Ein einfaches und bekanntes französisches Fleischrezept wird zu einem vollständigen und sättigenden Gericht für die ganze Familie, wenn Sie Koteletts im Ofen mit Zucchini, Tomaten und Käse zubereiten. Gesundes Gemüse, köstliche Käsekruste und zartes Fleisch. Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto.
Ofenkoteletts mit Zucchini, Tomate und Käse sind einfach. Dies ist ein tägliches Kochgericht, obwohl es einen Platz bei einem festlichen Fest verdient. Auf einem festlichen Tisch wird es sehr beeindruckend aussehen, wenn Sie es mit Kräutern dekorieren oder auf einen mit Salatblättern bedeckten Teller legen.
Zum Kochen ist es ratsam, Schweinefilet oder Nacken zu verwenden. Mit einem Filet wird das Fleisch magerer und mit einem Kragen wird es fetter. Trotzdem wird sich das Gericht als sehr lecker und zufriedenstellend herausstellen. Direkt nach dem Kochen heiß oder warm servieren.
Das vorgeschlagene Rezept kann als klassisch eingestuft werden. Aber es hat eine Würze - Zucchini. Ich habe sie gefroren verwendet, aber auch frische, in der Pfanne vorgebraten, sind geeignet. Obwohl jede Hausfrau dieses Rezept mit ihren Lieblingszutaten nach Belieben hinzufügen kann. Fügen Sie beispielsweise Ananasscheiben, Kartoffelscheiben, gebratene Auberginenscheiben, gebratene Pilze und süße Paprika hinzu.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 216 kcal.
- Portionen - 8-10 Stk.
- Kochzeit - 40 Minuten
Zutaten:
- Schweinefilet - 1 kg
- Salz - 0,5 TL
- Zucchini - 1 Stk.
- Senf - 1 Esslöffel
- Knoblauch - 3-4 Nelken
- Tomaten - 2-3 Stk.
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
- Zwiebeln - 1 Stk.
- Käse - 150 g
Schritt für Schritt Koteletts im Ofen mit Zucchini, Tomate und Käse kochen, Rezept mit Foto:
1. Das Fleisch waschen und mit einem Papiertuch gut trocknen. Schneiden Sie es in etwa 1-1,5 cm dicke Scheiben und schlagen Sie es mit einem Wellenhammer auf beiden Seiten, so dass es 0,5-0,7 mm dick wird. Dementsprechend nimmt der Durchmesser zu. Wenn Sie zu große Stücke haben, teilen Sie sie in zwei Hälften.
2. Die Fleischstücke auf ein Backblech legen, mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen und eine dünne Schicht Senf auftragen.
3. Knoblauch schälen, fein hacken und auf die Koteletts streuen.
4. Zwiebeln schälen, waschen, in dünne Halbringe schneiden und auf das Fleisch legen.
5. Mit Tomatenringen und Zucchini-Riegeln belegen. Dieses Rezept verwendet Tiefkühlgemüse. Sie müssen nicht aufgetaut werden, sie schmelzen und backen während des Kochens. Wenn Sie frisches Obst verwenden, schneiden Sie die Tomaten in 5 mm dicke Ringe und die Zucchini in Riegel, Würfel oder Ringe und braten Sie diese in einer Pfanne in Pflanzenöl von allen Seiten an.
6. Den Käse in Stücke schneiden oder auf einer groben Reibe reiben und auf das Gemüse legen. Heizen Sie zu diesem Zeitpunkt den Ofen auf 180 Grad vor und schicken Sie das Backblech eine halbe Stunde lang. Sie müssen das Fleisch nur in einen gut geheizten Ofen geben, damit es sofort mit einer goldbraunen Kruste bedeckt wird, die die Fasern wahrnimmt und seine Saftigkeit behält.
Servieren Sie fertige Koteletts im Ofen mit Zucchini, Tomate und Käse mit jeder Beilage: Brei, Spaghetti, Reis, Bratkartoffeln oder Kartoffelpüree.
Sehen Sie sich auch das Videorezept an, wie man Rindersteak mit toskanischer Zucchini zubereitet.
