Haben Sie nach einer lustigen Party noch ein Glas Bier übrig? Nehmen Sie sich Zeit, um es in die Kanalisation zu schicken, backen Sie morgens Pfannkuchen und das Ergebnis wird Sie einfach in Erstaunen versetzen.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Verschiedene Arten von Pfannkuchen finden sich in den nationalen Küchen der Völker der Welt. Daher wird die Anzahl der Teigrezepte in Dutzenden oder sogar Hunderten gemessen. Am häufigsten werden dünne runde Tortillas aus Weizenmehl in Milch gebacken. In verschiedenen Teilen der Welt gibt es jedoch Reis-, Mais-, Grieß- oder Buchweizenpfannkuchen.
Dieses Rezept schlägt vor, Pfannkuchen mit Bier und Sauerrahm zu backen. Das Rezept ist sehr lecker und es ist bemerkenswert, dass Pfannkuchen auch ohne Milch gebacken werden können und sehr lecker und dünn sind. Und wenn Sie üppige Pfannkuchen möchten, fügen Sie dem Teig zu einem starken Schaum geschlagenes Weiß hinzu. Trotz der Verwendung eines Hopfengetränks müssen die Pfannkuchen nicht salzig sein, sie eignen sich für süße Füllungen und Saucen. Viele Hausfrauen haben Angst, Bierpfannkuchen zu backen, weil sie befürchten, den anhaltenden Biergeruch nicht loswerden zu können. Obwohl es vergeblich getan wurde, tk. Beim Braten von Pfannkuchen entsteht ein Aroma, das eher an Brot als an Bier erinnert. Außerdem verschwindet der Geruch beim Herausnehmen des Pfannkuchens aus der Pfanne sofort.
Sauerrahm spielt die Rolle eines Milchprodukts und ersetzt die herkömmliche Milch. Das Produkt verleiht den Pfannkuchen Elastizität und knusprige braune Ränder. Obwohl seine Anwesenheit im Rezept optional ist, habe ich es in den Teig gegeben, weil blieben seine ungenutzten Überreste.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 190 kcal.
- Portionen - 20
- Kochzeit - 30 Minuten
Zutaten:
- Weizenmehl - 1 Glas
- Bier - 1, 5 Gläser
- Sauerrahm - 2-3 EL.
- Eier - 1 Stk.
- Raffiniertes Pflanzenöl - 2 Esslöffel
- Zucker - 3-4 Esslöffel
- Salz - eine Prise
Pfannkuchen mit Bier und Sauerrahm backen
1. Gießen Sie das Bier in eine tiefe Rührschüssel. Ich empfehle ein leichtes Hopfengetränk. die Dunkelheit ist ein bisschen bitter.
2. Ein Ei einschlagen, Pflanzenöl einfüllen, Sauerrahm, Salz und Zucker hinzufügen. Produkte für Pfannkuchen sollten alle die gleiche Temperatur haben, also Zimmertemperatur, also vorher alle Zutaten aus dem Kühlschrank nehmen.
3. Rühren Sie die flüssigen Zutaten glatt.
4. Mehl hinzufügen. Es ist wünschenswert, es durch ein Sieb zu sieben, aber diese Option ist optional. So werden die Pfannkuchen zarter.
5. Den Teig kneten, bis er glatt und klumpenfrei ist. Dies kann mit einem Schneebesen oder Mixer erfolgen. Wenn Sie Freizeit haben, lassen Sie den Teig eine halbe Stunde ruhen. Während dieser Zeit quillt das Gluten auf, die Pancakes halten besser, werden weicher und elastischer. Wenn Sie jedoch keine zusätzlichen Minuten benötigen, können Sie sofort mit dem Backen beginnen, die Produkte werden auch gut.
6. Die Pfanne auf den Herd stellen, mit einem Stück Speck oder Pflanzenöl bestreichen und erhitzen. Dies ist notwendig, damit der erste Pfannkuchen nicht klumpig wird. Nehmen Sie nach der Schöpfkelle einen Teil des Teigs und gießen Sie ihn in die Mitte der Pfanne. Lassen Sie es sich im Kreis ausbreiten und schicken Sie es ins Feuer.
7. Auf mittlere Hitze stellen und den Pfannkuchen goldbraun braten. Wenn die Ränder des Pfannkuchens gebräunt sind, drehen Sie ihn um und backen Sie buchstäblich 1 Minute lang, denn auf der Rückseite backen sie viel schneller.
8. Legen Sie die vorbereiteten Pfannkuchen zu einem Stapel auf eine Schüssel. Wenn Sie knusprige Ränder haben möchten, lassen Sie sie an der Luft, wenn Sie einen weichen Rand bevorzugen, decken Sie sie mit einem Deckel ab. Ein Mikrowellendeckel ist dafür ideal.
Siehe auch ein Videorezept zum Kochen von Bierpfannkuchen.
