Fasten oder möchten Sie die zusätzlichen Pfunde verlieren? Dann müssen Sie kalorienarme Gemüsegerichte essen. Gemüse im Backofen garen! Und für einen erstaunlichen Geschmack marinieren Sie sie in Weinsauce.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Sommer und Herbst sind reich an einer riesigen Auswahl an Gemüse. Ich möchte versuchen, alles zu kochen. Doch in unserer hektischen Zeit in einer großen Metropole reicht die Zeit einfach nicht für alles. Deshalb kochen wir heute in Eile Gemüse, das nicht schlechter schmeckt als gebratenes. In der Zwischenzeit schmachten Auberginen, Tomaten und Paprika im Ofen, Sie können den Hauptgang ruhig angehen.
Sie können Gemüse ganz oder in Stücken backen. Sie können einfach auf ein Backblech gelegt oder auf Holzspieße aufgereiht werden. Die letztere Option ist in der Lage, den exquisitesten festlichen Tisch zu dekorieren. In allen Fällen sind die Rezepte ziemlich einfach, schnell und lecker. Darüber hinaus kann solches Gemüse nicht nur im Ofen, sondern auch im Freien auf dem Grill zubereitet werden.
Sie können sie allein oder als warmen Gemüsesalat servieren. Eine solche Mahlzeit eignet sich für Vegetarier, Menschen mit Magen-Darm-Problemen, Fasten, die kein Frittiertes essen können oder abnehmen möchten. Aber auch normale Leute, die gerne lecker essen, werden das Gericht sehr mögen.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 129 kcal.
- Portionen - 3-4
- Kochzeit - 45 Minuten
Zutaten:
- Aubergine - 2 Stk.
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
- Paprika - 2 Stk.
- Tomaten - 6-8 Stk.
- Knoblauch - 3-4 Nelken
- Trockener Weißwein - 50 ml
- Sojasauce - 50 ml
- Salz - eine Prise
- Beliebige Gewürze und Kräuter nach Geschmack
Schritt für Schritt Garen von im Ofen gebackenen Auberginen, Paprika und Tomaten in Weinsauce:
1. Waschen und trocknen Sie die Auberginen. Schneiden Sie auf einer Seite den Schwanz und auf der anderen die Spitze ab. Schneiden Sie das Gemüse in Spalten oder große Scheiben. Wenn die Frucht reif ist oder nach dem Schneiden dunkle Flecken auf dem Fruchtfleisch erscheinen, enthält sie Bitterstoffe. Dann mit Salz bestreuen und eine halbe Stunde ruhen lassen. Anschließend mit fließendem Wasser abspülen und trocknen. In jungen Früchten gibt es keine Bitterkeit, daher können solche Manipulationen vermieden werden.
2. Paprika waschen, Stiel entfernen, halbieren und die Trennwände mit den Kernen abschneiden. Die Paprika je nach Originalgröße in 4-6 Stücke schneiden.
3. Wählen Sie Tomaten, die dicht und fest sind, damit sie beim Backen nicht auseinanderfallen und zu einer unverständlichen Masse werden. Waschen Sie sie und schneiden Sie sie in zwei Hälften. Wenn die Früchte jedoch sehr klein sind, können Sie sie ganz lassen.
4. Knoblauch schälen, waschen und fein hacken.
5. Auberginen mit Paprika und Knoblauch in eine Schüssel geben, mit Gewürzen würzen, Wein und Sojasauce dazugießen.
6. Rühren Sie das Gemüse um.
7. Fügen Sie die Tomaten hinzu und rühren Sie erneut vorsichtig um, um sie nicht zu beschädigen. Lassen Sie das Gemüse eine halbe Stunde marinieren. Dies ist jedoch nicht erforderlich und Sie können sofort mit der Wärmebehandlung fortfahren.
8. Ordnen Sie das Gemüse in einer Reihe auf einem Backblech an, damit es sich nicht berührt. Den Ofen auf 180 °C vorheizen und eine halbe Stunde backen. Warm servieren. Obwohl sie nach dem Abkühlen gleich lecker bleiben.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept an, wie man gebackenen Auberginen-Paprika-Salat zubereitet.
