Lecker, befriedigend und ungewöhnlich zart. Es ist einfach zuzubereiten, auch für einen Anfängerkoch. Ich präsentiere ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Foto von Kalbfleisch mit Kartoffeln im Ofen, mit dem jeder umgehen kann, der seine Familie mit einem leckeren Gericht erfreuen möchte. Videorezept.
Ofengebackenes ist immer lecker! Für viele sind Kartoffeln mit Fleisch ein Lieblingsgericht, dem man nur zustimmen kann. Sowohl erfahrene als auch junge Hausfrauen lieben es, es zu kochen, wegen seiner Einfachheit und seiner Experimentierfreudigkeit. Das Zubereitungsprinzip besteht darin, die Zutaten knusprig vorzubraten und dann im Ofen zu backen. Jede Art von Fleisch ist geeignet, sowohl Kalb- als auch Rindfleisch, wobei es nicht notwendig ist, die zartesten und weichsten Teile des Schlachtkörpers zu wählen. Sie können mit Gewürzen spielen, um Ihre Familie jedes Mal mit einem neuen Geschmack zu erfreuen. Heute schlage ich vor, Kalbfleisch mit Kartoffeln im Ofen zu machen.
Das Gericht ist schnell genug zubereitet und da der Vorgang im Ofen stattfindet, müssen Sie nicht am Herd stehen und ihn überwachen. Dies ist vielleicht das einfachste Ofenrezept, um eine ganze hungrige Familie zu ernähren. Hier gibt es keine Tricks, Feinheiten … nur Eintopf und Kartoffeleintopf, aber wie lecker er herauskommt! Das hausgemachte Essensrezept ist gemütlich, perfekt für ein Mittag- oder Abendessen mit der Familie oder als Leckerbissen für die Gäste bei einer festlichen Veranstaltung.
Sehen Sie auch, wie man georgisches Kalbfleisch mit Auberginen kocht.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 299 kcal.
- Portionen - 3
- Kochzeit - 1 Stunde 45 Minuten
Zutaten:
- Kartoffeln - 5 Stk.
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - 0,5 TL oder nach Geschmack
- Getrocknetes Knoblauchpulver - 1 TL
- Pflanzenöl - zum Braten
- Getrocknete Selleriewurzel - 1 TL
- Kalbfleisch - 600 g
- Getrocknetes Frühlingszwiebelpulver - 1 TL
- Salz - 1 TL oder nach Geschmack
Schritt für Schritt Kalbfleisch mit Kartoffeln im Ofen kochen, Rezept mit Foto:
1. Das Kalbfleisch waschen, überschüssiges Material (Folie, Äderchen und Fett) abschneiden und in mittelgroße Stücke schneiden. Holen Sie sich einen praktischen Garbehälter, in dem Sie gleichzeitig auf dem Herd und im Backofen garen können. Dies kann ein Kessel, eine gusseiserne Pfanne oder ein Topf sein. Die Hauptsache ist, dass die Gerichte einen dicken Boden und Wände haben, dann erhalten Sie ein Gericht wie in einem russischen Ofen gekocht.
Gießen Sie Pflanzenöl in den ausgewählten Behälter und erhitzen Sie es gut. Die Fleischstücke dazugeben und bei starker Hitze goldbraun braten. Ein großes Feuer verschließt die Stücke schnell mit einer Kruste, die den gesamten Saft darin behält.
2. Kartoffeln schälen, waschen und in Scheiben schneiden. Schicken Sie es in einen Behälter mit Fleisch.
3. Fügen Sie dann alle Gewürze hinzu (getrocknetes Knoblauchpulver, getrocknetes Frühlingszwiebelpulver, getrocknete Selleriewurzel). Ebenfalls mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen. Alles gut vermischen und weitere 5-7 Minuten braten.
4. Füllen Sie die Lebensmittel so mit Trinkwasser, dass sie vollständig bedeckt sind, jedoch nicht über ihrem Niveau. Zusammen mit Wasser können Sie auch Sauerrahm, Joghurt und Sahne hinzufügen. Dann wird das Gericht weicher und bekommt einen cremigen Geschmack.
5. Den Topf mit einem Deckel verschließen, auf dem Herd zum Kochen bringen und 1 Stunde in den vorgeheizten Backofen auf 180 Grad stellen. Servieren Sie das gekochte Kalbfleisch mit im Ofen gebackenen Kartoffeln, nachdem Sie es mit Gemüsesalat oder Gurken gekocht haben.
Siehe auch ein Videorezept zum Garen von Fleisch und Kartoffeln im Ofen.
