Ein Gericht, das die ganze Familie ernährt und zu einer echten kulinarischen Offenbarung wird - Schweinefleisch im Teig, in Stücken in einer Pfanne gekocht.
Wer liebt nicht den Geschmack von saftigem Schweinefleisch, das mit Ihren aromatischen Lieblingsgewürzen zubereitet wird? Aber auch Liebhaber beliebter Fleischgerichte - Steaks, Schnitzel, Entrecotes und andere Möglichkeiten zum Kochen von Fleisch können sich über die Zubereitung dieses Gerichts freuen und angenehm überrascht sein: Schweinefleisch im Teig in Stücken in einer Pfanne. Sie können argumentieren: In Teig, sagen sie, kochen sie oft Gemüse oder Fisch - Produkte, die keine allzu lange Wärmebehandlung erfordern. Ich beeile mich, Sie zu beruhigen: Das Fleisch wird für dieses Gericht in dünne Streifen geschnitten und mit Gewürzen vormariniert, so dass die Zeit, die direkt zum Braten in der Pfanne vorgesehen ist, ausreicht. Und dank des Teigs ist das Fleisch sehr zart und behält das Aroma und die Saftigkeit im Teig.
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- Kaloriengehalt pro 100 g - 240 kcal.
- Portionen - für 4 Personen
- Kochzeit - 40 Minuten
Zutaten:
- Schweinefleisch - 400 g
- Weizenmehl - 0,5 EL.
- Hühnereier - 1 Stck.
- Kartoffelstärke - 0,5 EL l.
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack
- Raffiniertes Pflanzenöl zum Braten
Schrittweises Garen von Schweinefleisch im Teig in Stücken in einer Pfanne mit Foto
Fleisch vorbereiten: unter fließendem Wasser abspülen, trocknen, Filme entfernen. Das Schweinefleisch quer zur Faser in kleine, längliche Stücke schneiden.
Fügen Sie dem Fleisch Salz und Gewürze hinzu. Es kann nicht nur gemahlener schwarzer Pfeffer sein. Sie können Paprika, eine Prise Muskatnuss, Thymian verwenden - wählen Sie Ihre Lieblingsgeschmacksrichtungen und würzen Sie diese auf den Schweinestücken. Rühren Sie das zubereitete Schweinefleisch gut um. Lassen Sie das Fleisch 20 Minuten marinieren.
Die Schweinefleischstücke mit 1-2 EL bestreuen. l. Mehl und rühren. Sie können das eingelegte Schweinefleisch in einen Zippo-Beutel geben, dort Mehl hinzufügen und den Inhalt gut schütteln. Dieser Trick hilft dem Teig, besser an den Fleischstücken zu "kleben". Dieser einfache Trick verhindert, dass sich der Teig unverschämt über die Oberfläche der Pfanne ausbreitet.
Bereiten Sie den Teig vor. Mischen Sie dazu das vorgesiebte restliche Weizenmehl und die Stärke und schlagen Sie dann das Ei ein. Rühren Sie den Teig um. Die Konsistenz sollte nicht zu dick sein.
Tauchen Sie das Schweinefleisch in Teig.
In einer vorgeheizten Pfanne die Schweinefleischstücke von beiden Seiten in ausreichend Pflanzenöl anbraten.
Legen Sie das panierte Schweinefleisch auf Küchenpapier, bis es goldbraun ist, um überschüssiges Fett zu entfernen.
Servieren Sie Schweinefleischspieße im Teig mit frischem oder sautiertem Gemüse und Kräutern.
Herrliches saftiges Schweinefleisch im Teig in Stücken in einer Pfanne ist fertig! Das Gericht wird Sie mit seinem reichen Geschmack und Aroma begeistern. Guten Appetit.
Siehe auch Videorezepte:
Leckeres Schweinefleisch im Teig. chinesische Küche
