Ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Foto von Brizol in Milch mit Käse und Koriander. Technologie und Geheimnisse des Kochens zu Hause. Videorezept.
Brizol ist eine französische Version von Omelett mit verschiedenen Füllungen. Dies ist ein herzhaftes, sehr einfaches, aber exquisites Gericht. Natürlich kann man es nicht für ein festliches Essen kochen, aber es ist sehr würdig für ein alltägliches Menü. Das Gericht eignet sich besonders zum Frühstück für die ganze Familie. Die Grundlage des Gerichts ist ein in einer Pfanne gebratener Eierpfannkuchen, bei dem eine Seite mit Hackfleisch ohne Zwiebeln eingefettet ist. Das fertige Gericht wird aufgerollt oder in zwei Hälften gefaltet. Füllungen können jedoch absolut alles sein.
Als Füllung verwendet: Gemüse, Pilze, Fleisch, Käse, Kräuter und sogar Obst für eine süße Variante des Gerichts. Kochen Sie daher Ihre Mahlzeit mit Ihren Lieblingsspeisen, jedes davon wird köstlich. Aber Brizol mit Milch mit Käse und Koriander erweist sich als besonders zart. Ein Gericht kann auf verschiedene Arten zubereitet werden. Einige braten abwechselnd das Ei und das Hackfleisch und rollen dann das Essen zu einer Rolle. Andere geben die Füllung auf einen leicht angebratenen Omelette-Pfannkuchen und backen alles zusammen im Ofen oder auf dem Herd mit Deckel. Ich empfehle, alles sofort zusammen zu braten.
Siehe auch, wie man ein Omelett mit Sauerrahm und Erdbeeren zubereitet.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 280 kcal.
- Portionen - 1
- Kochzeit - 15 Minuten
Zutaten:
- Eier - 2 Stk.
- Koriander - ein paar Zweige
- Salz - Prise oder nach Geschmack
- Pflanzenöl - zum Braten
- Milch - 25 ml
- Käse - 50 g
Schritt für Schritt Brizol in Milch mit Käse und Koriander kochen, Rezept mit Foto:
1. Den Inhalt von zwei Eiern in eine tiefe Schüssel geben und mit einer Prise Salz würzen.
2. Gießen Sie Milch in die Eier. Anstelle von Milch können Sie saure Sahne oder klares Wasser verwenden. Molke oder Sauermilch gehen auch.
3. Eier und Milch glatt rühren. Sie müssen das Essen nicht mit einem Mixer aufschlagen. Es reicht aus, alles mit einem Schneebesen zu vermischen.
Reiben Sie den Käse auf einer mittleren oder groben Reibe.
Korianderblätter unter fließendem Wasser waschen, mit einem Papiertuch trocknen und in mittelgroße Stücke schneiden.
4. Pflanzenöl in eine Pfanne geben und gut erhitzen. Den Herd auf mittlere Hitze erhitzen und die Ei-Milch-Masse in eine vorgeheizte Pfanne geben.
5. Sobald die Ränder des Omeletts fest geworden sind, der Eierkuchen aber noch flüssig ist, die Hälfte der Käsespäne auf eine Seite der Form legen.
6. Legen Sie das gehackte Gemüse auf den Käse.
7. Den restlichen Käse oben auf dem Koriander verteilen. Während des Backens schmilzt der Käse und verbindet die beiden Eihälften miteinander.
8. Heben Sie den freien Rand des Omeletts vorsichtig an, um die Füllung nicht zu zerreißen und zu bedecken. Die Hitze köcheln lassen und das Brizol in Milch, Käse und Koriander auf dem Herd unter dem Deckel 3-4 Minuten backen. Der Käse muss schmelzen und die Eimasse vollständig gerinnen. Servieren Sie das fertige Gericht sofort nach der Zubereitung auf dem Tisch, da es nicht üblich ist, es für die zukünftige Verwendung zu kochen.
Siehe auch ein Videorezept zur Herstellung von französischem Brizol.
