Eingelegte Peperoni bieten eine großartige Gelegenheit, den pikanten Geschmack des Gemüses zu genießen und das ganze Jahr über von den Vorteilen des Produkts zu profitieren. Holen Sie sich diesen würzigen Snack für die Zukunft und erfreuen Sie sich und Ihre Familie bis zur nächsten Saison.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Peperoni sind ein herzhaftes Gemüse, das jedem Gericht Würze und Geschmack verleihen kann. Sie können ihn auf verschiedene Weise für den Winter zubereiten: im Ganzen einlegen oder in Stücke schneiden, salzen, fermentieren, trocknen, in Essig, Zitronensaft und anderen Methoden einlegen. Sie können dafür Paprika jeder Farbe verwenden, sowie rot und grün und gelb und sogar schwarz. Wenn Sie ein Liebhaber herzhafter Gerichte sind, sollten Sie sich auf jeden Fall mit Peperoni eindecken. Zusammen mit Zusatzstoffen wie Meerrettich und Knoblauch können Sie jedem Gericht einzigartige Geschmacksnoten verleihen.
Viele Amateure und Esser haben noch nie darüber nachgedacht, warum scharfe Peperoni uns zum „weinen“bringen. Wissenschaftler beantworten diese Frage wie folgt: Beim Verzehr stimuliert Peperoni die Produktion von Endorphinen, d.h. Hormon des Glücks. In diesem Moment erhält das Gehirn ein Signal, dass sich ein gefährlicher Schweregrad nähert, der sich jedoch in keiner Weise negativ auf den Körper auswirkt. Endorphine werden ins Blut freigesetzt und eine Person, die scharfes Essen zu sich nimmt, bekommt Freude. Endorphine wiederum provozieren das Immunsystem, was die Durchblutung verbessert, Schmerzen lindert und Stress abbaut. Daher wird bei Kopfschmerzen empfohlen, etwas Peperoni zu essen und der Schmerz wird vergehen.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 40 kcal.
- Portionen - 1 Dose 350 ml
- Kochzeit - 10 Minuten Zubereitung von Speisen und ein Tag zum Einlegen eines Gemüses
Zutaten:
- Bittere Paprika - 10 Stk.
- Karotten - 0,5 Stk.
- Knoblauch - 3 Nelken
- Salz - 1 TL
- Zucker - 1 TL
- Tafelessig - eine halbe Dose
- Trinkwasser - eine halbe Dose
Eingelegte Peperoni kochen
1. Peperoni waschen, trocknen und in etwa 3-5 mm dicke Scheiben schneiden. Sie müssen die Körner nicht entfernen, aber Sie sollten auch nicht die aus den Schoten gefallenen sammeln. Karotten schälen, waschen und ebenfalls in Ringe schneiden. Machen Sie dasselbe mit Knoblauch: schälen und in Ringe schneiden.
2. Bereiten Sie den Behälter vor. Das Glas muss nur gewaschen werden, es sollte nicht unter Dampf sterilisiert werden. Einige der gehackten Paprika auf den Boden legen.
3. Einige Karotten und Knoblauch darauf geben.
4. Legen Sie abwechselnd das gesamte Gemüse ab und wechseln Sie die Paprika- und Karottenschicht mit Knoblauch ab. Füllen Sie das Glas auf ähnliche Weise bis ganz oben.
5. Gießen Sie Essig und Trinkwasser über das Gemüse. Ihre Proportionen sollten 1:1 sein.
6. Dann Salz und Zucker darüber geben.
7. Verschließen Sie den Behälter mit einem Deckel und schütteln Sie den Twist leicht, um das Salz und den Essig gleichmäßig zu verteilen.
8. Die Paprika 1 Stunde bei Raumtemperatur einweichen und dann einen Tag in den Kühlschrank stellen. Nach dieser Zeit können sie verzehrt werden. Wenn Sie für den Winter einen Snack für die Zukunft vorbereiten, bewahren Sie ihn an einem kühlen Ort auf: Kühlschrank, Keller.
Siehe auch das Videorezept zum Kochen von eingelegten Peperoni.
