Üppige und zarte Kuchen mit Rosinenkefire, die nach der vorgeschlagenen Technologie gebacken werden, sind köstlich, weich und appetitlich. Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto. Videorezept.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt-für-Schritt-Zubereitung von Kefir-Pfannkuchen mit Rosinen: ein klassisches Rezept
- Videorezept
Kefir-Pfannkuchen mit Rosinen sind das beliebteste und berühmteste Dessert der russischen Küche. Heute bereiten wir diese wirklich leckere und aromatische Delikatesse zu, aber vor allem ist sie auch ganz einfach zuzubereiten! Jeder hat Kefir-Pfannkuchen, Hauptsache, die Proportionen beachten und die Kochtechnologie nicht verletzen. Und natürlich nur die besten und hochwertigsten Produkte. Ein weiterer wichtiger Punkt beim Backen von Pfannkuchen sind Rosinen. Achten Sie vor allem darauf: Wenn es hart ist, dann eine halbe Stunde in kochendem Wasser einweichen, saftig und weich - verzichten Sie auf diesen Vorgang, sondern spülen Sie es einfach gut aus. Beachten Sie, dass durch die Zugabe von Rosinen zu den Kuchen weniger Caxapa zum Teig hinzugefügt werden kann.
Außerdem hängt die Pracht der Pfannkuchen von der Konsistenz des Teigs ab. Wenn Sie es dicker machen, sind die Produkte hoch, aber auch kalorienreich. Wenn sich herausstellt, dass der Teig flüssig ist, wie dicker Sauerrahm, werden die Pfannkuchen weicher, diätetischer, aber auch dünner. Sie können fertige Kefir-Pfannkuchen mit Rosinen mit Sauerrahm, Kondensmilch, Marmelade oder Honig servieren. Sie schmecken am nächsten Tag sowohl warm als auch kalt sehr gut.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 170 kcal.
- Portionen - 15-17 Stk.
- Kochzeit - 30 Minuten
Zutaten:
- Mehl - 1 EL.
- Backpulver - 0,5 TL
- Salz - eine Prise
- Pflanzenöl - zum Braten
- Eier - 1 Stk.
- Zucker - 2 Esslöffel oder nach Geschmack
- Rosinen - 50 g
- Kefir - 1 EL.
Schritt-für-Schritt-Zubereitung von Kefir-Pfannkuchen mit Rosinen, ein klassisches Rezept mit Foto:
1. Gießen Sie Kefir bei Raumtemperatur in eine Schüssel zum Kneten des Teigs, fügen Sie Backpulver hinzu und mischen Sie. Auf der Oberfläche des Kefirs bildet sich sofort ein luftiger Schaum. Dies bedeutet, dass das Soda die richtige Reaktion mit der Umgebung der fermentierten Milch eingegangen ist. Beachten Sie jedoch die Hauptbedingung - die Temperatur der Produkte. Kefir und alle nachfolgenden Zutaten sollten Zimmertemperatur haben, denn Backpulver funktioniert nicht in einer kalten Umgebung.
2. Brechen Sie das Ei, lassen Sie das Eiweiß in einen sauberen und trockenen Behälter abtropfen, geben Sie das Eigelb in eine Schüssel mit Kefir und rühren Sie es glatt.
3. Fügen Sie dann Zucker und eine Prise Salz hinzu.
4. Fügen Sie Mehl hinzu, das durch ein feines Sieb gesiebt wurde, um es mit Sauerstoff anzureichern. Dadurch werden die Pfannkuchen zarter.
5. Den Teig mit einem Schneebesen glatt kneten, damit kein Klumpen entsteht.
6. Schlagen Sie das Weiß mit einem Mixer schaumig und erhöhen Sie das Volumen. Sie sollten weiß und luftig werden.
7. Fügen Sie das geschlagene Eiweiß zum Teig hinzu und rühren Sie vorsichtig um, um ein Absetzen zu verhindern. Dies sollte in einer Richtung im Uhrzeigersinn mit Bewegungen von unten nach oben erfolgen.
8. Die Rosinen waschen und mit einem Papiertuch trocken tupfen. Wenn es sehr dicht ist, gießen Sie einige Minuten lang kochendes Wasser vor.
9. Fügen Sie dem Teig Rosinen hinzu.
10. Und mischen Sie es gut mit langsamen Bewegungen.
11. Stellen Sie die Pfanne auf den Herd, fügen Sie Pflanzenöl hinzu und erhitzen Sie. Nehmen Sie einen Teil des Teigs mit einem Esslöffel und legen Sie ihn auf den Boden der Pfanne. Die Pfannkuchen bei mittlerer Hitze 2 Minuten goldbraun braten.
12. Drehen Sie sie auf die andere Seite und kochen Sie, bis sie weich sind. Kefir-Pfannkuchen mit Rosinen nach dem Kochen servieren. sie sind jetzt sehr zart und lecker.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept an, wie man Kefir-Pfannkuchen mit Rosinen zubereitet.
