Um Pfannkuchen zu genießen, müssen Sie nicht auf die Ankunft von Maslenitsa warten. Pfannkuchen durchbrochen, mit Löchern, süß, flauschig, mit Füllungen - sind eine großartige Ergänzung für jeden Anlass und jeden Tag.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Alle Pfannkuchen schmücken die festliche Tafel, werden zu einem tollen Snack für schäumendes Bier, ersetzen das Dessert und kreieren einfach eine gemütliche Teeparty am Sonntag mit Ihrer Familie. Die Hauptsache ist, den Teig richtig zu kneten, die richtige Füllung zu wählen und dann werden die Pfannkuchen einfach ausgezeichnet.
Auf dem Höhepunkt der Erdbeersaison werden wir das Geschenk der Natur nutzen und mit dieser Beere Pfannkuchen backen, und die Grundlage für den Teig wird Bier sein. Das Tandem aus süßen roten Früchten und einem alkoholarmen Getränk ergibt eine würzige Kombination, dank der die Blättchen eine zarte Struktur und einen erstaunlich einzigartigen zarten Geschmack erhalten. Ein solches Dessert lässt keinen Esser gleichgültig, inkl. sogar ein anspruchsvoller Feinschmecker. Backen ist eine tolle Alternative zum Frühstück, Nachmittagstee oder Abendessen für die ganze Familie, inkl. und für Kinder. Schließlich steckt in Bierpfannkuchen kein Tropfen Alkohol, da er beim Braten vollständig verdunstet. Zurück bleibt nur ein angenehmer Hefegeschmack und ein leicht hopfiger Bierduft, der in Kombination mit Erdbeeren einen hervorragenden gesunden Snack ergibt.
Einige hilfreiche Tipps:
- Wenn der geknetete Teig dick ist, werden die Pfannkuchen dichter. Für die dünnsten und empfindlichsten Stellen den Teig mit Bier oder einer anderen Flüssigkeit verdünnen.
- Bier für dieses Rezept kann sowohl frische als auch unfertige Reste von der gestrigen Party verwendet werden.
- Fügen Sie dem Teig immer unparfümiertes Pflanzen- oder Olivenöl hinzu. Dann müssen Sie die Pfanne nicht einfetten und die Pfannkuchen kleben nicht am Boden.
- Wenn die Pfannkuchen hart werden, bestreichen Sie sie mit Butter und bedecken Sie sie mit einem Geschirrtuch. Sie werden weich und zart.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 163 kcal.
- Portionen - 15-18
- Kochzeit - 30 Minuten
Zutaten:
- Bier - 500 ml
- Mehl - 200-250 g
- Eier - 1 Stk.
- Zucker - 2 Esslöffel
- Raffiniertes Pflanzenöl - 3 Esslöffel
- Erdbeere - 150 g
- Salz - eine Prise
Schritt-für-Schritt-Zubereitung von mit Erdbeeren gebackenen Bierpfannkuchen:
1. Nehmen Sie das Bier vorher aus dem Kühlschrank, damit es Raumtemperatur erreicht. Gießen Sie es in eine Schüssel und fügen Sie Pflanzenöl hinzu.
2. Als nächstes ein Ei einschlagen.
3. Rühren Sie die flüssigen Zutaten zu einer homogenen Mischung.
4. Mehl mit Zucker und Salz mischen. Gießen Sie trockene Zutaten in Bier. Es empfiehlt sich, sie durch ein feines Sieb zu sieben, damit das Mehl mit Sauerstoff angereichert wird, dann werden die Flecken zarter.
5. Mit einem Schneebesen oder einem elektrischen Mixer den Teig glatt kneten, ohne einen einzigen Klumpen darin zu haben.
6. Waschen Sie die Erdbeeren und entfernen Sie die Schwänze. Mit einer Papierserviette trocknen, in kleine Stücke schneiden und in den Teig legen. Umrühren, um es gleichmäßig zu verteilen.
7. Die Bratpfanne gut erhitzen und den Boden mit Öl bestreichen, bevor das erste Blech gebacken wird. Sie können diesen Vorgang weiter überspringen. Den Teig mit einer Schöpfkelle auslöffeln und in die Pfanne gießen. Schalten Sie die mittlere Hitze ein und backen Sie die Pfannkuchen 2 Minuten lang, bis sie goldbraun sind.
8. Den Pfannkuchen vorsichtig umdrehen und goldbraun braten, die Pfannkuchen aus der Pfanne nehmen und übereinander stapeln. Ölen Sie nach Belieben jeweils ein.
Hinweis: Heiße Pfannkuchen können anders zubereitet werden. Den Pfannkuchenteig in die Pfanne geben und sofort die Erdbeeren dazugeben, in dünne Scheiben schneiden. Als nächstes die Pfannkuchen wie gewohnt braten.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept an, wie man Pfannkuchen mit Beerenbackwaren macht.
