Sie wissen nicht, was Sie zum Abendessen kochen sollen? Ich biete die perfekte traditionelle Kombination - Kartoffeln und Fleisch. Herzhaft, lecker, nahrhaft. Ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Foto vom Kochen von Kalbfleisch mit Kartoffeln und Karotten in Milch. Videorezept.
Rindfleisch ist Fleisch, das nicht immer zart, saftig und nicht übertrocknet gegart werden kann. Eine der Win-Win-Optionen ist Kalbfleisch mit Kartoffeln und Karotten in Milch. Dies ist ein eigenständiges schmackhaftes Gericht, dessen Geheimnis genau im Kochen in Milch liegt. Es macht Fleischfasern gut weich! Obwohl jedes Fleisch verwendet werden kann, berücksichtigen Sie die Vorlieben der Familie. Und Milch ist ein guter Ersatz für mit Wasser verdünnte Sauerrahm. Der Geschmack wird sich als etwas ungewöhnlich herausstellen.
Natürlich dauert es lange, das Gericht zuzubereiten, aber das Ergebnis kann man erwarten. Sowohl Fleisch als auch Kartoffeln sind sehr zart im Geschmack. Ja, mit einem solchen Rezept werden Sie kaum jemanden überraschen, aber dennoch eignet sich ein solches Gericht für den Alltag, für ein Familienessen am Wochenende oder für ein festliches Menü.
Sie können Speisen nicht nur auf dem Herd, sondern auch im Backofen oder in einem Multicooker im Programm „Eintopfen“schmoren. Jede der gewählten Optionen macht den Löschvorgang angenehm und einfach. Sie werden zu Ihrem eigenen Vergnügen kochen! Während des Kochens wird das ganze Haus mit Aroma gefüllt, was einen unglaublichen Appetit verursacht.
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- Kaloriengehalt pro 100 g - 329 kcal.
- Portionen - 3
- Kochzeit - 2 Stunden 45 Minuten
Zutaten:
- Kalbfleisch - 500 g
- Zwiebeln - 1 Stk.
- Pflanzenöl - zum Braten
- Kartoffeln - 5 Stk.
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
- Karotten - 1 Stk.
- Gewürze, Gewürze und Kräuter - nach Belieben
- Milch - 300-350 ml
- Salz - 1 TL oder nach Geschmack
Schritt-für-Schritt-Kochen von Kalbfleisch mit Kartoffeln und Karotten in Milch, Rezept mit Foto:
1. Waschen Sie das Fleisch unter fließendem kaltem Wasser und trocknen Sie es mit einem Papiertuch ab. Schneiden Sie den Aderfilm ab, entfernen Sie überschüssiges Fett (optional) und schneiden Sie ihn quer zur Faser in mittelgroße Stücke.
2. Zwiebeln schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden.
3. Kartoffeln schälen, unter fließendem kaltem Wasser waschen und in mittelgroße Würfel schneiden.
4. Karotten schälen, waschen und in halbkartoffelgroße Stücke schneiden.
5. Pflanzenöl in einen Topf, Gusseisen, Kessel oder Topf mit Antihaftbeschichtung geben und gut erhitzen. Dann das Fleisch in den Topf geben und auf hohe Hitze stellen. Das Fleisch unter gelegentlichem Rühren goldbraun braten, das die Fasern versiegelt und den ganzen Saft im Kalbfleisch behält.
6. Als nächstes Zwiebeln zum Fleisch schicken.
7. Dann die Karotten hinzufügen.
8. Die Hitze auf mittlere Stufe bringen und 10-15 Minuten kochen, bis das Gemüse goldbraun ist.
9. Dann fügen Sie Kartoffeln zum Essen hinzu.
10. Alles mit Salz, schwarzem Pfeffer und eventuellen Kräutergewürzen würzen. Milch über das Kalbfleisch mit Kartoffeln und Karotten gießen und aufkochen. Schrauben Sie die Hitze auf die minimale Einstellung und lassen Sie die Schüssel 1,5-2 Stunden unter dem Deckel köcheln. Je länger Sie es kochen, desto weicher und zarter wird das Gericht.
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