Sie wissen nicht, wie Sie Ihrer Familie gefallen sollen? Backen Sie für sie ein leckeres Apfelbrötchen und versammeln Sie sich an einem runden Tisch bei einer Tasse heißen Tee oder Kaffee. Das erstaunliche Aroma von Backwaren wird Ihnen den Kopf verdrehen und Ihre Stimmung sofort verbessern. Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto. Videorezept.
Wer verzichtet auf hausgemachte Backwaren? Flauschig, duftend, luftig, mit rötlicher Kruste Torten, Brötchen, Torten, Käsekuchen, Brötchen … Und wenn sie auch eine saftige Füllung haben? Für Tee, Milch, Kaffee … diese kulinarischen Meisterwerke werden zu jeder Tageszeit zu einem echten Dessert oder einfach nur zum Snack. Wenn der Duft von Backwaren im Haus ist, wird es gemütlicher und wärmer. Natürlich sollte man sich beim Backen nicht zu oft hinreißen lassen, besonders wenn man die überflüssigen Pfunde im Auge behält. Aber manchmal kann man sich mit einem kleinen Stück eines solchen Zopfes mit Äpfeln verwöhnen.
Ich schlage vor, Sie gönnen sich Apfelzöpfe mit dem Duft des Herbstes! Das Fruchtfleisch ist luftig und duftend, die Kruste ungewöhnlich appetitlich und die Füllung unglaublich lecker. Die Äpfel für die Brötchen werden frisch verwendet, können aber auf Wunsch vorkaramelisiert werden, dann wird das Dessert zum Tee noch schmackhafter und gleichzeitig kalorienreicher. Dieses Backrezept ist sehr einfach und nicht schwer. Jede unerfahrene Hostess kann damit umgehen. Der Teig selbst ist universell und eignet sich daher nicht nur für süßes Gebäck, sondern auch für salzige Füllungen.
Siehe auch, wie man ein Hefebrötchen mit Marmelade macht.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 502 kcal.
- Portionen - 2 Rollen
- Kochzeit - 1 Stunde 45 Minuten
Zutaten:
- Sauermilch oder Kefir - 250 ml
- Äpfel - 3 Stk. mittlere Größe
- Grieß - 100 g
- Gemahlener Zimt - 1 Esslöffel
- Salz - eine Prise
- Weizenmehl - 250 g
- Zucker - 5 Esslöffel oder nach Geschmack (zum Füllen)
- Pflanzenöl - 50 ml
- Backpulver - 0,5 TL
- Eier - 1 Stk.
Schritt-für-Schritt-Zubereitung einer Zopfrolle mit Äpfeln, ein Rezept mit Foto:
1. Mehl, Grieß, Backpulver und eine Prise Salz in eine tiefe Schüssel geben. Rühren Sie die Massenprodukte um.
2. Fügen Sie der trockenen Mischung ein rohes Ei hinzu.
3. Als nächstes gießen Sie Kefir bei Raumtemperatur ein. Denn fermentierte Milchprodukte gehen mit Soda nur im warmen Zustand die gewünschte Reaktion ein. Daher vorher aus dem Kühlschrank nehmen oder etwas erhitzen. Aus dem gleichen Grund sollten auch die hinzugefügten Eier Zimmertemperatur haben, damit der Teig nicht auskühlt.
4. Kneten Sie einen elastischen Teig, damit er nicht an den Seiten des Geschirrs und an den Händen klebt. Den Teig mit einer Baumwollserviette bedecken und 15 Minuten ruhen lassen, damit der Grieß leicht quellen kann. Andernfalls knirscht es im fertigen Teig an den Zähnen.
5. Den Teig mit einem Nudelholz zu einer rechteckigen Form von etwa 5 mm Dicke ausrollen.
6. Äpfel waschen, mit Küchenpapier trocknen, Stiel mit Kern entfernen und in ca. 5 mm dicke Halbringe schneiden. Äpfel übereinander legen. Positionieren Sie sie in der Mitte der gesamten Länge der gewalzten Schicht.
7. Äpfel mit gemahlenem Zimt und Zucker bestreuen. Schneiden Sie die freien Teigränder auf beiden Seiten schräg in Streifen im Abstand von 1,5-2 cm voneinander, wie auf dem Foto gezeigt.
8. Bedecken Sie die Apfelfüllung mit einer Überlappung abwechselnd auf jeder Seite mit geschnittenen Teigstreifen, so dass ein Zopf entsteht.
9. Bestreichen Sie die fertige Rolle mit Pflanzenöl, Ei oder Milch, damit die Backwaren einen rötlichen Farbton haben. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen und die Zopfrolle mit Äpfeln 30-40 Minuten backen lassen. Das fertige Produkt abkühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestreuen.
Siehe auch das Videorezept, wie man einen Zopfkuchen mit Äpfeln macht!
