Magenfreundlich, kalorienarm, schlank, gesund, bezahlbar – Vinaigrette. Lernen Sie, diesen heilenden Salat zu kochen.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Es ist üblich, die Vinaigrette in der kalten Jahreszeit zu kochen, wenn das Gemüseangebot nicht sehr groß ist. Die Produktpalette für das Gericht ist riesig und für jeden Geschmack etwas dabei. Neben den klassischen Zutaten - Rüben, Kartoffeln und Karotten kommen noch weitere Zutaten hinzu. Zum Beispiel Bohnen, grüne Erbsen, Gurken, Sauerkraut, gekochte Kichererbsen, grüne Erbsen, grüne und Zwiebeln, Hering, Äpfel, eingelegte Pilze und andere Produkte. Alle diese Produkte sind nicht tierischen Ursprungs, sodass Lebensmittel während des Fastens und auf der vegetarischen Speisekarte zu einem häufigen Gast werden können. Und wenn Sie nicht fasten, können Sie die Zusammensetzung des Gerichts mit Eiern ergänzen. Auch das Essen erweist sich als nicht weniger lecker.
Die Vinaigrettes werden meist mit einer Mischung aus Essig, Pflanzenöl und Salz gewürzt. Einige Hausfrauen fügen jedoch auch verschiedene Paprika, Mayonnaise, Sauerrahm, Zitronensaft hinzu. Und für Kinder- und Diättische wird frisch gepresster Cranberry-Saft verwendet. Sie können die Vinaigrette mit Petersilie, Dill, Koriander aromatisieren. Eine andere gute Option für Salat ist das Backen von Gemüse im Ofen. Dann wird der Geschmack des Essens intensiver und der Salat wird gesünder. Tatsächlich werden beim Kochen von Gemüse einige der nützlichen Vitamine verdaut, was beim Backen nicht passiert.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 61 kcal.
- Portionen pro Behälter - 4-5
- Kochzeit - 30 Minuten zum Schneiden von Lebensmitteln, plus Zeit zum Kochen und Kühlen von Gemüse
Zutaten:
- Rüben - 1 Stk.
- Karotten - 2 Stk.
- Zitronensaft - 2 Esslöffel
- Salz - Prise oder nach Geschmack
- Grüne Erbsen in Dosen - 150 g
- Zwiebeln - 1 Stk.
- Sauerkraut - 150 g
- Kartoffeln - 2 Stk.
- Olivenöl - zum Dressing
- Eingelegte Gurken - 3-4 Stk.
Schritt für Schritt Vinaigrette zubereiten, Rezept mit Foto:
1. Zwiebeln schälen, waschen und in dünne halbe Ringe schneiden.
2. Die Rüben in der Schale kochen und abkühlen lassen. Machen Sie dasselbe mit Karotten und Kartoffeln. Nach den Rüben schälen und in Würfel schneiden.
3. Die Haut von den Kartoffeln entfernen und ebenfalls in Scheiben schneiden.
4. Bei den Karotten wie bei den vorherigen Produkten vorgehen: schälen und hacken.
5. Wischen Sie die eingelegten Gurken mit einem Papiertuch ab, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen, und schneiden Sie sie ab. Alle Produkte in ungefähr gleiche Stücke schneiden.
6. Geben Sie alle gehackten Zutaten in einen Behälter. Fügen Sie auch grüne Erbsen und Sauerkraut hinzu. Entfernen Sie Feuchtigkeit von diesen Komponenten so weit wie möglich. Drücken Sie den Kohl mit den Händen aus und geben Sie die Erbsen in ein Sieb, um die gesamte Salzlake abzulassen.
7. Salat mit Olivenöl, Zitronensaft und Salz würzen. Rühren und servieren.
Rat:
- Es wird empfohlen, den Salat vor dem Servieren mit Sauce zu garnieren.
- Wenn der Salat nicht gegessen wird, bewahren Sie ihn im Kühlschrank auf. Bedenken Sie dabei, dass es im ausgefüllten Formular für kurze Zeit gespeichert wird, denn dies verschlechtert den Geschmack und verringert den Wert.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept an, wie man eine Vinaigrette mit einem würzigen Dressing macht.
