Zusammensetzung und Kaloriengehalt, die wichtigsten nützlichen Eigenschaften von Stachelbeermarmelade. Wer sollte es nicht benutzen? Originelle Kochmethoden, Backrezepte.
Stachelbeermarmelade ist ein Dessert, das mit Tee serviert oder als Zutat in Backwaren und anderen Süßspeisen verwendet werden kann. Stellt in Zuckersirup gekochte Beeren dar. Es gibt viele verschiedene Möglichkeiten, es zuzubereiten. Eine der besten ist die sogenannte Smaragd- oder Royal-Marmelade. Um es zuzubereiten, wird zuerst eine Kirschbrühe auf den Blättern hergestellt und dann ein Dessert darauf gekocht. Dank eines so interessanten Verlaufs erhält die Marmelade einen einzigartigen ursprünglichen Geschmack. Allerdings ist Stachelbeer-Dessert nicht nur ein Leckerbissen, sondern auch ein gesundes Produkt. Es stärkt das Immunsystem, schützt vor Vitaminmangel und Blutarmut. Es ist jedoch wichtig, den Zuckergehalt im Auge zu behalten und in Maßen zu konsumieren.
Zusammensetzung und Kaloriengehalt von Stachelbeermarmelade
Auf dem Foto Stachelbeermarmelade
Stachelbeermarmelade ist ein Dessert, das besonders von denen geschätzt wird, die versuchen, zusätzliche Pfunde zu verlieren, aber nicht vollständig auf Süßigkeiten verzichten möchten.
Der Kaloriengehalt von Stachelbeermarmelade beträgt 220 kcal pro 100 g, davon
- Proteine - 0,4 g;
- Fett - 0 g;
- Kohlenhydrate - 54,5 g.
Bitte beachten Sie, dass der Energiewert für Marmelade angegeben ist, die im Verhältnis 1: 1 zubereitet wird, dh 1 kg Zucker wird für 1 kg Beeren genommen. Wenn Sie weniger Zucker hinzufügen, wird das Dessert noch weniger nahrhaft und gesünder.
Der niedrige Kaloriengehalt ist nicht der einzige Wert des Produkts. Stachelbeere enthält viele nützliche Komponenten, insbesondere ist sie reich an Vitamin C, H sowie Silizium und Mangan.
Vitamine pro 100 g
- Vitamin A, RE - 33 mcg;
- Beta-Carotin - 0,2 mg;
- Vitamin B1, Thiamin - 0,01 mg
- Vitamin B2, Riboflavin - 0,02 mg;
- Vitamin B4, Cholin - 42, 1 mg;
- Vitamin B5, Pantothensäure - 0,286 mg;
- Vitamin B6, Pyridoxin - 0,03 mg;
- Vitamin B9, Folsäure - 5 µg;
- Vitamin C, Ascorbinsäure - 30 mg;
- Vitamin E, Alpha-Tocopherol - 0,5 mg;
- Vitamin H, Biotin - 500 mcg;
- Vitamin PP, NE - 0,4 mg;
- Niacin - 0,3 mg.
Makronährstoffe pro 100 g
- Kalium - 260 mg;
- Kalzium - 22 mg;
- Silizium - 12 mg;
- Magnesium - 9 mg;
- Natrium - 23 mg;
- Schwefel - 18 mg;
- Phosphor - 28 mg;
- Chlor - 1 mg
Mikroelemente pro 100 g
- Aluminium - 33,6 mcg;
- Bor - 11 Mikrogramm;
- Vanadium - 1,2 Mikrogramm;
- Eisen - 0,8 mg;
- Jod - 1 µg;
- Kobalt - 0,9 Mikrogramm;
- Lithium - 0,9 mcg;
- Mangan - 0,45 mg;
- Kupfer - 130 mcg;
- Molybdän - 12 µg;
- Nickel - 6 Mikrogramm;
- Rubidium - 19,3 µg;
- Selen - 0,6 µg;
- Strontium - 20 mcg;
- Fluor - 12 µg;
- Chrom - 1 Mikrogramm;
- Zink - 0,09 mg;
- Zirkonium - 1,3 mcg.
Die Beere enthält auch viele andere wichtige Bestandteile, wie Pektin, Flavonoide, organische und Fettsäuren, Tannine, Antioxidantien - Tannine, Anthocyane usw. Trotz der Tatsache, dass beim Kochen und Lagern einige dieser Elemente zerstört werden, einige von ihnen die Menge bleibt in der Stachelbeermarmelade erhalten.
