Ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Foto für die Zubereitung eines Salats mit pochiertem Ei, Krabbenstäbchen, Tomaten und Kräutern zu Hause. Nahrhafter Salat und kalorienarm. Videorezept.
Das Interessanteste an diesem Salat ist das pochierte Ei. Da der Salat selbst alles mit absolut jedem Gemüse sein kann. Zartes Ei mit cremigem Eigelb, das sich über das Gericht verteilt. Es wird die Sauce und den Geschmack des Salats ergänzen. In diesem Artikel möchte ich Ihnen ein Rezept für einen Salat mit Krabbenstäbchen, Tomaten und Kräutern vorstellen, den Sie bestimmt lieben werden. Es wird einfach aus den gängigsten Produkten hergestellt, erweist sich jedoch als äußerst lecker. Die Zubereitung nimmt nicht viel Zeit in Anspruch, sodass Sie das Gericht schnell zu Haushaltsmitgliedern oder wenn Gäste vor der Haustür stehen, zubereiten können.
Eines der Geheimnisse des Salats sind gute Krabbenstäbchen oder Surimi. Dies ist ein erschwingliches und schmackhaftes Produkt. Krabbenstäbchen sind ziemlich salzig, daher passen sie in Salaten gut zu frischen Zutaten wie Tomaten, Gurken, Avocados … Um den frischen Geschmack von Surimi-Fleisch nicht zu löschen, würzen Sie den Salat nicht mit fettiger Mayonnaise, die viel enthält Essig und Olivenöl, weil es hat einen spezifischen öligen Geschmack. Machen Sie leichte Dressings mit Sojasauce, Apfelessig, Reisessig und Zitronensaft. Wenn Sie Mayonnaise verwenden, verdünnen Sie sie mit saurer Sahne oder nicht schwerer Sahne.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 92 kcal.
- Portionen - 2
- Kochzeit - 15 Minuten
Zutaten:
- Tomaten - 1 Stk.
- Peperoni - 0,25 Schoten
- Frühlingszwiebeln - 2-4 Federn
- Französischer Getreidesenf - 1 TL
- Salz - Prise oder nach Geschmack
- Koriander - ein paar Zweige
- Gurken - 1 Stk.
- Eier - 1 Stk. (für 1 Portion)
- Knoblauch - 1 Nelke
- Krabbenstäbchen - 3-4 Stk.
- Klassische Sojasauce - 1 EL
- Geruchloses Pflanzenöl - 2 Esslöffel
Schritt für Schritt Kochsalat mit pochiertem Ei, Krabbenstäbchen, Tomaten und Kräutern, Rezept mit Foto:
1. Tomaten und Gurken unter fließendem kaltem Wasser waschen, mit einem Papiertuch trocknen und auf einem kleinen Brett schneiden: Gurken in dünne Viertelringe, Tomaten in dickere Scheiben.
Nehmen Sie junge Gurken für das Rezept, nicht groß mit Pickeln. Das sind die leckersten. Kaufen Sie Tomaten, die fleischig und saftig, aber nicht zu wässrig sind. Andernfalls fließt der Salat und sieht nicht vorzeigbar aus.
2. Schälen Sie das Innere der Peperoni von den Samen, denn in ihnen ist die ganze Schärfe konzentriert. Enge Trennwände abschneiden, innen und außen waschen. Dann fein hacken. Behandeln Sie die Paprika mit Handschuhen, wie es brennt sehr, sonst kann man sich später das Auge reiben und es wird sehr schlimm.
Knoblauch schälen und fein hacken. Gehen Sie nicht durch die Presse, denn im Salat muss es genau gehackt werden, sonst überwiegen Knoblauchgeschmack und -aroma im Gericht.
3. Koriander und Frühlingszwiebeln waschen, mit einem Baumwolltuch trocknen und fein hacken. Wenn Sie möchten, können Sie andere Grüns hinzufügen: Dill, Basilikum, Petersilie …
4. Krabbenstäbchen werden normalerweise gefroren verkauft. Tauen Sie sie daher zuerst auf. Tun Sie dies bei Raumtemperatur, ohne einen Mikrowellenherd zu verwenden. Andernfalls verschlechtern sich ihr Geschmack und ihre Qualität und sie werden weich.
Dann die Sticks aus der Verpackung schälen und in mittelgroße Stücke schneiden.
5. Alle gehackten Lebensmittel in eine Schüssel geben und die Sauce zubereiten. Gießen Sie dazu Pflanzenöl, Sojasauce und Körnersenf in eine kleine Schüssel.
6. Rühren Sie das Dressing mit einer Gabel glatt. Dann abschmecken und bei Bedarf salzen. Da die Sojasauce bereits salzig ist, wird das Salz möglicherweise nicht mehr in der Schüssel benötigt. Wenn der Salat zuerst mit Salz und dann mit Sojasauce gewürzt wird, besteht die Gefahr, dass er übersalzt wird.
Auf das Salatdressing mache ich auch erst unmittelbar vor Gebrauch aufmerksam. Andernfalls gibt das Gemüse aus dem Salz Saft und das Gericht wird sehr wässrig.
7. Die Salat- und Dressingschüssel beiseite stellen und das pochierte Ei kochen. Am schnellsten und einfachsten kochen Sie es in der Mikrowelle. Füllen Sie dazu eine Tasse mit Trinkwasser, fügen Sie eine Prise Salz und einen Tropfen Essig hinzu. Waschen Sie das Ei und brechen Sie die Schale vorsichtig auf, um das Eigelb nicht zu beschädigen. Gießen Sie den Inhalt in eine Tasse Wasser.
Die Eier müssen frisch sein, damit das pochierte funktioniert. Achten Sie darauf, Salz und Essig hinzuzufügen, dies hilft dem Protein, das Eigelb besser zu "greifen" und richtig einzuhüllen.
8. Schicken Sie die Eierschale ohne Deckel in die Mikrowelle. Bei einer Geräteleistung von 850 kW 1 Minute garen. Dann sofort das heiße Wasser abgießen, sonst kocht das Ei darin weiter und das Eigelb hat nicht die gewünschte Konsistenz. Trocknen Sie das fertige Ei sehr vorsichtig auf einem Papiertuch ab, um das Eiweiß nicht zu beschädigen.
Es gibt andere Möglichkeiten, ein pochiertes Ei zu kochen: in Wasser auf dem Herd, in einer Tüte, in Silikonformen, gedämpft … Alle diese Rezepte werden auf der Website veröffentlicht und Sie können sie über die Suchzeile finden.
9. Wenn alle Zutaten fertig sind, den Salat einsammeln. Das Essen mit der Sauce würzen und umrühren. Stellen Sie die Schüssel auf einen schönen Teller und legen Sie das pochierte Ei darauf. Nach Belieben mit Sesam oder Croutons bestreuen und sofort mit dem Essen beginnen.
Ein einfacher Salat mit pochiertem Ei, Krabbenstäbchen, Tomaten und Kräutern erweist sich im Sommer als leicht und nahrhaft. Es ist köstlich und wird Ihren Appetit zum Mittag- oder Abendessen perfekt stillen und ist ein ausgezeichnetes Frühstück oder Snack.
