köstliches Gericht für Kenner der chinesischen Küche oder einfach nur diejenigen, die Gerichte mit süß-saurer Sauce lieben. Chinesisches Schweinefleisch mit Karotten und Kohl für Sie!
Bereiten Sie ein einfaches, aber sehr schmackhaftes und zufriedenstellendes Gericht zu: Schweinefleisch nach chinesischer Art mit Karotten und Kohl. Diese Fleischsorte passt gut zu Reis, Gemüsebeilagen oder Nudeln. Aber was gibt es, mit gewöhnlicher Pasta oder Buchweizen wird solches Fleisch auch köstlich lecker! Wenn wir zu Hause chinesisches Fleisch kochen, müssen wir die Kinder nicht daran erinnern, die Teller sauber zu halten - alles wird bis zur Krume gegessen!
Übrigens können Sie nicht nur Schweinefleisch, sondern auch Hühnchen kochen. Wir haben verschiedene Fleischsorten ausprobiert, um nach diesem Rezept zu kochen, und kamen zu dem Schluss, dass es das Schweinefleisch ist, das das Gericht in seinem ganzen Geschmack öffnet. Rindfleisch kann etwas trocken sein, aber beim Kochen von Hühnchen ist es aus dem gleichen Grund besser, Fleisch von den Oberschenkeln zu nehmen als Hähnchenfilet. Versuchen Sie dieses Gericht mit uns zu kochen und haben Sie keine Angst zu experimentieren.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 194 kcal kcal.
- Portionen - für 4 Personen
- Kochzeit - 35 Minuten
Zutaten:
- Schweinefleisch - 500 g
- Karotten - 2 Stk.
- Pekingkohl - 100 g
- Sojasauce - 3 EL l.
- Stärke - 2 EL. l.
- Zucker - 1 TL
- Essig - 1 EL. l.
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack
Schritt für Schritt chinesisches Schweinefleisch mit Karotten und Kohl kochen
1. Bereiten Sie das Schweinefleisch vor. Das Fleisch waschen und trocknen, die Windeln entfernen und in kleine längliche Stücke von der Größe eines halben Fingers schneiden. Bereiten Sie die Sojasauce, den Essig und die Stärkemarinade vor. Mit Fleischstücken füllen und eine halbe Stunde stehen lassen.
2. Waschen und schälen Sie die Karotten, reiben Sie sie in lange dünne Streifen, wie einen koreanischen Snack. Sie können die Karotten nach Belieben mahlen: auf einer groben Reibe oder in Streifen schneiden. Es schien uns, dass solche Karottennudeln in der Schüssel ästhetisch ansprechender aussehen würden. Wir schneiden auch Chinakohl in lange Streifen. Wir brauchen den unteren, weißen Teil des Blattes, und Sie können die zarte Oberseite für einen leichten Salat einfach lassen.
3. Gießen Sie kochendes Wasser über gehackte Karotten, salzen Sie und kochen Sie nicht länger als 3 Minuten. Wir lassen das Wasser ab.
4. Schweinefleisch mit Marinade, in das es mit Pflanzenöl in eine vorgeheizte Pfanne gegeben wurde. Wir braten von allen Seiten, rühren ständig um und versuchen, das Fleisch nicht zu verbrennen: Die Stärke in der Sauce kann Ihnen einen grausamen Streich spielen.
5. Das fast fertige Fleisch beiseite nehmen und die Karotten 2-3 Minuten braten. Da die Karotten die thermische Vorbereitung bereits bestanden haben, dauert es nur sehr wenig Zeit, bis sie ankommen.
6. Erhitzen Sie das Fleisch mit Karotten einige Minuten lang und fügen Sie den Kohl hinzu. Sie brauchen es nicht lange zu braten - ca. 3 Minuten, Zucker und etwas gemahlenen Pfeffer nach Geschmack hinzufügen - fertig! Das Gericht ist fertig.
7. Chinesisches Schweinefleisch mit Karotten und Kohl wird Sie mit seinem süß-sauren Geschmack begeistern! Nimm das Rezept in dein Sparschwein und guten Appetit!
Siehe auch Videorezepte:
1) Wie man chinesisches Schweinefleisch kocht
2) Schweinefleisch in Süß-Sauer-Sauce
