Es scheint, dass es nichts einfacheres gibt, als Grießbrei zu kochen. Allerdings gibt es auch hier einige Feinheiten. Das klassische Rezept für Grießbrei und Tricks, die Sie kennen sollten, um Klumpen zu vermeiden. Videorezept.
Rezeptinhalt:
- Kochgeheimnisse
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
In der Kindheit empfindet jedes Kind Grießbrei als Strafe. Aber mit zunehmendem Alter merken wir, dass es lecker und gesund ist. Allerdings nur, wenn es richtig gekocht ist. Es gibt verschiedene Arten, Grießbrei zu kochen: in Milch oder Wasser. In Kenntnis der Feinheiten der Zubereitung können Sie es nicht nur pur verwenden, sondern auf seiner Basis auch leckere Desserts zubereiten, wie zum Beispiel kalten Pudding, der der italienischen Panna Cotta in nichts nachsteht. Es wird für Aufläufe, Kuchencreme und mehr verwendet.
Grieß enthält nicht viele Vitamine und Ballaststoffe, dafür aber gesunde Kohlenhydrate und leicht verdauliches Eiweiß. Es lädt Sie mit nützlicher Energie für den ganzen Tag. Porridge wird für Menschen mit schlechter Magen-Darm-Funktion und Magenproblemen empfohlen. Es hat umhüllende Eigenschaften, die zur Linderung von Exazerbationen chronischer Krankheiten beitragen. Gleichzeitig sollte man nicht vergessen, dass Grießbrei sehr kalorienreich ist, daher sollten Übergewichtige ihn dosiert verwenden.
Kochgeheimnisse
- Auch für diejenigen, die die Milchmenge streng überwachen, sollte Brei immer mit Zusatz gekocht werden, zumindest im Verhältnis 1: 3 zugunsten von Wasser. Dann werden sein Geschmack und Aroma besser.
- Wenn die Milch fettarm ist, fügen Sie jeweils mehr hinzu und umgekehrt - wenn der Fettanteil hoch ist, gießen Sie weniger ein.
- Beachten Sie die Proportionen der Produkte. Für die perfekte Konsistenz des Porridges 8 EL in 1 Liter Milch (oder eine Mischung aus Wasser und Milch) gießen. Am Ende des Garvorgangs hat der Brei eine mittlere Dichte.
- Wenn Sie den Geschmack dieses Gerichts überhaupt nicht mögen, fügen Sie getrocknete Früchte, kandierte Früchte, Samen, Nüsse, frische Beeren, Marmeladen, Früchte hinzu.
- Sie können Brei in gebackener Milch kochen, dann wird sein Geschmack weicher und mit einer cremigen Note.
- Um den Brei zarter zu machen, können Sie ihn nach dem Kochen mit Butter verquirlen. Dann wird der Brei fluffig und fluffig.
- Verwenden Sie einen antihaftbeschichteten oder dickwandigen Kochtopf.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 76 kcal.
- Portionen - 1
- Kochzeit - 10 Minuten
Zutaten:
- Milch - 250 ml
- Zucker - 1 Esslöffel oder nach Geschmack
- Salz - eine Prise
- Butter - kleines Stück
- Grieß - 2 Esslöffel
Schrittweise Zubereitung von Grieß nach klassischem Rezept, Rezept mit Foto:
1. Gießen Sie die Milch in einen Kochtopf und stellen Sie ihn auf den Herd. Milch bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
2. Wenn die Milch kocht, eine Prise Salz in den Topf geben.
3. Fügen Sie dann Zucker hinzu. Wenn Sie möchten, können Sie einen Löffel Vanillezucker hinzufügen, um einen erstaunlichen Geschmack zu erzielen.
4. In die kochende Milch sehr langsam, in einem dünnen Strahl, Grieß geben und ständig umrühren, damit keine unangenehmen Klumpen entstehen.
5. Den Brei unter ständigem Rühren weiterkochen, bis die Milch wieder kocht.
6. Sobald es kocht, schalten Sie es auf die langsamste Hitze. Hör nicht auf, sie zu stören.
7. Der Brei wird allmählich dicker.
8. Es wird nicht länger als 5-7 Minuten nach dem Kochen von Milch gebraut.
9. Nehmen Sie den Topf vom Herd.
10. Den Topf mit einem Deckel verschließen und den Brei 5 Minuten ziehen lassen.
11. Übertragen Sie den Brei auf einen Teller und fügen Sie etwas Butter hinzu. Es verleiht dem Gericht einen zarteren Geschmack.
Siehe auch ein Videorezept zum Kochen von Grießbrei in Milch.