Nützliche Eigenschaften von Stachelbeermarmelade
Es ist wichtig zu verstehen, dass die Konfitüre umso gesünder ist, je weniger die Beeren thermisch verarbeitet werden. Am wertvollsten für die Gesundheit ist beispielsweise "lebende" Marmelade, bei der es sich um eine Stachelbeermarmelade handelt, die durch einen Fleischwolf passiert und eingefroren wird. An zweiter Stelle in Bezug auf die Nützlichkeit steht ein Fünf-Minuten-Dessert, aber leider ist traditionelle Marmelade, deren Kochen länger dauert, am wenigsten nützlich.
Die Vorteile von Stachelbeermarmelade:
- Normalisierung des Verdauungssystems … Aufgrund der Anwesenheit von Pektin - Weichfaser - stimuliert das Dessert die Darmperistaltik, fördert die schnelle Entfernung von Toxinen und Toxinen aus dem Körper, einschließlich Salzen von Schwermetallen und Radionukliden. Aufgrund des Gehalts an B-Vitaminen hilft es auch, Nahrung besser aufzunehmen und Stoffwechselprozesse zu normalisieren.
- Stärkung der Abwehrkräfte … Dessert stimuliert die Abwehrkräfte des Körpers, erhöht die Widerstandsfähigkeit gegen verschiedene Infektionen. Diese Eigenschaft ist besonders in der Erkältungszeit wichtig, und daher muss ein Glas Stachelbeermarmelade für den Winter einfach geschlossen werden.
- Wohltuende Wirkung auf Herz und Blutgefäße … Das Produkt hilft bei der Verbesserung der Blutzusammensetzung, stärkt die Wände der Blutgefäße, normalisiert den Cholesterinspiegel, erhöht das Gute und senkt das Schlechte und hilft, den Blutdruck zu normalisieren. Moderater Konsum von Stachelbeermarmelade beugt Arteriosklerose und Thrombose vor.
- Diuretische und choleretische Wirkung … Die Beere hat eine milde stimulierende Wirkung auf die Funktion von Blase und Gallenblase. Die erste Eigenschaft schützt vor Ödemen und Flüssigkeitsstau; die zweite - hilft, Nahrungsfette besser zu verdauen.
- Antioxidative Wirkung … Auch einfache Stachelbeermarmelade hat eine wichtige antioxidative Wirkung auf den Körper. Es ist in der Lage, freie Radikale zu neutralisieren und so die Zellen vor Mutationen zu schützen, was wiederum eine hervorragende Vorbeugung gegen vorzeitiges Altern und die Entstehung von Krebs ist.
- Normalisierung des Nervensystems … Marmelade wirkt sich positiv auf die geistige Leistungsfähigkeit aus, lindert Müdigkeit und Reizbarkeit, wirkt sich positiv auf die Psyche aus, wirkt tonisierend. Es ist großartig, zu diesem Dessert Tee als Ergänzung zum Mittagessen zu trinken, es wird Ihnen helfen, am Nachmittag aufzuheitern und effizient zu arbeiten.
Es wird angenommen, dass Stachelbeermarmelade eine gute Möglichkeit ist, sich vor Vitaminmangel und Anämie zu schützen, die sich normalerweise im Herbst und Winter entwickeln und eine Person im Frühjahr überfordert fühlen. Daher ist das Kochen von Stachelbeermarmelade ein unverzichtbarer Schritt bei den Sommervorbereitungen.
C für eine halbe Stunde. Herausziehen, in Quadrate schneiden.
Wissenswertes über Stachelbeermarmelade
Da Stachelbeermarmelade eine ausgeprägte Säure im Geschmack hat, sind ihre "kulinarischen Fähigkeiten" nicht auf die Verwendung beim Backen und Desserts beschränkt, sie kann eine hervorragende Grundlage für die Zubereitung einer originellen Sauce für herzhafte Gerichte werden.
Die Säure macht Marmelade auch zu einem hervorragenden Mittel gegen Übelkeit, daher wird sie oft schwangeren Frauen mit Toxikose empfohlen.
Denken Sie daran, dass je länger die Marmelade gelagert wird, desto weniger nützliche Komponenten bleiben darin. Versuchen Sie, die Vorbereitungen für den Herbst und Winter oder zumindest für die Saison zu essen. Ein Produkt, das seit mehr als einem Jahr im Regal verstaubt, wird wahrscheinlich keine Vorteile haben.
Sehen Sie sich ein Video über Stachelbeermarmelade an:
Stachelbeermarmelade ist ein köstliches und gesundes Dessert. Essen Sie es mit Tee oder fügen Sie es zu Ihrem Lieblingsgebäck hinzu. Vergessen Sie jedoch nicht die Maßnahme - sie enthält viel Zucker, was Sie zur Einschränkung des Konsums zwingt.
