Der Sommer ist in vollem Gange - es ist Zeit, Hartriegel zu ernten. Bereiten Sie ein leckeres, erfrischendes Hartriegelkompott für den Winter zu und sein Geschmack erinnert Sie selbst mitten in der Kälte an heiße Sommertage.
Kornelkompott ist für mich der Geschmack der Kindheit. Ich erinnere mich, wie wir uns im Sommer bei "Hasen" an der Schwarzmeerküste ausgeruht haben und meine Mutter mir solches Kompott zu trinken gab. Bisher weckt der frische, säuerliche und leicht herbe Geschmack von Hartriegel in mir ein Gefühl von Frieden und Glück. Wenn Sie in einer Region leben, in der Hartriegel wächst oder Sie ihn kaufen können, nehmen Sie sich ein oder zwei Kilogramm, um das Hartriegelkompott für den Winter zu bedecken.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 27, 1 kcal.
- Portionen - 1 Dose
- Kochzeit - 20 Minuten
Zutaten:
- Kornel - 1 kg
- Zucker - 1-1, 5 EL.
Rezept für die schrittweise Vorbereitung von Hartriegelkompott für den Winter
Hartriegelbeeren abspülen, zerdrückte oder verdorbene Früchte entfernen. Wir geben die Beeren in vorgewärmte sterile Gläser. Um den Geschmack des Kompotts reichhaltig zu machen, füllen Sie die Dosen zu etwa einem Drittel.
Gießen Sie Zucker in jedes Glas. Je nach Wunsch geben wir Zucker auf ein Drei-Liter-Glas von 100 bis 200 g. Das gleiche gilt für einen Liter-Behälter - von 3 bis 5 Esslöffel Zucker pro Glas. Ich mag zuckerhaltige Getränke nicht wirklich, deshalb halte ich es auf ein Minimum - ein halbes Glas, was etwa 100 Gramm entspricht.
Die Beeren mit kochendem Wasser übergießen und sofort verschließen. Eine zusätzliche Sterilisation dieses Werkstücks ist nicht erforderlich.
Wir wickeln Gläser mit Kornelkompott ein und lassen es einen Tag lang vollständig abkühlen.
Wenn das Hartriegelkompott aufgegossen wird, erhält es eine sehr schöne, satte Rubinfarbe. Sie können ein solches Kompott ein Jahr lang an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren: einer Speisekammer, einem Keller oder einem Keller.
Ein erfrischendes, einzigartig leckeres Hartriegelkompott ist bereit für den Winter. Senden Sie Dosen zur Lagerung in den Keller und genießen Sie den Geschmack und das Aroma des Sommers bei strengstem Frost.
