Wer würzige Gerichte mit appetitlicher Kruste mag, kommt auf Chinesisch an Hühnerherzen einfach nicht vorbei. Ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto erklärt Ihnen, wie Sie so ein leckeres Rezept kochen.
Hühnernebenprodukte sind sehr beliebt, weil sie nicht so teuer sind, aber was für leckere Gerichte Sie daraus kochen können. Nehmen wir Hühnerherzen. Auf den ersten Blick nichts Auffälliges. Aber es lohnt sich, Gemüse und etwas Sojasauce hinzuzufügen, und sie werden auf eine neue Weise spielen. Heute bieten wir Ihnen an, Hühnerherzen nach chinesischer Art in Sojasauce mit viel Zwiebeln und Knoblauch zu kochen. Für diejenigen, die Honig in Gerichten ruhig vertragen, empfehlen wir die Zugabe, und für den Rest empfehlen wir die Verwendung von Zucker.
Das Rezept ist einfach und gleichzeitig gibt es Nuancen, die Ihnen helfen, Herzen so lecker und nicht zäh wie möglich zuzubereiten. Verwenden Sie für die Zubereitung dieses Gerichts am besten eine WOK-Bratpfanne oder eine Pfanne mit dickem Boden, da sonst alles anbrennen kann. Also lass uns kochen.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 231 kcal kcal.
- Portionen - für 2 Personen
- Kochzeit - 20 Minuten
Zutaten:
- Hühnerherzen - 400 g
- Knoblauch - 1 Kopf
- Zwiebeln - 1 Stk.
- Zitrone - 1/2 Teil
- Zucker - 1 EL. l.
- Paprikapulver - 1 TL
- Curry - 1 TL
- Pfeffermischung - 1/2 TL
- Sojasauce - 30 ml.
Schritt für Schritt Kochen von chinesischen Hühnerherzen in Sojasauce
1. Beginnen wir mit der Soße. Zucker und Gewürze mischen.
2. Sojasauce und Saft einer halben Zitrone dazugeben, gut umrühren. Lass die Saucenschüssel beiseite, wir werden sie bald brauchen.
3. Zwiebel in halbe Ringe schneiden, 4–5 Knoblauchzehen in Scheiben schneiden.
4. Schicken Sie die Zwiebel und den Knoblauch mit gut erhitztem Öl in die Pfanne. Wir braten buchstäblich 3-4 Minuten bei starker Hitze unter ständigem Rühren.
5. Wir haben es geschafft, bereits geschälte Hühnerherzen zu kaufen. Wenn Sie nicht so viel Glück haben, entfernen Sie zuerst Fett von ihnen und entfernen Sie Blutgerinnsel sowie schneiden Sie große Gefäße ab. Nach solchen Manipulationen können Hühnerherzen mit Zwiebeln und Knoblauch in die Pfanne geschickt werden.
6. Hähnchenherzen 5 Minuten bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren braten. Sie sollten die Farbe ändern.
7. Gib unsere Sojasauce in die Pfanne. Für einen reicheren Geschmack 1 Teelöffel Balsamico-Essig in die Sauce geben.
8. Machen Sie das maximale Feuer unter der Pfanne und entfernen Sie sich nicht davon. Rühren Sie den Inhalt der Pfanne nach 5 Minuten ständig um, Sie werden sehen, dass die Sojasauce begonnen hat zu verdampfen und die Herzen und Zwiebeln mit einer dünnen appetitlichen Schicht einer Art Sauce bedeckt sind.
9. Sie können Hühnerherzen auf Chinesisch als eigenständigen Snack servieren oder mit einer Beilage aus Reisnudeln oder Reis.
Siehe auch Videorezepte:
1. Wie man chinesische Hühnerherzen kocht:
2. Hähnchenherzen unter Rühren auf Chinesisch braten:
