Ich teile ein interessantes Rezept für Pfannkuchen mit Milch und Bier. Auf den ersten Blick scheinen Bier, Milch und Pfannkuchen nichts gemeinsam zu haben. Aber ich versichere Ihnen, dass das Ergebnis angenehm überraschen und begeistern wird.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Unter den vielen verschiedenen Rezepten für die Herstellung von Pfannkuchen sollten Sie dieses nicht verpassen. Für Pfannkuchenteig wird hier nicht nur klassische Milch verwendet, sondern auch helles Bier. Denn das dunkle Getränk hat eine leichte Bitterkeit. Obwohl nicht jedermanns Sache, verwenden Sie nach Wunsch eine dunkle Sorte. Die Technologie zur Herstellung solcher Napflöcher unterscheidet sich nicht vom traditionellen Rezept, nur das Einbringen von Bier in den Teig. Solche Pfannkuchen sind flauschig und weich, dünn und elastisch, mit einem rötlichen und zerbrechlichen Rand. Es ist praktisch, sie mit beliebigen Füllungen zu füllen, von Obst bis Fleisch. Ohne Füllung werden sie jedoch schnell gegessen.
Ich werde Sie warnen, dass Bratpfannkuchen einen charakteristischen berauschenden Geruch haben, aber kein Bier, wie viele Hausfrauen denken. Darüber hinaus gibt es im fertigen Produkt absolut keinen Biernachgeschmack, also haben Sie keine Angst, es für den Kindertisch zu kochen. Das Rezept ist gut, weil man im Teig die Reste von Bier verwenden kann, die von gestern unfertig geblieben sind. Generell gilt: Wenn Sie ein neues Rezept für einen „thematischen“Pfannkuchentag backen möchten, notieren Sie sich das Rezept. Ich denke, das Ergebnis wird viele begeistern und überraschen. Hier kann man übrigens noch mit Mehl experimentieren. Ersetzen Sie teilweise Weizenmehl durch Roggen oder Haferflocken. In verschiedenen Teilen der Welt gibt es im Allgemeinen Reis-, Mais-, Grieß- und Buchweizenpfannkuchen. Experimentieren Sie also ruhig.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 163 kcal.
- Portionen - 15-18
- Kochzeit - 30 Minuten
Zutaten:
- Milch - 1 EL.
- Zucker - 3 Esslöffel
- Helles Bier - 1 EL.
- Mehl - 1 EL.
- Eier - 1 Stk.
- Salz - eine Prise
- Geruchloses Pflanzenöl - 2 Esslöffel
Schritt-für-Schritt-Zubereitung von Pfannkuchen mit Milch und Bier:
1. Milch und Bier in einem Behälter mischen und umrühren.
2. Gießen Sie Mehl ein, das durch ein feines Sieb gesiebt werden sollte. Dann wird es mit Sauerstoff angereichert und die Pfannkuchen werden weicher. Fügen Sie auch Zucker und Salz hinzu.
3. Den Teig glatt und glatt rühren, damit keine Klumpen entstehen. Rohes Ei und Pflanzenöl hinzufügen. Das Öl verhindert, dass die Pfannkuchen beim Braten am Pfannenboden kleben. Vergiss diese Zutat also nicht. Wenn Sie es nicht zum Teig geben, fetten Sie die Pfanne mit einer dünnen Schicht Öl oder Fett ein.
4. Den Teig glatt kneten. Wenn Sie Zeit haben, lassen Sie es eine halbe Stunde stehen, während Sie die Bügeleisen aus dem Behälter nehmen. Das Mehl setzt das Gluten frei und die Pfannkuchen werden fester.
5. Stellen Sie die Bratpfanne auf den Herd und erhitzen Sie diese. Pfannkuchen sollten nur in einer gut erhitzten Pfanne gebraten werden. Trotz der Tatsache, dass dem Teig Öl zugesetzt wird, fetten Sie vor dem Backen des ersten Pfannkuchens den Boden der Pfanne mit einer dünnen Fettschicht ein, damit der erste Pfannkuchen nicht "klumpig" wird, d. nicht an der Oberfläche kleben. Eine Portion des Teigs mit einer Schöpfkelle einfüllen, die Formen so drehen, dass sie sich kreisförmig ausbreiten, und bei mittlerer Hitze 2 Minuten braten, bis sich am Rand ein goldener Rand bildet.
6. Drehen Sie den Pfannkuchen auf die andere Seite und backen Sie ihn eine weitere Minute lang. Die fertigen Brötchen übereinander stapeln und jeden Pfannkuchen mit Butter einölen.
Siehe auch ein Videorezept zum Kochen von Bierpfannkuchen.
