Rötliche, knusprige Kruste, magisches, verführerisches Aroma, poröse Krume gefüllt mit Luftblasen. Sesambrötchen aus Maismehl sind nicht nur für Hamburger geeignet.
Rezeptinhalt mit Fotos:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen mit Foto
- Videorezepte
Sie passen gut zu Kaffee am Morgen. Ein Frühstück mit Sesammehlbrötchen mit Sesamsamen wird zu einem Genuss. Ein wenig Fantasie bei Füllungen ermöglicht es Ihnen, den Geschmack zu variieren. Wenn Sie ein Sesambrötchen in zwei Teile schneiden und auf jedes Stück ein Stück aromatischen Käse oder eine Art Marmelade legen, können Sie Ihren Haushalt mit einem ausgezeichneten Sandwich erfreuen. Auch Brötchen mit Sesamsamen sind keine Sünde, um zu den ersten Gängen zu servieren, siehe das Rezept - Steinpilzsuppe. Um den luftigen Brötchenteig zu erleichtern, können Sie einen Brotbackautomaten verwenden.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 284 kcal.
- Portionen - 9-12 Stk.
- Kochzeit - 4 Stunden
Zutaten:
- Milch - 1 Glas
- Pflanzenöl - 5-7 EL. Löffel
- Hühnerei - 3 Stk.
- Weizenmehl - 350 g
- Maismehl - 150 g
- Trockenhefe - 1,5 Teelöffel
- Zucker - 2 EL. Löffel
- Salz - 1/2 Teelöffel
- Schwarzer Sesam zum Bestreuen
Schritt für Schritt Maismehl-Sesam-Brötchen herstellen
1. Brechen Sie die Eier einzeln auf und trennen Sie vorsichtig das Eiweiß vom Eigelb.
2. Gießen Sie Milch, Eigelb und Pflanzenöl in einen tiefen Behälter des Brotbackautomaten. Fügen Sie hier Salz hinzu. Anstelle von Eigelb können Sie Wachteleier in den Teig geben.
3. Gießen Sie Weizen- und Maismehl, Hefe und Zucker über die flüssigen Zutaten. Stellen Sie das Programm „Teig“auf das Display des Brotbackautomaten. Nach dem Signal, das das Programmende anzeigt, den Teig aus der Backform nehmen, in eine Glasschüssel geben und aufgehen lassen.
4. Der Teig sollte sich verdoppeln.
5. Verteilen Sie eine Kochmatte auf einem Backblech. Wenn dies nicht der Fall ist, können Sie Pergamentpapier oder Folie verwenden. Aus dem aufgegangenen Teig kleine Kugeln formen und auf ein Backblech legen. Die Brötchen mit einem Baumwolltuch abdecken und 15-20 Minuten gehen lassen.
6. Die Brötchen, die aufgegangen sind, vorsichtig mit geschlagenem Eigelb oder Olivenöl einfetten.
7. Streuen Sie schwarzen Sesam auf die Brötchen.
8. Legen Sie die Koloboks in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Luftige Brötchen mit Sesam aus Maismehl ca. 20-25 Minuten backen. Danach die Brötchen herausnehmen, mit einer Baumwollserviette abdecken und vollständig auskühlen lassen.
Weitere Videorezepte für Sesambrötchen:
1. Hausgemachte Hamburgerbrötchen – sehr fluffig und weich!
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