Wie macht man saftige, zarte und herzhafte gebackene Auberginen mit Paprika in Ofensauce? Merkmale der Zubereitung und ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Foto. Videorezept.
Der Herbst ist endlich da, wenn alle beliebten Sommergemüse zu einem erschwinglichen Preis erhältlich sind. Das sind Zucchini, Tomaten, Auberginen und echte Paprika direkt aus dem Garten. Heute schlage ich vor, Auberginen mit Paprika im Ofen zu kochen. Sie werden auf der ganzen Welt raffiniert zubereitet und die meisten Rezepte sind der Fantasie des Autors entsprungen. Unter dem Einfluss von "trockener" Hitze oder unter dem Heißluftstrom im Ofen wird jedes Essen schnell gegart, behält alle Nährstoffe, Säfte und erhält einen einzigartigen Geschmack. Die Kombination des Geschmacks von gebackenem Gemüse ist erstaunlich - Auberginen mit Pfeffer, gewürzt mit aromatischen Gewürzen. Die ganze Familie wird dieses wunderbare Gericht lieben. Es ist lecker, leicht und gesund. Es enthält alle heilenden Vitamine des Sommergemüses. Dieses Gemüse wird auch diejenigen ansprechen, die sich nicht vorstellen können, ohne Fleisch zu essen.
Dieses köstliche Gericht kann alleinstehend sein oder als Beilage mit oder ohne Fleisch serviert werden. Dies ist die Wahl eines jeden Verbrauchers. Ein großes Backblech dieses gebackenen Gemüses kann ein guter Snack bei einem Gala-Fest sein. Ansonsten ist das Rezept ziemlich einfach. Die Anteile von Auberginen und Gewürzen im Rezept sind willkürlich. Daher kann jeder Koch die Proportionen der Produkte unabhängig entscheiden. Es ist auch erwähnenswert, dass das Produktset auf Wunsch mit anderem Gemüse ergänzt werden kann. Hier harmonieren beispielsweise Zucchini und Tomaten gut. Und wenn Sie Ihr Gericht sättigender machen möchten, fügen Sie ein paar Knollen junger Kartoffeln hinzu.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 105 kcal.
- Portionen - 3
- Kochzeit - 1 Stunde 15 Minuten
Zutaten:
- Aubergine - 2 Stk.
- Bitterer Pfeffer - 1 Stk.
- Salz - 0,5 TL
- Süße Paprika - 2-3 Stk.
- Sojasauce - 2 Esslöffel
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
- Senf - 1 TL
- Olivenöl - 3-5 Esslöffel
- Knoblauch - 1 Nelke
Schrittweises Garen von gebackenen Auberginen mit Paprika in Sauce im Ofen, Rezept mit Foto:
1. Gießen Sie Olivenöl, Sojasauce und Senf in eine große tiefe Schüssel.
2. Fügen Sie schwarzen Pfeffer hinzu und rühren Sie das Dressing um.
3. Auberginen waschen, mit Küchenpapier trocknen, in 1 cm dicke Ringe schneiden und in die Marinade geben. Wenn die Früchte alt sind, muss die Bitterkeit von ihnen entfernt werden. Dazu die in Scheiben geschnittene Aubergine mit Salz bestreuen und 1 Stunde ruhen lassen. Spülen Sie sie dann mit fließendem Wasser ab und spülen Sie den abgesonderten Saft ab.
4. Waschen Sie die Paprika und trocknen Sie sie mit einem Papiertuch. Entfernen Sie den Stiel, reinigen Sie die Samen und schneiden Sie die inneren Trennwände ab. Paprika in Spalten schneiden und mit der Aubergine marinieren.
5. Werfen Sie die Auberginen und Paprika.
6. Schälen Sie den Knoblauch und die scharfe Paprika - von den inneren Samen. Schneiden Sie Lebensmittel in kleine Stücke.
7. Fügen Sie sie dem Behälter mit Gemüse hinzu und rühren Sie um. Lassen Sie die Aubergine und den Pfeffer 15-30 Minuten marinieren.
8. Nach dieser Zeit das Gemüse auf ein Backblech legen.
9. Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad vor und lassen Sie das Gemüse eine halbe Stunde lang backen. Überprüfen Sie die Bereitschaft mit einem Einstich eines Messers oder einer Gabel: Sie sollten weich sein. Gekochte gebackene Auberginen mit Paprika in Sauce im Ofen warm oder gekühlt servieren. Sie können verwendet werden, um einen warmen Salat zuzubereiten oder zum Füllen von Pasteten zu verwenden.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept an, wie man Auberginen mit Gemüse gebacken im Ofen kocht.
