Wenn Sie Ihre Familie mit Süßigkeiten verwöhnen möchten, aber die Zeit nicht ausreicht, backen Sie Schnecken aus Blätterteig mit Mohn. Dieses Gebäck wird Ihnen helfen und Ihr Favorit bei jeder Teeparty werden. Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen mit Foto
- Videorezepte
Jede berufstätige Hausfrau, die auch Kinder betreut, steht vor dem Problem eines katastrophalen Zeitmangels. Aber wir wollen auf keinen Fall, dass sich dies in unseren Familien widerspiegelt. Daher teilen wir ein Rezept für sehr leckere und duftende Blätterteigschnecken mit Mohn, die in buchstäblich einer halben Stunde gekocht werden.
Für ein solches Backen benötigen Sie fertigen Blätterteig (Blatt), den Sie in jedem Supermarkt kaufen können. Die süße Mohnfüllung verleiht Ihren Backwaren Geselligkeit. Nicht umsonst wird Mohn traditionell zum Winterbacken verwendet: Er wird in Strudel, Brötchen, Brötchen sowie in Kutya eingelegt, die an Heiligabend serviert wird. Für die Füllung von Schnecken können Sie vorgefertigten Mohn verwenden, es ist jedoch besser, ihn selbst zuzubereiten.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 240 kcal kcal.
- Portionen pro Behälter - 4
- Kochzeit - 30 Minuten
Zutaten:
- Blätterteig - 200 g
- Mohnfüllung - 4-5 EL. l.
- Hühnerei - 1 Stck.
Blätterteigschnecken mit Mohnsamen – Schritt für Schritt Zubereitung mit Foto
1. Geben Sie dem fertigen Teig Zeit zum Auftauen. Je nach Füllmenge und gewünschter Backwarenmenge verwenden wir 1 oder 2 Bleche. Wenn der Teig weich genug ist, Mehl auf den Tisch streuen und den Teig zu einem Rechteck ausrollen. Es ist nicht erforderlich, geometrische Genauigkeit zu erreichen, es reicht aus, dass das Blech gleichmäßig dünn ist.
2. Um die Mohnfüllung zuzubereiten, einen Beutel mit trockenem Mohn mit kochendem Wasser übergießen, 10 Minuten ruhen lassen und dann abtropfen lassen. Wiederholen Sie diesen Vorgang 2-3 Mal. Der Mohn wird leicht mit Wasser gesättigt und nimmt an Volumen zu. Jetzt müssen Sie es in einem Mixer töten oder in einem Mörser mit 2-3 Esslöffel Zucker oder 2 Teelöffel Honig mahlen. Dadurch wird die Füllung weich und die Körner quietschen nicht auf den Zähnen. In diesem Fall ändert sich die Farbe der Mohnblume leicht, es erscheint eine weißliche Milch, die der Mohnfüllung einen bläulichen Farbton verleiht. Fügen Sie das geschlagene Eiweiß eines Eies zu der Mohnpaste hinzu und die Füllung ist fertig zum Verzehr. Für besonders Faule gibt es eine fertige Mohnfüllung in den Ladenregalen.
Ein gerolltes Blätterteigblatt mit Mohnfüllung schmieren und gleichmäßig über die gesamte Oberfläche verteilen. Lassen Sie am breiten Rand einen Zentimeter nicht mit der Füllung bestrichen.
3. Beginnen Sie, den Teig zu einer Rolle zu rollen. Wir versuchen dies fest genug zu machen, damit die Schnecken nicht zerfallen und die fertigen Backwaren ordentlich aussehen. Drücken Sie den Rand, den wir nicht gefettet haben, mit der Füllung zusammen und befeuchten Sie ihn etwas mit Wasser: So hält die Rolle besser.
4. Schneiden Sie die Mohnrolle mit einem scharfen Messer in kleine Stücke, die nicht breiter als 2 Zentimeter sind.
5. Decken Sie das Backblech mit Backpapier ab, auf dem wir die Schnecken verteilen. Wir legen die Brötchen nicht ganz dicht aneinander, lassen kleine Lücken, damit die Backwaren aufgehen und nicht zusammenkleben. Die Schnecken mit Mohn mit geschlagenem Eigelb schmieren, nach Belieben mit Kristallzucker bestreuen. Wir backen bei einer Temperatur von 220 bis zu 20 Minuten auf der vorletzten Schiene des Ofens.
6. Fertige Backwaren mit Mohn etwas abkühlen lassen, vom Pergament lösen und auf eine Servierplatte legen.
7. Blätterteigschnecken mit Mohn sind fertig. Unglaublich süßes Gebäck mit zartem Aroma wird Ihre Lieben bei einer Tasse heißen Kaffee oder Kräutertee begeistern. Guten Appetit!
Siehe auch Videorezepte:
1. Leckere Blätterteigbrötchen mit Mohn:
2. Blätterteigschnecken mit Zimt – ganz schnell und einfach:
