Leicht im Magen, aber recht herzhaft. Das Aroma ist wohlriechend, der Geschmack ist würzig. Gemüse ist weich, aber fest und nicht wässrig. Ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Foto zum Kochen von würzigen Auberginen im Ofen. Videorezept.
Das ganze Jahr über ist dieses wunderschöne längliche blau-violette Gemüse in den Regalen der Geschäfte zu sehen. Früher wurden Auberginen oft nur gebraten. Aber aus einer leckeren Delikatesse wurde ein fettiges, nicht gesundes Gericht mit einer Fülle an Karzinogenen. Denn beim Braten nehmen Auberginen viel Öl auf. Aber moderne Technologien haben sich weiterentwickelt und bieten uns eine Vielzahl hochfunktionaler Geräte: Backöfen, Herde, Mikrowellenherde, Multikocher, Doppelkessel. Und zusammen mit ihnen erschienen neue und interessante Rezepte. Gebackene würzige Auberginen im Ofen haben vielleicht eine der höchsten Beliebtheitsstufen. Dies ist ein leckeres und gesundes Gericht, das gut zu vielen Zutaten passt.
Im Ofen lassen sich Auberginen mindestens jeden Tag mit einer Vielzahl von Optionen zubereiten, dabei wird es nie langweilig. Auberginen selbst sind gut für eine ausgewogene Ernährung, denn es ist auch eine Quelle wertvoller Substanzen. Im Ofen nehmen die Früchte kein Öl und andere Fette auf, daher erweist sich das Gericht als sehr nützlich. Nach diesem Rezept kann selbst die ungeschickteste Hausfrau Auberginen kochen, denn sie sind fast unmöglich zu verderben.
Sehen Sie auch, wie man Auberginen im Teig mit Tomaten und Käse im Ofen kocht.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 95 kcal.
- Portionen - 3-4
- Kochzeit - 1 Stunde
Zutaten:
- Aubergine - 3 Stk.
- Sumakh - 0,5 TL
- Senf - 1 TL
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
- Pflanzen- oder Olivenöl - 2 Esslöffel
- Peperoni - 0,5 Schoten
- Kreuzkümmel - 0,5 TL
- Trockener Wein - 2 Esslöffel
- Knoblauch - 3 Nelken
- Sojasauce - 1 Esslöffel
- Salz - 1 TL oder nach Geschmack
Schritt für Schritt würzige Auberginen im Ofen kochen, Rezept mit Foto:
1. Wählen Sie einen tiefen Behälter, der alle Auberginen enthält, und gießen Sie die Sojasauce hinein.
2. Fügen Sie dann Wein hinzu. Wein kann am billigsten sein.
3. Als nächstes Pflanzenöl einfüllen.
4. Einen Löffel Senf hinter die Butter geben.
5. Knoblauch schälen, waschen und fein hacken. Schälen Sie scharfe bittere Paprika von den Samen, denn sie enthalten die meiste Schärfe und hacken sie fein. Knoblauch und Pfeffer in die Marinade geben.
6. Kreuzkümmel, Sumach und schwarzen Pfeffer in die Sauce geben.
7. Rühren Sie die Sauce gut um.
8. Entfernen Sie den Stiel der Aubergine, waschen und trocknen Sie sie mit einem Papiertuch. Die Früchte längs in 3-4 Ringe schneiden und jeweils in 4 weitere Stücke teilen. In diesem Stadium müssen Sie die Bitterkeit der Auberginen loswerden. Dies kann mit Salz auf zwei Arten erfolgen: trocken und nass. Diese detaillierten Rezepte finden Sie auf den Seiten der Website über die Suchleiste. In diesem Fall sollte eine solche Aktion nur bei reifen Auberginen durchgeführt werden, denn Milchfrüchte enthalten keine Bitterkeit.
9. Schicken Sie die Auberginen in den Marinadenbehälter und rühren Sie gut um, um jeden Bissen zu bedecken. Wenn Sie Freizeit haben, können Sie die Auberginen marinieren lassen.
10. Legen Sie die Auberginen auf ein Backblech und salzen Sie sie.
11. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen und die würzige Aubergine eine halbe Stunde backen lassen. Servieren Sie fertige Auberginen heiß mit einem gebratenen Steak oder einer anderen Beilage oder allein. Sie können Teil eines warmen Salats sein. Auch nach dem Abkühlen sind sie lecker.
Siehe auch ein Videorezept zum Garen von gebackenen Auberginen im Ofen.
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