Die Vorteile von Hüttenkäse für unseren Körper sind unbestreitbar. Aber was ist mit den Leuten, die es nicht gerne alleine essen? Es gibt einen Ausweg - die Zubereitung von aromatischen, leckeren und zarten Käsekuchen mit Äpfeln.
Inhalt:
- Geheimnisse der Käsekuchenherstellung
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Fast alle Hausfrauen wissen, wie man Käsekuchen kocht. Dies ist für viele ein bekanntes und bekanntes ukrainisches Gericht. Damit die Cheesecakes aber nicht langweilig, sondern immer anders werden, kann man das traditionelle Rezept mit allerlei Zusatzstoffen abwechslungsreich gestalten. Heute sind das für mich Äpfel geworden, die Syrniki saftiger und reichhaltiger machen.
Sie können Käsekuchen nicht nur in einer Pfanne, sondern auch in einem Ofen oder Wasserbad zubereiten. Die letzten beiden Optionen machen Käsekuchen diätetischer und gesundheitsfördernd.
Geheimnisse der Käsekuchenherstellung
- Verwenden Sie frischen oder mittelsauren Quark, aber nicht zu sauer. Da es unmöglich sein wird, diese Säure auch mit der zugesetzten großen Menge Zucker loszuwerden.
- Die Konsistenz des Quarks sollte mittel sein, nicht zu trocken oder zu flüssig. Wenn der Quark nass ist, sollte die überschüssige Feuchtigkeit entfernt werden. Dazu wird der Hüttenkäse unter Druck gesetzt oder in Gaze aufgehängt. Überschüssige Feuchtigkeit verschwindet und der Hüttenkäse ist bereit für die Herstellung von Käsekuchen. Wenn der Hüttenkäse trocken ist, wird er mit dicker Sauerrahm verdünnt.
- Lassen Sie die Quarkmasse eine halbe Stunde stehen, damit alle Zutaten zusammenkommen.
- Im klassischen Rezept für Käsekuchen werden Backpulver, Hefe und andere Komponenten nicht hinzugefügt, die das Volumen des fertigen Gerichts erhöhen, aber wenn Sie möchten, können Sie Quarkkuchen üppig machen.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 195 kcal.
- Portionen - 20
- Kochzeit - 50 Minuten
Zutaten:
- Hüttenkäse - 500 g
- Grieß - 2-3 Esslöffel
- Ei - 1 Stk.
- Apfel - 1 Stk. (große Größe)
- Salz - eine Prise
- Zucker - 1 Esslöffel (Geschmack)
- Raffiniertes Pflanzenöl - zum Braten
Käsekuchen mit Äpfeln kochen
1. Geben Sie den Quark in einen Behälter zum Kneten von Lebensmitteln und verwenden Sie eine Gabel, um alle Klumpen zu kneten. Den Apfel waschen, trocknen, schälen, das Kerngehäuse mit den Kernen entfernen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Einige Rezepte schlagen vor, einen Apfel zu reiben, aber in diesem Fall ist dies im fertigen Gericht nicht zu spüren.
2. Legen Sie die geschnittenen Äpfel in eine Schüssel mit dem Quark. Zucker, Salz, Grieß hinzufügen und ein Ei unterschlagen. Eier werden berechnet - 1 Stck. für 500 g Hüttenkäse. Wenn Sie Käsekuchen aus mehr Hüttenkäse kochen, sollte dieser Anteil berücksichtigt werden.
3. Die Quarkmasse gut umrühren und das Syrniki eine halbe Stunde ziehen lassen. Dies ist notwendig, damit sich der Geschmack aller Produkte miteinander verbindet und der Grieß aufquillt. Wenn der Grieß nicht aufquillt, sind seine Körner im fertigen Syrniki zu spüren.
4. Die Bratpfanne auf den Herd stellen, raffiniertes Pflanzenöl einfüllen und gut erhitzen. Den Hüttenkäse in gleiche Teile teilen, jeweils etwa 1 Esslöffel. Aus jedem Teil eine Kugel formen, die du nach unten drückst, um einen pfannkuchenförmigen Käsekuchen zu backen. Jeden Käsekuchen von beiden Seiten leicht mit Mehl bestäuben und in einer heißen Pfanne bei mittlerer Hitze braten.
5. Das Syrniki von jeder Seite ca. 4 Minuten goldbraun braten und in einen beliebigen Behälter geben. Servieren Sie heiße Pfannkuchen mit Schokolade, Sauerrahm, Honig, Joghurt, Marmelade, Kondensmilch, zerlassener Butter, Beeren oder Früchten. Wenn keine Käsepfannkuchen mehr übrig sind, lagern Sie sie nicht länger als 2 Tage in einem Behälter im Kühlschrank.
Siehe auch das Videorezept zur Herstellung von Apfelkäsekuchen mit Mehl und Sauerrahm:
