Nun, wer hat sich in der Kindheit der Großmutter nicht an Reisig geschlemmt! Bereiten wir Reisig auf Wodka zu - knuspriges Gebäck für eins-zwei-drei! Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto.
Als Kind hat meine Großmutter für mich immer einfache Kekse gekocht – Reisig mit Puderzucker bestreut. Als ich nach etwas Süßem fragte, sagte sie, es sei so einfach wie Birnen schälen, wir kochen es für eins, zwei, drei. Jetzt koche ich Reisig in meiner Familie und teile das Rezept mit Ihnen. Der beste Teig für dieses knusprige Dessert wird mit Wodka hergestellt. Es ist sehr anschmiegsam und elastisch, Hauptsache es dünner ausrollen. Sie benötigen eine Handvoll Produkte und aus einer kleinen Teigkugel können Sie einen ganzen Teller Reisig braten. Nun, auf den Punkt!
- Kaloriengehalt pro 100 g - 569 kcal kcal.
- Portionen - für 4 Personen
- Kochzeit - 20 Minuten
Zutaten:
- Mehl - 1 EL. l.
- Wodka - 50 ml
- Salz - eine Prise
- Ei - 2 Stk.
- Puderzucker zum Dekorieren
- Speiseöl zum Braten - 2 Tassen
Reisig auf Wodka Schritt für Schritt kochen - knuspriges Gebäck für eins-zwei-drei
1. Den Teig kneten. Lassen Sie uns das Salz in Wodka auflösen und mit Eiern kombinieren. Lass uns mischen.
2. Fügen Sie das gesiebte Weizenmehl hinzu.
3. Kneten Sie einen weichen Teig mit einer ähnlichen Konsistenz wie Knödel.
4. Den Teig mit einer Baumwollserviette bedecken und eine Weile ruhen lassen.
5. Das Hauptgeheimnis für erfolgreiches und knuspriges Backen ist dünn gerollter Teig. Den Teig auf einem mit Mehl bestäubten Tisch ausrollen. Wir rollen es auf einer Seite aus, dann auf der anderen Seite. Je dünner Sie werden, desto besser. Wir schneiden das Reisig. Sie können den Teig einfach fingerdicke in gleichmäßige Streifen schneiden, Sie können an den Seiten der Bänder Längsschnitte machen oder sie um die Achse drehen, dann wird das Reisig lockig. Sie können den Teig in längliche Dreiecke schneiden. Großmutter machte einen langen Schnitt in der Mitte eines solchen Dreiecks und führte eine dünne Kante durch - es stellte sich heraus, dass es sich um eine schelmische Schleife handelte. Achten Sie darauf, dass die Teigstücke nicht zusammenkleben; streuen Sie sie über die Tischoberfläche, es ist nicht beängstigend, wenn der Teig austrocknet.
6. In einer Bratpfanne, Schmorpfanne oder Eisenschüssel das Öl gut erhitzen, nicht anbrennen lassen! Wir tauchen den gehackten Teig hinein und braten unter Rühren das Reisig. Sobald sich die Farbe des Teigs von weiß nach goldrosa ändert, kann der Pinsel herausgezogen werden. Dieses Dessert ist sehr schnell zubereitet - nicht länger als 30 Sekunden. Es ist sehr leicht, Reisig zu überbelichten und einen dünnen Teig zu verbrennen, also verlassen Sie den Herd nicht.
7. Nehmen Sie das knusprige Reisig mit einem Schaumlöffel heraus und legen Sie es auf ein Sieb oder legen Sie es auf ein Papiertuch, um überschüssiges Öl zu entfernen.
8. Das abgekühlte Dessert großzügig mit Puderzucker durch ein Sieb bestreuen.
9. Reisig auf Wodka ist fertig. Servieren Sie knuspriges Gebäck, gekocht für eins-zwei-drei, mit Milch, Kompott oder Tee. Und die Hauptsache ist, Zeit zu haben, ein paar Stücke auszuprobieren, bevor die Kinder angerannt kommen - genauso schnell verschwindet das Reisig: eins, zwei, drei! Genießen Sie Ihren Tee.
Siehe auch Videorezepte:
1. So kochst du knuspriges Reisig mit Wodka:
2. Chips (Reisig) auf Wodka:
